Italienske opskrifter, du kan lave med 8 ingredienser eller mindre

Fordi italiensk mad ofte er forbeholdt restaurant måltider, antager mange hjemmekokke, at sådanne opskrifter er umulige at trække af. Men det er her, de tager fejl. Køkkenet kan gøres til hjemmekokke af alle dygtighedssæt, og ingredienslisterne til mange italienske retter er korte. Du kan nemt servere din familie enkle, sunde retter og ved at se på dette køkken. Hvis du ikke tror på os, så tjek disse italienske opskrifter, der ikke kræver mere end otte ingredienser.

1. Ekstra let lasagne

Lasagne | iStock.com



En overraskende italiensk ret, der kun kræver en håndfuld ingredienser? Det ville være lasagne. Denne ret fra Allrecipes.com beviser, at middage ikke behøver at være kompliceret for at være lækker. En simpel lagdeling af oksekød, lasagne nudler og ost vil gøre det trick. Bag din middag i lidt under en time, og du har et let italiensk måltid på dine hænder. Opskriften føder 6 til 8 personer.



Ingredienser:

  • 1 pund magert kød
  • 4 kopper tomat-basilikum pastasaus
  • 6 ulavede lasagne nudler
  • 1 (15 ounce) ricotta-ost
  • 2½ kopper strimlet mozzarellaost
  • ¼ kop varmt vand

Rutevejledning: Kog oksekød i en stor stegepande over medium varme, omrøres, indtil det smuldrer og ikke længere er lyserødt; dræne. Rør pastasovs ind.

Spred en tredjedel af kød sauce i en let smurt 11-by-7-tommer bagefad; lag med 3 nudler og halvdelen hver med ricottaost og mozzarellaost. Gentag procedure; spred den resterende tredjedel af kødesausen over mozzarellaost. Hæld langsomt ¼ kop varmt vand omkring den indvendige kant af skålen. Dæk let bagepladen med to lag med kraftig aluminiumsfolie.



Bages ved 375 grader Fahrenheit i 45 minutter; afdæk og bages i 10 minutter til. Lad stå 10 minutter før servering.

2. 3-ingrediens fettuccine Alfredo

Fettuccine Alfredo pasta | iStock.com



Du vil ikke tro, at hjemmelavet fettuccine Alfredo kan fremstilles med kun 3 ingredienser, men denne opskrift fra Martha Stewart beviser, at det er muligt. Denne opskrift er farligt let. Du laver din sauce ved at blande smør og ost sammen og derefter smide den med kogte nudler. Server dit hjemmelavede italienske måltid med hvidløgsbrød og en salat, og du vil aldrig bruge penge på en anden dyre italiensk restaurant igen.

Ingredienser:

  • 2 pinde usaltet smør
  • ½ pund revet parmesanost, plus mere til servering
  • Salt
  • 1 pund fettuccine

Rutevejledning: Brug en elektrisk mixer til at slå smør og parmesan, indtil den er cremet.

Kog fettuccine i en stor gryde med kogende saltet vand i henhold til pakningsinstruktionerne, indtil al dente, cirka 12 minutter. Reserver ca. ½ kop kogevand; dræne pasta.

Sæt fettuccine tilbage i varm gryde. Kast pasta med 1/2 tsk salt, osteblanding og ¼ kop pastavand. Tilsæt mere pastavand efter behov. Serveres med ekstra ost.

stenet under dæk røv

3. 5-ingrediens glutenfri sød kartoffelgnocchi

Sød kartoffelgnocchi | iStock.com

Lav veganske sød kartoffelgnocchi med denne opskrift fra Heart Beet Kitchen. Det kræver kun fem ingredienser og 20 minutter af din tid. Denne madformel lærer dig, hvordan man laver gnocchi på en sund måde takket være tilsætningen af ​​søde kartofler. Det bedste af alt er, at du kan pynte den med enhver sauce, du behøver.

Ingredienser:

  • ½ kop plus 2 spsk kogte, mosede søde kartofler
  • ¼ kop hirsemel
  • ¼ kop plus 1 spsk mandelmel
  • ¼ kop plus 1 spsk tapioca-stivelse
  • Hæber ¼ tsk salt
  • 1½ spiseskefuld olivenolie
  • Hakkede friske urter.

Kørselsvejledning: Pisk mel, stivelse og salt sammen. Tilsæt søde kartoffel, tilsæt derefter halvdelen af ​​melblandingen. Elt sammen med dine hænder, tilsæt derefter den reamining mel blanding. Fortsæt med at ælte, indtil de kombineres.

Form dejen til en kugle og flad derefter ud til en disk. Klip disken i kvartaler. Støv en ren arbejdsoverflade med hirseemel, rulle hvert dejstykke ud i en bjælke, der er 6 tommer lang og cirka ½ tomme bred. Skær individuelle gnocchi, cirka 1 tomme lang, ved hjælp af en skarp kniv. Tryk let en gaffel ind i dem for at skabe indrykk. Støvoverfladen med mere mel efter behov, mens du ruller gnocchi.

Kog halve gnocchi i en medium gryde med simmende vand. Når de flyder, lad det koge i yderligere 1 til 2 minutter. Fjern det ved hjælp af en spaltesked, og overfør det til et skærebræt. Gentag med de resterende ukokte gnocchi. Overfør til køleskab i 5 minutter.

