Syg? Komfort madopskrifter for at føle sig bedre, hurtig

Når du er syg, er ideen om at tvinge grønkål og grønne smoothies ikke en velsmagende idé. Oftere når forbrugerne billig og nem komfortmad, der får dem til at føle sig godt på kort sigt, men ikke hjælpe med at helbrede dem på lang sigt. Det er her, sund hjemmelavet komfortmad kommer ind. Du kan få dine kulhydrater, men også forbruge sunde ingredienser og næringsstoffer.

Det er muligt for komfort mad at smage lækre og være nærende, og disse fremhævede supper, gryderedder og aftensmad beviser det. I stedet for at henvende dig til butikskøbte og frosne måltider, lav en af ​​disse seks opskrifter derhjemme eller hiv nogen til at lave en til dig. Vi kan garantere, at denne hjemmelavede komfort-mad kurerer dig for din kolde undervejrs-blues.



1. Broccoli og kyllingududelsuppe

Kyllingesuppe | iStock.com



Chicken Noodle Soup er en klassisk syg tallerken, som forbrugerne når frem til, og når du tilføjer nogle grøntsager til blandingen, har du let en sundere gengivelse på dine hænder. Denne broccoli- og kyllingnudelsuppe fra Cooking Light er varm, trøstende og kan være klar på 40 minutter. En portion giver lidt over 300 kalorier, plus suppen kan prale med imponerende protein-, fiber- og jernindhold. Slurp dette op, når du er syg og spiser dig vej til en sundere i morgen.

Ingredienser:

  • Madlavning spray
  • 2 kopper hakket løg
  • 1 kop presliceret svampe
  • 1 hvidløgfedd, hakket
  • 3 spsk smør
  • 1,1 gram mel til alle formål
  • 4 kopper 1% fedtfattig mælk
  • 1 dåse fedtfri kyllingbuljong med mindre natrium
  • 4 ounces, ubehandlet vermicelli, opdelt i 2-tommer stykker
  • 2 kopper strimlet let forarbejdet ost
  • 4 kopper kuberet kogt kyllingebryst
  • 3 kopper små broccoli-blomster
  • 1 kop halv og halv
  • 1 tsk frisk malet sort peber
  • ¾ tsk salt

Se opskriftsvejledningen på Cooking Light.



2. Tomatsuppe med grillede oste krutonger

Tomatsuppe | iStock.com

bts-medlemmer og deres navne

Syge eller sunde, mange forbrugere er glad for den klassiske kombination, der er tomatsuppe og grillet ost, og denne opskrift fra Damn Delicious kombinerer komfortmaden sammen i en skål. Indtast: tomatsuppe med grillede oste krutonger. Det hjemmelavede croutonspil blev lige taget et hak. Denne suppe giver fire portioner og tager 35 minutter at fremstille. Den består af hele tomater, grøntsagsbuljong, hvidløg, et strejf af tung fløde og brunt sukker. Den smager mere dekadent, end dens kaloritælling ville forudsige, og det er det perfekte lette måltid at forbruge, når du er syg.



Ingredienser:

Suppe:

  • 1 spsk olivenolie
  • 1 løg, terninger
  • 3 hvidløgfedd, hakket
  • ¼ tsk knust rød peber flager
  • 1 laurbærblad
  • 2 dåser hele tomater
  • ½ kop tung fløde
  • 1 spsk brun sukker
  • ¾ kop lav-natrium vegetabilsk bouillon
  • 1 spsk hakkede friske persilleblade til garnering
Grillet ostekrute:
  • 1 spsk olivenolie
  • 4 skiver hvetebrød
  • 2 spsk usaltet smør, blødgjort
  • 4 ounces strimlet skarp cheddarost

Se instruktioner om opskrift på Damn Delicious.

3. Mager bagt broccoli mac og ost

Bagt mac og ost | iStock.com

Mac og ost er meget komfortabel mad, men kaloribomben gør heller ikke din krop nogen favoriserer. Medmindre det naturligvis er sundt. Nyd denne drejning på dekadent mac og ost, der er Skinny Baked Broccoli Mac og ost fra Skinny Taste. Med denne skål får du dine greener, ost, kulhydrater og næringsstoffer. En portion giver lidt over 300 kalorier og kan prale af 17 gram protein og 6 gram fiber - ikke dårligt for nogen, der sandsynligvis vil være vandret i sofaen hele dagen. Lav selv denne mac og ost, eller anmod om, at den er lavet til dig og gør dig klar til at nyde noget ostegrønt godhed.

