Nem pandekagepåfyldninger, der er bedre end sirup

Når man tager på en restaurant til brunch, er det meste af køkkenets kreativitet viet til velsmagende morgenmadsartikler. Du kan se enhver tænkelig variation af æg Benedict, men pandekager får ikke den samme slags opmærksomhed. Det er normalt kun en stak med tre flapjacks skåret med lønnesirup. Mens du undertiden ser en blåbær- eller bananvariation, er det omtrent så skør som ting bliver.

Det er tid til at vie lidt mere kærlighed til den ydmyge pandekage, og der er ikke noget bedre sted at gøre det end i dit eget køkken. Heldigvis er det ikke vanskeligere at give flapjacks noget nyt liv end at skifte standard topping. Disse syv sovsopskrifter er velsmagende nok til at få dine pandekager til at føle sig specielle, men lette nok til at smide sammen, når du vil have en høj stak.



1. 1-minutters jordnøddesmørsirup

Jordnøddesmør | iStock.com



Nogle mennesker synes, jordnøddesmør smager godt på alting, og vi er tilbøjelige til at være enige. Bragt den cremede spredning til morgenbordsbordet med denne to-ingrediens opskrift fra Southern Plate. Alt hvad du behøver er jordnøddesmør, honning og en mikrobølgeovn. Denne sauce smager godt lige fra en ske, men prøv at spare lidt til flapjacks.

Ingredienser:

  • ½ kop honning eller ahornsirup
  • ¼ kop cremet jordnøddesmør

Rutevejledning: I en mikrobølgesikker skål skal du kombinere honning og jordnøddesmør. Mikrobølgeovn i 30 sekunder, tag den ud af mikrobølgeovnen, og omrør. Mikroovn 30 sekunder længere, og omrør, indtil den er helt kombineret. Tjene.



2. Fersken pandekagesirup

Pandekager med ferskner | iStock.com

Få din morgenmad til at smage som sommeren når som helst på året med MrBreakfast.com's ferskenpandekage-topping. Med kun fem ingredienser er denne sirup åben for mange variationer. Vi vil gerne tilføje lidt frisk revet ingefær. Kanel ville også være en velkommen tilføjelse. Selvom denne opskrift kræver friske ferskner, fungerer frosne dem lige så godt.



Ingredienser:

  • 4 mellemstore ferskener
  • ¼ kop sukker
  • 1 kniv krydderier
  • 1 spsk usaltet smør
  • ¾ kop vand

Rutevejledning: Skræl ferskner. Den nemmeste metode er at skære et 'X' gennem huden på bunden af ​​hver, nedsænk i kogende vand i 30 sekunder og derefter overføre til en skål isvand. Når skindene først er afkølet, glider de let af. Ferskener i halve og pit. Hakk enten i små stykker til en tykt sauce eller puré til en glat sauce.

I en gryde, der er sat over medium-høj varme, skal du kombinere ferskner, sukker, krydderier, smør og vand. Bring blandingen i kog, og reducer den derefter til en simmere over medium-lav varme. Kog under omrøring ofte, indtil sirupen er blevet tykkere, ca. 8 minutter. Fjern det fra varmen, og server.

3. Vanilla Bourbon karamelsauce

Karamellsauce | iStock.com

Der er ikke meget, der adskiller søde morgenmad fra desserten, så vi synes, at karamel er perfekt derhjemme på en stak pandekager. Enhver grundlæggende version ville være lækker, men denne bourbon-pigget sauce fra Closet Cooking er muligvis en af ​​de bedste. Hvis du ikke kan få dine hænder på en vaniljebønne, kan du prøve at bruge vaniljeekstrakt i stedet. Bare sørg for at vente, indtil sirupen er kogt, inden du tilsætter den. Da vaniljeekstrakt fremstilles med alkohol, vil væskens kogning få det meste af smagen til at sprede sig.

Hvis du er nervøs for at lave karamel, er det ikke så svært, som du måske tror. Det vigtigste trin er at lade alt sukker opløses, før blandingen koger op, ellers ender du med en grusagtig sauce. Når sukkeret er helt smeltet, kan du skrue op varmen. Lad blandingen nå et dybt rav, og tilsæt derefter fløden på én gang. Stå tilbage for denne del, fordi den vil boble og dampe som skør. Derefter bare omrøres, indtil saucen er glat. Food Network delte en enkel tutorial til at hjælpe dig.

Ingredienser:

  • 1 kop sukker
  • ¼ kop vand
  • ½ kop tung fløde
  • 1 spsk smør ved stuetemperatur
  • 1 vaniljebønne, skåret i halvdelen med frø skrabet ud
  • 1 spsk bourbon

Rutevejledning: I en lille gryde kombineres sukker og vand. Lad det småkoke, indtil sukkeret er opløst, kog derefter over medium varme, indtil blandingen bliver ravfarvet, 15 til 20 minutter i alt.

