Enkle opskrifter ved hjælp af røget laks

Brug af forberedte ingredienser fra købmanden er en af ​​de bedste måder at fremskynde din vej til et godt måltid, forudsat at du vælger de rigtige. Det betyder, at man undgår sukkerholdige saucer, fuldt tilberedte måltider og noget med en mærkelig ingrediensliste. Nogle af vores foretrukne genveje inkluderer rotisserie-kylling og dåse grøntsager. Strategien fungerer endda med skaldyr, så kør mod den røget laks på din næste supermarkedsture for at prøve en af ​​disse syv opskrifter.

1. Bagel og røget lakselag

Bagel | iStock.com



Et lag kan laves med enhver form for brød, så bagels er en sjov måde at ændre tingene på. Prøv det med denne superenkle opskrift fra Bite Me More. Det tager alle dine yndlingssmager fra en laks bagel og oversætter dem til en morgenmadspande stor nok til at fodre en mængde. Enten laver dette til en brunch med venner eller bare gem rester til hurtig morgenmad og frokost i løbet af ugen.



Ingredienser:

Kasserolle

  • 6 store æg
  • 1½ kop mælk
  • 1 kop creme fraiche
  • ¾ kop røget laks, skåret i tændstikker
  • ¼ kop hakket frisk dild
  • 1 spsk frisk citronsaft
  • 2 teskefulde citronskaller
  • ½ tsk frisk malet sort peber
  • 6 almindelige bagels, skåret i ½ tommer terninger

toppings



  • ½ kop creme fraiche
  • 2 spsk kapers, drænet og hakket
  • 1 spsk hakket frisk dild
  • 1 spsk frisk citronsaft

Rutevejledning: Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Smør en 9-by-13-tommers bagefad med nonstick kogespray, og læg den til side.

Kombiner æg, mælk og 1 kop creme fra fløde i en stor skål, og pisk til at kombinere. Fold laks, ¼ kop dild, 1 spsk citronsaft, citronskum og sort peber i. Tilsæt bagelstykker, bland for at kombinere, og overfør den til forberedt bageplade. Overfør til ovnen og bag i 45 til 50 minutter, eller indtil de er gyldne og indstil.



Lad gryden hvile i 10 minutter. Pynt gryderet med pålæg og server.

2. Røget laksefrokostburrito

Cmoked laksefrokostburrito | iStock.com

roloff familiedød

Røget laks er næsten ligesom skaldyrsækvivalenten med bacon, hvilket betyder, at den gør en gennemsnitlig morgenmadsburrito. Vi kan især lide disse æg og røget laksindpakning fra Sunset, fordi de er lækre og lette. Du kan endda øge sundhedsfaktoren ved at udelade flødeosten og bruge en tortilla af hele hvede.

Ingredienser:

  • 1 spsk vegetabilsk olie
  • 8 store æg
  • 2 spsk mælk
  • ½ tsk kosher salt
  • 1 tsk peber
  • 2 spsk hakkede græsløg
  • 2 jalapeños, halveret, podet og skåret
  • 1 kop terninger tomat
  • 8 ounces røget laks, skåret i stykker af bidestørrelse
  • ½ kop flødeost, blødgjort
  • 4 (burrito-størrelse) mel tortillas, opvarmet
  • sovs

Rutevejledning: Opvarm olie i en støbejernspande over høj varme. Tilsæt æg og mælk og krydre i stegepande. Kog, indtil det bare er sat, og tilsæt derefter salt, peber, purløg, jalapeño, tomat og laks.

Spred 2 spsk flødeost på midten af ​​hver tortilla. Tilsæt æggeblandingen til midten af ​​hver. Rul burritoer, gemt i enderne. Serveres med salsa.

3. Røget laks og avokado sommerruller

Sommerruller med røget laks og avokado | iStock.com

At lave hjemmelavede springruller lyder muligvis kompliceret, men de kan være en klidning, hvis du bruger de rigtige ingredienser. Disse avokado og røgede lakseboller fra jeg er en madblog er et perfekt eksempel, især hvis du bruger spirer i stedet for at gider med at tilberede en gryde med nudler. Selv dyppesausen er let. Knus bare frøene, tilsæt resten af ​​ingredienserne, og du er klar til at dunk.

