Smør og 21 andre fødevarer, som du ikke behøver at køle

Alle, der laver mad derhjemme, ved, at fødevaresikkerheden er temmelig vigtig. Hvis du ikke er forsigtig med, hvordan du laver mad og opbevarer din mad, øger du dine chancer for, at du eller nogen anden i din husstand bliver syge. Så vi køler omhyggeligt nogle fødevarer og fryser andre. Og vi opvarmer (eller opvarmer) varme fødevarer for at afværge bakterievækst. Men vidste du nogle af de fødevarer, du lægger i køleskabet - selv nogle virkelig modsætningsfulde, såsom smør, behøver faktisk ikke blive der?

Tjek nogle af de fødevarer, du kan opbevare i dit spisekammer eller endda på din skranke i stedet for at finde plads til dem i køleskabet.



1. Meloner

Vandmelon | iStock.com



Food Network rapporterer, selvom der er nogle fødevarer, du ikke behøver at køle i, men der er andre, du er bør ikke opbevares i køleskab. Øverst på listen? Meloner, såsom vandmelon, kantalup og honningdugg. Dit bedste valg er at holde disse frugter på din skranke for at få den bedste smag. At holde dem ved stuetemperatur kan muligvis endda maksimere mængden af ​​antioxidanter, de leverer, når du spiser dem. Når du først har skåret en melon op, skal du dog opbevare den i køleskabet.

Næste: Avocados

2. Avokado

Skivet avokado | iStock.com/MSPhotographic



Det lyder som en god ide at opbevare avokado i køleskabet. Det er jo svært at sige, hvornår de har nået det perfekte niveau af modenhed. Men Food Network rapporterer, at 'denne frugts cremede godhed bedst kan nydes ved stuetemperatur.' Hvis du finder ud af, at du har en masse modne avokadoer og ikke kan bruge dem med det samme, kan du placere dem i køleskabet for at udvide deres holdbarhed et par dage. Men du får den bedste smag, hvis du lader dem modnes ved stuetemperatur.

Næste: Bananer



3. Bananer

Bunch af bananer i en kurv | iStock.com

Rodale Wellness rapporterer, at bananer 'hader kulden.' (Hvis du nogensinde har stukket en flok i køleskabet, fandt du det førstehånds.) Bananer modnes ikke i køleskabet. Og den kolde temperatur forvandler deres hud for tidligt. Det gør det umuligt at se, om de er klar til at spise. For at få bananer til at modnes og for at få den bedste smag ud af dem, skal du opbevare dem ved stuetemperatur på køkkenbordet.

Næste: Tropiske frugter

4. Tropiske frugter

Skæring af en ananas | iStock.com

Rodale Wellness deler en anden nyttig regel til at bestemme, hvilke frugter der skal holde sig væk fra køleskabet. ”Det er godt, at hvis det vokser i troperne, vil det opbevares bedst ved stuetemperatur,” forklarer publikationen. Har du købt en ananas eller et par papayaer? Måske en mango eller en pose fuld af kiwier? Opbevar disse og andre tropiske frugter på skranken, ikke i køleskabet.

Næste: Kaffe

5. Kaffe

Elektrisk kaffekværn | iStock.com/JulieWild

Vil du have, at din jord eller hele bønne kaffe smager godt? Stik det derefter ikke i køleskabet. Food Network rapporterer, at luftfugtigheden i dit køleskab kan forårsage en ophobning af kondens i din kaffepose eller dåse. Og det kan have nogle temmelig underlige effekter på smagen af ​​din yndlingskaffe. En bedre indsats end køleskabet, når det kommer til opbevaring af kaffe? Prøv en lufttæt beholder i pantry.

Næste: Nutella

6. Nutella

Skål fyldt med chokoladehasselnøddspredning iStock.com

Vidste du, at alles yndlings chokoladehasselnøddspredning ikke bare behøver at gå i køleskabet, men virkelig ikke skulle opbevares der? Food Network forklarer, at Nutella ikke kun forbliver mere spredbar, når den holdes ved stuetemperatur, men dens karakteristiske chokoladeagtige smag smager mere intens, når spredningen ikke køles. Flyt din Nutella fra køleskabet til pantry, og se, om du kan smage forskellen.