Lucy Wells-skøge

Tilsæt straks fløde, og omrør på medium-lav varme, indtil saucen er glat. Rør smør, vaniljefrø og bourbon ind, indtil de er fuldt integreret. Lad køle af og server.

4. Tante Bonnies chokoladesirup til pandekager

Chokoladesirup på pandekager | iStock.com

Du kan helt sikkert fylde dine pandekager med købt chokoladesirup, men du vil blive overrasket over, hvor meget mere smag bare en nypes opskrift har. En antydning af vanilje giver sauce dybden, og et dryss salt hjælper med at holde sødmen i skak. Hvis du er en java-elsker, kan du prøve at tilføje et drys øjeblikkeligt espressopulver. Eller gå syd for grænsen med en smule kanel og chipotle chilipulver.

Ingredienser:

  • 1 ½ kop sukker
  • 3 spsk kakaopulver
  • ½ kop vand
  • Knivspids salt
  • 1 tsk vaniljeekstrakt

Rutevejledning: Kombiner alle ingredienser i en lille gryde. Kog blandingen over medium varme under omrøring, indtil sukkeret er opløst. Fjern det fra varmen. Serveres varm eller kølig.

5. Brun sukker og kanelsirup

Pandekager toppet med brunt sukker og kanelsirup | iStock.com

Selv hvis du er viet til ahornsirup, er det en uklar ingrediens til uheld at forlade din købmandsliste. Giv dine pandekager en lignende fornemmelse, når du glemmer at fylde op med Liz Gunnisons erstatningssirup, som hun delte med Bon Appétit. Brunt sukker giver denne sauce en karamellignende smag, der ligner ahorn, og kanel føjer morgenmadsfølelsen. Rester ville være stor dryppet på yoghurt eller nogle friske frugter.

Ingredienser:

  • 1 kop pakket lysebrunt sukker
  • 1 kop vand
  • ¼ til ½ tsk kanel
  • Klem citronsaft

Brugsanvisning: Kombiner vand og sukker i en lille gryde, der er sat over medium varme. Kog et blødt kog, reducer derefter varmen, og lad det småkoke i 5 minutter, eller indtil sukker er opløst under omrøring af og til. Rør kanel og citronsaft i. Serveres varm.

6. Varm æblepandekage-topping

Apple-topping | iStock.com

Mens pandekager kan være temmelig overgivende, behøver de ikke at være en diætkatastrofe. Denne æblepakkede topping fra Fine Cooking er sød og trøstende, men formår stadig at være temmelig sund. Tilføj en generøs scoop oven på din næste bunke flapjacks, så får du smagen af ​​æblepai uden kaloritælling.

Ingredienser:

  • 1 kop plus 2 spsk æblecider, delt
  • ¼ kop pakket brunt sukker
  • 3 store æbler, skrælede og tyndt skiver
  • 2 tsk majsstivelse
  • ½ tsk vaniljeekstrakt

Rutevejledning: Kombiner 1 kop cider og brunt sukker i en stor gryde. Sæt over medium-høj varme, og kog op. Tilsæt æbler, og bring det til en svagt. Kog æbler under omrøring, indtil de er møre, 10 til 12 minutter. Kombiner de resterende 2 spsk cider og majsstivelse i en lille skål for at gøre en opslæmning. Tilsæt blandingen til æbler, og kog under omrøring, indtil den er fortykket. Fjern det fra varmen, og omrør derefter vanilje. Tjene.

7. Let hjemmelavet blåbærsauce

Blåbærsauce | iStock.com

drik snydeark

Blåbærpandekager leverer ikke ofte den smag, de lover. Hvis du er heldig, får du muligvis ca. 10 af de små frugter i hver flapjack. Når du ønsker dristig blåbærsmag, kan du prøve at lave en batch af denne hurtige sauce fra Pinch of Yum. Selvom du kan bruge friske eller frosne bær til denne opskrift, er frosne sandsynligvis det bedre valg. Medmindre det er højeste blåbærsæson, har de friske fra butikken ikke meget smag. Frosne bær får den kølige behandling, når de er på højeste modenhed, så de smager normalt bedst.

Ingredienser:

  • 3 kopper blåbær
  • 1 kop vand
  • ½ kop sukker
  • 1½ spsk majsstivelse blandet med 3 spsk vand
  • ½ tsk vaniljeekstrakt

Rutevejledning: Anbring 1½ kopp bær i en lille gryde. Tilsæt vand og sukker, sæt derefter på medium-høj varme. Brænd blandingen op i kog, og kog, indtil bær bare begynder at bryde sammen.

Rør konstant, tilsæt majsstivelseblandingen til gryden. Kog op, reducer varmen, og lad den småkoge på svag varme 2 til 3 minutter, eller indtil sauce er tykkere. Tilsæt ekstra vand til tynd, en spiseskefuld ad gangen, hvis nødvendigt. Fjern det fra varmen, og omrør de resterende bær. Serveres varm eller kølet.