Disse 15 bedste (og værste) anmeldelser af den umulige Burger Might chokkerer dig

Hvis du foretrækker at spise en plantebaseret diæt, kan du overveje en veggie-burger, der virkelig bløder og smager som kød umuligt. To nye virksomheder er for nylig begyndt at bevise, at du har forkert. Du kan finde den umulige burger på en række restauranter, herunder White Castle. The Beyond Burger vises på Whole Foods samt T.G.I. Fredagens. Men hvordan smager de? En række eksperter vejes ind. Gå ikke glip af deres endelige dom samt en chokerende sundhedsåbenbaring (side 15).

1. Denne techreporter havde hårde ord til burgeren

Denne person var ikke fan. | Umulige fødevarer via Facebook



Ars Technica Automotive Editor Jonathan Gitlin repræsenterer sandsynligvis den hårdeste kritiker. ”Skorpen på den umulige burger var temmelig god, og måske hvis palmen var tyndere, ville den have fungeret bedre. Men jeg var ikke fan af smagen, der var lidt bitter og holdt sig i det mindste indtil jeg kom til metrostationen, ”sagde han. Samlet bedømte han Impossible Burger som en tre på en skala fra 1-10.



Næste: Denne britiske vegetar krydsede dammen for at give hendes perspektiv.

2. En britisk vegetar afslørede et overraskende tag

Hun kaldte det den bedste veggie-burger, hun nogensinde har spist. | Umulige fødevarer via Facebook

Reporter for BBC Good Food sagde, at hun kom væk fra den umulige burger behageligt overrasket. ”Den følelse, jeg ønskede, var den glæde, der følger med en varm, fedtholdig og salt burger indpakket i en fantastisk brioche-bolle, pickles, saucer, salat og ost,” forklarede hun. ”Dette havde bestemt den frække, fedtede smag og tekstur, jeg ledte efter ... Det var simpelthen lækkert.”



Hun kaldte det den bedste veggie-burger, hun nogensinde har haft, men med én advarsel. Fordi hun stadig kunne se forskellen mellem denne og ægte kød, efterlod det hende lidt skuffet.

Næste: Denne techreporter nød også virkelig sin burger.



3. Denne korrekturlæser kunne ikke engang fortælle forskellen

Det var overbevisende. | Umulige fødevarer via Facebook

Ars Technica Senior Tech Policy Reporter Timothy Lee kaldte Impossible Burger, “en overbevisende efterligning. ... Hvis jeg fik en og ikke vidste, at det var en umulig burger, tror jeg ikke, jeg ville have bemærket forskellen, ”sagde han. Han tilføjede, at det ikke smagte som den saftigste, mest smagfulde burger i verden. Dog smagte det ligesom din gennemsnitlige burger.

”Hvis du er nogen, der gerne vil spise mindre kød - af moralske, diætiske eller miljømæssige årsager - men ikke kan bære tanken om at opgive oksekød, er Impossible Burger et overbevisende produkt,” sagde han.

Næste: Den følgende madblog elskede burgeren.

4. Du vil ikke tro, at dette fødevaresite svar

De samplede Beyond Burger på Whole Foods. | Raedle / Getty Images

”Da vores redaktionelle prøvede det endelige produkt, blev køkkenet tavs,” skrev Tasting Table om Beyond Burger. De prøvede først burgeren, da den dukkede op på Whole Foods i 2016. ”Ingen kunne tro, hvor god den var. Teksturen kan have været lidt blød, men alt i alt blev alle alvorligt imponeret. ”Vi må selvfølgelig påpege deres højeste kompliment:” Vi hadede det ikke. ”

Næste: Denne reporter sagde, at al reklame farvet hans forventninger.