Ingredienser:

Sovs

  • 1 spsk ristet sesamfrø
  • 1 spsk hvid miso
  • 1 spsk ris eddike
  • 1 spsk kewpie mayo
  • Nyp sukker

Rolls

  • 12 runde rispapirindpakninger
  • 6 skiver røget laks
  • 1 avocado, tyndt skåret
  • 2 til 3 kopper spirer eller kogte vermicelli nudler
  • 1 engelsk agurk, podet og skåret i tynde strimler

Brugsanvisning: Brug en morter og en pistel til at knuse sesamfrø. Sæt knuste frø i en lille skål, og rør miso, eddike, mayo og sukker i. Smag og juster krydderier. Køleskab, indtil den er klar til brug.

Arbejd med en indpakning ad gangen og nedsænk den helt ned i en skål varmt vand, indtil den er bøjelig, ca. 10 til 15 sekunder. Læg indpakningen på en arbejdsoverflade, tilsæt derefter avokado, laks, spirer og agurk til midten. Fold den nederste halvdel af indpakningen over fyldene, sæt siderne i, og rull derefter tæt lukket. Gentag med de resterende ingredienser.

Server ruller med sauce.

4. Røget laksecobb-salat

Røget laks cobb salat | iStock.com

En dejlig frokost med let middag, Martha Stewart Livings twist på cobb-salat bruger røget laks i stedet for den sædvanlige kylling. Med fisk, avocado, æg og en cremet dressing er det en af ​​de mest tilfredsstillende salater, du nogensinde vil spise. For at holde tingene så lette som muligt skal du købe nogle forkogte hårdkogte æg lige fra supermarkedets salatbar.

Ingredienser:

  • ¾ kop kødemælk
  • ½ kop mayonnaise
  • ¼ kop hakket skalotteløg
  • 3 spsk hakket frisk dild
  • 1 spsk frisk citronsaft
  • ½ tsk groft salt
  • Frisk malet peber
  • 8 ozces bacon
  • 1 hoved Boston eller bibb salat, revet i 3-tommer stykker
  • 3 hårdkogte æg, kvart på langs og halveret på tværs
  • 3 ounces røget laks, skåret i stykker af bidestørrelse
  • 1 avokado, skrællet, skåret og skåret i terninger på ½ tommer

Rutevejledning: I en lille skål, visp kødmælk, mayonnaise, sjalottløg, dill, citronsaft og salt til at kombinere. Krydre med peber. Dæk og afkølet, indtil det er koldt, cirka 30 minutter.

Anbring bacon i et enkelt lag i en stor stegepande og kog over medium varme, drej lejlighedsvis, indtil sprød, ca. 8 til 10 minutter. Tøm på papirhåndklæder. Lad afkøle, smuldre derefter i stykker af bidestørrelse.

Arranger salat på et stort fad. Top med bacon, æg, laks og avocado. Drys halvdelen af ​​forbinding over toppen. Krydre med yderligere peber og server med mere dressing på siden.

5. Røget laks kartoffelkager med Herb Crème Fraîche

Røget laks kartoffelkager | iStock.com

Hvis du altid finder dig selv med rester af kartoffelmos, når du laver en batch, er disse laks og kartoffelkager fra The Kitchn muligvis den mest lækre måde at bruge dem op på. Bare bland fisken, mayo og citronsaft med de allerede kogte kartofler, og fortsæt derefter med opskriften som skrevet. Mens crème fraîche-topping er stor, er tartarsaus lige så lækker.

Ingredienser:

Frisk fløde

  • ½ kop crème fraîche
  • 2 spsk hakket friske urter, såsom dild, græsløg og persille
  • ¼ tsk salt
  • ¼ tsk citronskum
  • Peber

Kager og samling

  • 2 mellemstore kartofler, skrælede og hakkede
  • 4 ounces røget laks, hakket
  • 2 spiseskefulde mayonnaise
  • ½ tsk citronsaft
  • 1 æg
  • 1 kop pankobrød
  • Vegetabilsk olie
  • Salt og peber
  • Citronkiler

Rutevejledning: Kombiner crème fraîche, urter, ¼ tsk salt, citronskum og peber efter smag i en lille skål. Visp for at kombinere og lad sidde ved stuetemperatur.

Hvis du kager kager i ovnen, skal du forvarme til 450 grader Fahrenheit og indstille en støbejernspande eller anden tung, ovnfast stegepande i ovnen til at forvarme.

Læg kartofler i en gryde og dæk med vand. Tilsæt en generøs knivspids salt, kog op, reducer den til en simmer, og kog, indtil den er mør. Dræne.

Mos kartofler i en stor skål. Afsættes til afkøling kort. Tilsæt kartofler laks, mayonnaise og citronsaft. Bland for at kombinere med en gaffel. Krydre om nødvendigt med salt og peber. Form kartoffelblanding i 3-tommer småkager.