Ingredienser:

  • 12 ounces højfiber albue pasta
  • 1 ½ spsk smør
  • ¼ kop hakket løg
  • ¼ kop mel
  • 2 kopper skummet mælk
  • 1 kop fedtfri kyllingbuljong
  • 8 oz skarpt cheddar med reduceret fedt
  • Salt og frisk peber efter smag
  • 12 ounces friske broccoli blomster
  • 2 spsk revet parmesan
  • ¼ kop krydret brød smuler
  • Madlavning spray

Se opskriftsvejledning på Skinny Taste.

4. Vegetarisk Thai grøn karry

Thai grøn karry | iStock.com

Hvis Thai er din valg af komfortmad, kan du prøve denne Thai Green Curry fra Cookie og Kate. Det er en vegetarisk ret, der er fyldt med sæsonbestemte grøntsager og serveres med brun basmatiris. Green Curry er en dejlig skål at nyde, når du er syg, fordi ingefæren, der er hentet i karry, indeholder antioxidanter og antiinflammatoriske egenskaber, og det vil også hjælpe med at fjerne dine bihuler. Uanset om du har denne Thai Green Curry med eller uden tofu, vil den fylde din mave med god-for-dig ingredienser og holde ting lige krydret nok.

Ingredienser:

  • 1¼ kop brun basmatiris
  • 2½ kopper vand
  • 1 spsk olivenolie eller vegetabilsk olie af høj kvalitet
  • 1 lille hvidløg, terninger
  • 1 tommer knude ingefær, finhakket
  • 2 fed hvidløg, finhakket
  • Knivspids salt
  • 2 spsk thailandske grøn curry pasta
  • 3 thailandske chiles, hakkede
  • 1 kan tænde kokosmelk
  • ½ kop vand
  • 1 til 2 tsk turbinado (rått) sukker eller brunt sukker
  • 1 pakke ekstra fast tofu (valgfrit)
  • 1 til 2 tsk brunvinvineddike
  • 1 til 2 tsk sojasovs
  • Håndfuld koriander, hakket
  • 2 kopper sæsonbestemte grøntsager, hakkede (som broccoli, asparges, gulerødder eller paprika)

Se instruktioner om opskrift hos Cookie og Kate.

5. Miso suppe med grønne og Tofu

Miso suppe | iStock.com

Miso Suppe er en anden sund komfortmad, du skal henvende dig til, når du er syg. Slurp op denne Miso suppe fra Minimalist Baker, der kun tager 15 minutter at fremstille. En stor skål med suppen giver kun 88 kalorier, og du får stadig dit protein og fiber fra den grønne chard, grøn løg og tofu. I stedet for at betale for meget på restauranter til Miso Suppe, som du nemt kan lave derhjemme, skal du lægge takemenuen ned og trække din gryde ud.

Ingredienser:

prins William ægteskab
  • 4 kopper vand
  • ½ kop hakket grønt chard eller anden robust grøn
  • ½ kop hakket grøn løg
  • ¼ kop fast tofu, kuber
  • 3-4 spsk hvid miso-pasta med eller uden bonito
  • 1 ark (¼ kop) nori (tørret tang), skåret i store rektangler, valgfrit

Se opskriftsvejledning hos Minimalist Baker.

6. Tomat- og bønneråd

Tomat bønnesuppe | iStock.com

Hvad kalder du en skål, der er tykkere end en suppe, men tyndere end gryderet? Rachael Ray kalder det en 'stuppe', og hun har en opskrift på den 15-minutters tomat- og bønnehøst, hun laver, når hun er syg. Bønner, gulerødder, tomater, ost og frisk basilikum udgør denne bue, der er sund, varm og trøstende, og den er vegetarisk, hvilket betyder, at du kan servere den til enhver. Næste gang det er dig, der føler dig under vejret, skal du forkæle dig med denne tomat- og bønneruppe, som du kan lave i 15 minutter flad, før du vender tilbage til sofaen.

Ingredienser:

  • 2 spsk ekstra jomfru olivenolie, 2 omdrejninger af gryden
  • 3 fed hvidløg, hakket
  • ½ tsk knust rød peber flager
  • 1 medium løg, hakket
  • 2 gulerødder, skrælede og tyndt skiver
  • 2 ribber selleri, hakket
  • 1 lille zucchini, skivet
  • 2 kopper vegetabilsk eller kyllingebestand
  • 1 dåse tomat
  • 1 dåse tomatsaus
  • 1 dåse små hvide bønner eller cannellini-bønner
  • 1 kasse, skær frosne grønne bønner
  • Salt og peber
  • 1 kop frisk basilikum, revet eller strimlet
  • Rivet Parmigiano eller Romano, til pas ved bordet
  • Crusty brød

Se opskriftsvejledning hos Rachael Ray.

Mere fra Culture Cheat Sheet:
  • 7 Virkelig lette hjemmelavede krydderier opskrifter
  • 6 udstoppede peberopskrifter, der gør en hurtig og nem middag
  • 7 lækre opskrifter, der bruger forberedte ingredienser for at spare tid