5. Denne ekspert forventede ikke, at den skulle smage som en rigtig burger

Han troede, det smagte som denne oksekødburger. | Dizelen / iStock / Getty Images

Scott Johnson fra Ars Technica prøvede den umulige burger og sagde, at den næsten opfyldte hans forventninger. Som vegetar ville han ikke rigtig, at den skulle smage nøjagtigt som kød. ”Jeg forventer ikke, at en kødædende vil mislykkes en blind smagstest mellem en umulig burger og hakket kød,” sagde han.

”Men det, der gjorde det unikt, var det faktum, at det koger op, som det jordkød gør. Overfladen sears på lignende måde, hvilket giver den den lidt sej konsistens uden at blive tør og crunchy. Det bidrog til en dejlig sandwich, der ramte smagsnotater, som jeg ikke synes, jeg har smagt siden jeg opgav oksekød. ”

Næste: En markedsføringsrepræsentant for Whole Foods var også enig.

6. Men hvordan fungerer tekstur?

Teksturen svarer til malt oksekød. | iStock / Getty-billeder

Thrillist sagde, at Beyond Burger's tekstur kom virkelig tæt på malt oksekød. ”Som en repræsentant for Whole Foods påpegede for mig,” det tygges som en burger, ”også. Han tager ikke fejl. Det er heller ikke tørt - det smager unægteligt frisk, ”sagde Thrillist. ”Jeg kan huske, da jeg først havde haft en Boca Burger for en milliard år siden og tænkte:” Wow, dette er næsten som en rigtig burger! ”Jeg var dumt dengang.”

Næste: Følgende kritiker vejer også kødets farve.

7. Dens farve kom chokerende tæt på ægte oksekød

Kan du se forskellen? | Umulige fødevarer via Facebook

Tech Insider fandt sig imponeret over Beyond Burger's smag og fugtighed, men følte sig ikke narret af burgeren. ”I en blind smagstest ville det bestemt ikke narre mig som oksekød, men strukturen var chokerende tæt - og den var endda lyserød i midten,” sagde en tester. De fleste vegetarer påpegede imidlertid, at de heller ikke rigtig forventer nøjagtige dupes.

Næste: Denne fødevareekspert brød den virkelig sammen.

8. En kritiker blev virkelig specifik om sine fordele og ulemper

Denne person var skeptisk. | Umulige fødevarer via Facebook

J. Kenji Lopez-Alt fra Serious Eats forblev mere skeptisk over for de kødfrie burgere, efter at han smagte begge side om side. Han sagde, at mens de smager som ”et stort skridt op” fra tidligere iterationer, har de stadig en lang vej at gå. ”Den umulige burger gør et meget bedre stykke arbejde med at efterligne aromaen fra oksekød,” sagde han. ”Sniff en umulig Burgerpatty, og du finder det lugter bemærkelsesværdigt som oksekød. (Eller, i det mindste, det lugter som oksekød, der er opdrættet på en stabil diæt med kokosnød.) ”

Næste: Han foretrak også den umulige burger, når den blev kogt.

9. Denne burger må ikke overstige denne temperatur for at forblive velsmagende

Korrekt tilberedning er nøglen. | Umulige fødevarer via Facebook

Serious Eats sagde også, at veggie-burgere absolut ikke må koges for grundigt, eller de mister den saftige struktur. 'Når den er tilberedt, klarer den [Umulige Burger] sig også bedre med en mineralsk, kødagtig smag - så længe du holder den medium-sjælden,' forklarede Lopez-Alt.

”Anden gang jeg prøvede det… burgere kom kogte grå igennem og igennem og smagte umiskendeligt og overvældende som hvede, med næppe nogen oksekød.” Han anbefalede at tilføje toppings som ost, pickles og krydderier. Disse hjælper også med at overbevise dine smagsløg med forskellige strukturer og smag. Hvem spiser alligevel almindelige burgere?

Næste: Madkritikeren og opskriften testeren afsagt følgende dom.