Pisk æg i en bred, lav skål og anbring panko i en separat lav skål. Arbejd en ad gangen, dypp kager i æg, og lag derefter på med panko. Overfør til en plade og gentag med alle kager.

Coat forvarmet stegepande med 2 spsk olie. Sæt kager i stegepanden, overfør dem til ovnen og bages i 8 minutter, klappes en gang, indtil de er gyldne og sprøde. Tilbered alternativt kager på komfuret. Serveres med sauce og citronkiler.

6. Risotto med røget laks, spinat og ærter

At lave risotto | iStock.com

En masse risotto-opskrifter, selvom de er lækre, har brug for andre elementer for at lave et fuldt måltid. Det spørger meget om aftenen, når du er for træt til at lave et bjerg af retter. One Perfect Bites røget laks og veggie risotto, tilpasset fra en opskrift udviklet af kogebogforfatter Marian Burros, er en undtagelse. Med ris, fisk, ærter og spinat er det virkelig et måltid med en gryde.

Ingredienser:

kendall jenner gravid travis scott
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 kop hakket løg
  • 1 hvidløgfedd, hakket
  • 5 kopper kyllingebuljong med lavt natrium
  • 1 kop arborio ris
  • ½ kop tør hvidvin eller vermouth
  • 4 til 5 gram baby-spinat, revet i små stykker
  • 3 ounces røget laks, terninger
  • 1 kop frosne ærter, optøede
  • 1 kop revet parmesanost
  • 2 tsk citronsaft

Rutevejledning: Opvarm olie i en 2-liters pot, der er sat på medium-høj varme. Tilsæt hvidløg og løg, og kog under omrøring, indtil det begynder at brune rundt om kanterne. I mellemtiden skal du bringe kyllingebuljong til en kedel i en separat gryde. Holde varm.

Tilsæt ris til hvidløg og løg, og kog under omrøring, indtil det er godt belagt. Tilsæt vin og kog under omrøring, indtil næsten al væske er fordampet, ca. 2 minutter. Støv i en kop varm bouillon og kog under omrøring ofte, indtil det meste af væsken er blevet absorberet. Gentag proceduren med yderligere 3 kopper bouillon, og gentag omrøringen som før.

Tilføj endelig kop bouillon sammen med spinat, laks og ærter. Fortsæt med at lave mad under omrøring, indtil ris er mør og blandingen forbliver bare lidt suppe. Rør ost og citronsaft i. Server straks.

7. Røget laksechowder

Røget laksefrugt | iStock.com

Når du har brug for noget seriøst komfortmad, er denne majs- og fiskekød fra Mel's Kitchen Cafe tilpasset fra en opskrift i White Dog Kitchen Cafe, er et fantastisk valg. Det er cremet, røgfyldt og bestemt tilfredsstillende. Hvis du gerne vil gøre denne skål helt pescetarisk, skal du udelade baconet og tilføje en knivspids røget paprika. Kast en grøn salat, og middagen er færdig.

Ingredienser:

  • 2 spsk smør
  • 4 strimler bacon, terninger
  • 1 stor gul løg, hakket
  • 1 stor gulerod, skrællet og fint terninger
  • 1 selleririb, fint terninger
  • 2 hvidløgfedd, hakket
  • 1 rød paprika, fint terninger
  • ¼ kop plus 2 spsk mel til alle formål
  • 5 kopper mælk
  • 12 ounces frosset sukkermajs
  • 1 kop terninger, røget laks
  • ½ spiseskefuld salt
  • ¼ tsk varm sauce
  • ½ tsk peber
  • 2 tsk frisk citronsaft
  • 1 spsk hakket frisk dild

Rutevejledning: Smelt smør i en stor gryde, der er sat over medium varme. Tilsæt bacon og kog under omrøring, indtil fedt er blevet, og bacon begynder at være sprødt, cirka 5 minutter. Omrør løg og kog, indtil den er blødgjort, ca. 5 minutter længere. Rør gulerod, selleri, hvidløg og paprika i. Kog under omrøring i 5 minutter.

Drys mel i gryden og kog under omrøring i 1 til 2 minutter, eller indtil det begynder at blive let brunt. Visp konstant, tilsæt gradvist mælk i en stabil strøm. Fortsæt med at piske og bringe suppen til en simmer over medium varme. Sænk varmen til lav, og lad det småkoke i 20 minutter under omrøring lejlighedsvis.

Tilsæt majs og laks. Fortsæt med at koge bare for at varme igennem, ca. 5 minutter længere. Tilsæt salt, peber, varm sauce, citronsaft og dild. Rør godt sammen for at kombinere, smage og justere krydderier. Server straks.