Varm olie i en stor stegepande, der er sat på medium varme. Tilsæt gnocchi, når den er varm, og kog, indtil den er sprød og gylden på ydersiden, ca. 5 til 6 minutter. Krydre med salt og friske urter. Tjene.

4. Let parmesanrisotto

Risotto | iStock.com/SlatteryMedia

De fleste mennesker elsker risotto, så hvorfor laver de ikke derhjemme? Denne parmesanrisotto-opskrift vist på Food Network beviser, at det er muligt. Det tager mindre end en time at fremstille og vil foretage 4 til 6 portioner. Der er ingen grund til ikke at nyde hjemmelavet risotto, når du kun kan gøre det med en håndfuld ingredienser.

Ingredienser:

  • 1½ kopp Arborio ris
  • 5 kopper, der koger kyllingebestanden, helst hjemmelavet, opdelt
  • 1 kop frisk revet parmesanost
  • ½ kop tør hvidvin
  • 3 spsk usaltet smør, terninger
  • 2 tsk kosher salt
  • 1 tsk frisk malet sort peber
  • 1 kop frosne ærter

Rutevejledning: Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Anbring ris og 4 kopper kyllingebestand i en hollandsk ovn, f.eks. Le Creuset. Dæk og bag i 45 minutter, indtil det meste af væsken er absorberet, og risen er al dente.

Fjern det fra ovnen, tilsæt den resterende kop kyllingebestand, parmesan, vin, smør, salt og peber, og omrør kraftigt i 2 til 3 minutter, indtil risen er tyk og cremet. Tilsæt ærterne, og rør, indtil den er opvarmet. Serveres varmt.

5. Pizza Margherita

Margarita Flatbread Pizza på en træplade | iStock.com

Denne pizza margherita fra Every Day med Rachael Ray lærer dig, hvordan du gør din pizza til den hjemmelavede måde ved at gå tilbage til det grundlæggende. Den enkle kombination af pizzasauce, mozzarella, basilikumblade og olivenolie er en frisk og sund afvigelse fra overbelastningen af ​​tunge ingredienser. At gøre det på denne måde betyder, at du kan nyde mere end blot en skive.

Ingredienser:

  • 1 kuglepizzadej eller butikskøbt dej
  • Mel til støvning
  • Fin semulje til støvning af skræl
  • ¼ til ⅓ kop pizzasauce eller butikskøbt sauce
  • 4 oz frisk mozzarella, tyndt skivet
  • En håndfuld frisk basilikumblade, revet
  • Olivenolie til drysse

Kørselsvejledning: Mindst en time før du er klar til at bage pizzaer, skal du placere en pizzastein i din ovn og forvarme ovnen så høj, som den vil gå.

Rul dejen til en runde på 10- til 12 tommer på en melet overflade og overfør den til en semulina-støvet pizzaskal. Skær pizzasausen på dejen ved hjælp af bagsiden af ​​en ske og efterlader en kant på 1 tommer. Top med mozzarella.

Bages 5 til 6 minutter, koges derefter 1 til 2 minutter for at forkorte kanterne. Når du fjerner pizzaen fra ovnen, skal du først basilikum og et par omgange olivenolie.

6. Vegansk hvidløgspasta med ristede tomater

Halverede tomater | iStock.com

Med denne veganske hvidløgspasta fra Minimalist Baker er saucen simpelthen lavet af olivenolie, mandelmælk, sjalottløg og hvidløg. Vi vedder på, at du ikke engang vil gå glip af osten med denne cremede tallerken. Det skal være dit valg, når du vil have noget sundt, let og lækkert.

Ingredienser:

  • 3 kopper druetomater, halveret
  • 10 ounces fuldkornspasta
  • Olivenolie
  • 2 mellemløg skalotteløg, terninger
  • 8 store fed hvidløg, hakket
  • Havsalt og sort peber
  • 3 til 4 spiseskefulde ublevet mel til alle formål
  • 2½ kopper usødet mandelmælk

Valgfrit toppings

  • Sort peber
  • Frisk basilikum
  • Vegansk parmesan

Kørselsvejledning: Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit. Kast tomater med lidt olie og salt på en pergament papirforet bageplade. Arranger den skårne side op og bages i 20 minutter.

Kog pastaen i henhold til pakningsvejledningen i en stor gryde med kogende, saltet vand. Tøm og tag den til side.

Varm 1 spiseskefuld olivenolie i en stegepande over svag varme, tilsæt derefter hvidløg og skalotteløg. Krydre med salt og peber, og kog under omrøring, indtil de er blødgjort, ca. 3 til 4 minutter. Rør mel og fortsæt med at omrøre og kog. Skift til en visp, og tilsæt gradvis mandelmælk. Krydder igen med salt og peber, og bring det derefter til en simmer. Lad koge, inden der piskes, i 4 til 5 minutter, eller indtil det bliver tykt. Bland eventuelt i en foodprocessor eller blender, indtil den er glat. Vend tilbage til samme pan.

Tilsæt pasta og tomater i saucen og kast den til pelsen. Serveres med yderligere sort peber, frisk basilikum og vegansk parmesan.