10. Han kaldte burgernes vidunder i moderne videnskab

Det kan være fremtiden for mad. | Umulige fødevarer via Facebook

Lopez-Alt sagde, at han kom væk “utroligt imponeret” med både de hinsides og umulige burgere. Han tilføjede også, at de ”gør mig optimistisk med hensyn til fremtiden for vores fødevaresystem og vores evne til at opretholde vores voksende efterspørgsel efter kød.” Når det er sagt, narrer de ham ikke rigtig fuldstændigt.

”[De smager], der ligner nok ægte oksekød til at få dig til at tænke,' Åh, jeg spiser oksekød! ', Men lige langt væk fra det til at få dig til at tænke,' Hmm, noget er ikke helt rigtigt her, men darned hvis det ikke er lækkert. ”

Næste: Det følgende sted testede også begge burgere.

11. Denne tester troede, at han bestilte en helt anden mad

Denne person troede, at han havde en hamburger. | Umulige fødevarer via Facebook

Business Insider prøvede også både Beyond Burger og Impossible Burger. ”Da min mad ankom, troede jeg næsten, at jeg blev leveret forkert måltid,” sagde en tester. ”Den umulige burger lignede nøjagtigt som en hamburger.” Han rapporterede efterfølgende, at den ikke “blødede”, men at den havde en dejlig lyserød farve inde. ”Det smagte meget mere som oksekød end nogen anden veggie-burger, jeg har haft,” sagde han og tilføjede, at det også lugtede som oksekød.

Næste: Når det kommer til burgere, er tekstur også meget vigtig.

12. De var virkelig interesserede i strukturen

Teksturen lignede oksekød. | Umulige fødevarer via Facebook

Business Insider sagde, at begge burgere så lyserøde ud indeni, men hverken nøjagtigt 'blødte.' En tester sagde, 'Indersiden af ​​[Beyond] -burgeren var rød, men denne burger 'blødede' heller ikke.' Han kaldte det også tørrere end den umulige burger. Mens de havde lidt forskellige strukturer, lignede begge oksekød mere end din typiske veggie-burger.

Næste: Disse kritikere valgte imidlertid en klar favorit.

13. Hvilket skal du vælge, hvis du kan prøve begge dele?

Den umulige burger vinder i tekstur og smag. | Umulige fødevarer via Facebook

Både Impossible Burger og Beyond Burger så, lugtede og smagte som oksekød, ifølge testerne. De kaldte det ”klart, at målet for hvert selskab var at appellere til kød spisere.” Især Serious Eats sagde, at begge smagte lækre og viste, hvor langt køderstatninger er kommet. Generelt set havde den umulige burger en bedre tekstur og smag.

Næste: Vi fandt denne kendsgerning virkelig overraskende.

14. Denne burger indeholder faktisk mere fedt end oksekød

En traditionel burger har faktisk mindre fedt end en Beyond Burger. | iStock

Bestiller du veggie burgere, fordi du betragter dem som sundere end kødsorten? Tænk igen. Ifølge Tech Insider har 'Beyond Burger betydeligt mere protein, natrium, kalorier og fedt sammenlignet med en normal burger.' Gætte, vi kan trods alt ikke overveje disse sundhedsfødevarer.

Næste: Det bidrager til denne følelse, som vi alle kender.

15. Ja, du vil føle dig fuld, når du spiser disse babyer

De fylder. | Umulige fødevarer via Facebook

Serious Eats påpegede, at den umulige burger indeholder 17 gram samlet fedt, men et kæmpe 15 gram mættet fedt. Det repræsenterer hele 72% af din daglige godtgørelse i en patty. 'Dette høje fedtindhold betyder en velkendt følelse af burgeropblæsning, når du er færdig med at spise,' sagde Lopez-Alt. ”Jeg ville ikke gøre mere end at sidde i sofaen og grønt efter at have spist dem.”

Gå videre og prøv disse kødfrie burgeralternativer, men ikke hvis du vil blive sundere. Til det anbefaler vi stadig, at du holder dig til salat eller i det mindste laver din egen.

Se Cheat Sheet på Facebook!

tania 90 dages forlovede