Næste: Brød

7. Brød

Runde brød med hvidt brød lige fra ovnen | iStock.com/Photology1971

Nogle mennesker opbevarer deres brød i køleskabet for at holde skimmelen i skak. Men opbevaring af brød i køleskabet tørrer det typisk ud. (Det kan måske friste dig til at bruge endnu mere smør, mayo eller hvad du end lægger på dit brød, end du typisk ville gøre.) For at bevare din brøds tekstur skal du holde brød ved stuetemperatur på disken eller i pantry. Hvis du har købt mere brød, end du kan bruge med det samme, skal du opbevare det ekstra i fryseren, ikke i køleskabet.

Næste: Smør

8. Smør

Pind af uindpakket smør | iStock.com/littleny

Hvis du har fyldt på flere kasser med smør, skal du sætte dem i køleskabet. Men Food52 rapporterer, at du kan opbevare et par dages forsyning med smør lige på din køkkenbord. Smør er normalt ca. 80% fedt (hvilket betyder et lavt vandindhold) og indeholder ofte pasteuriseret mælk. Sammen reducerer disse faktorer risikoen for bakterievækst. Du kan opbevare smør i en lufttæt beholder ved stuetemperatur (mindst hvis stuetemperatur er 70 grader Fahrenheit eller lavere). Men tricket fungerer egentlig kun med saltet smør, som kan vare et par dage uden for køleskabet. Usaltet smør skal derimod forblive i køleskabet.

Næste: Æbler

sange, der giver dig gåsehud

9. Æbler

Æbler | iStock.com

Stager du dine æbler i køleskabet ud af vane? Det viser sig, at du faktisk ikke behøver at sætte dem i køleskabet - især ikke hvis du planlægger at bruge dem temmelig hurtigt. Food52 rapporterer, at det er en god ide at sætte dine æbler med det samme i køleskabet, hvis du har brug for dem til at vare i uger. (De kan vare op til fire måneder, hvis de opbevares mellem 30 og 35 grader Fahrenheit i et fugtigt miljø.) Men hvis du planlægger at bruge dine æbler inden for en uge, kan du bare lade dem ligge på disken.

Næste: Stenfrugt

10. Stenfrugt

Friske ferskner | iStock.com

En anden interessant regel om afkøling af frugt? Du bør ikke lægge stenfrugt - tænk ferskener, blommer, nektariner, abrikoser og kirsebær - i køleskabet, før de er modnet fuldt. I henhold til Food52 vil koldtemperaturen i dit køleskab stoppe modningsprocessen. Det er det, der gør dem mager. Publikationen tilråder modning af stenfrugt ved stuetemperatur i to til tre dage, før du opbevarer dem i køleskabet for at forlænge deres holdbarhed.

Næste: Bær

11. Bær

Parabol af blåbær | iStock.com

Food Network rapporterer, at bær smager bedst ved stuetemperatur. Så hvorfor rod med en god ting, hvis du planlægger at bruge dine jordbær, hindbær, brombær eller blåbær inden for et par dage? Hvis du har brug for at holde dem længere end det, kan du sætte dem i køleskabet. Men hvis du vil forhindre dem i at blive trætte eller mugne, skal du vente med at skylle dem af, indtil lige før du spiser dem.

Næste: Tomater

12. Tomater

Hakning af tomater | iStock.com

Tilsvarende kan tomater miste deres smag og få en blød struktur, hvis du opbevarer dem i køleskabet. Food Network tilråder i stedet at opbevare dem på køkkenbenken. Faktisk kan undermodne tomater endda sidde i vindueskarmen for at modne. Selvom de bliver for modne, anbefaler Food Network ikke at sætte dem i køleskabet. I stedet betyder det 'det er tid til at lave tomatsyltetøj eller ristet tomatsaus.' Tomatrelaterede produkter - såsom tomatillos og malede kirsebær - skal også forblive ved stuetemperatur på et godt ventileret sted, ifølge Rodale Wellness.

Næste: Kartofler

13. Kartofler

Røde kartofler | iStock.com

En anden mad, du ikke bør køle? Kartofler. Det viser sig, at kolde temperaturer, som dem i dit køleskab, nedbryder stivelsen i en kartoffel. Det har den virkning, at kartoffelen bliver “ubehageligt sød og grusom”, ifølge Food Network. Hvis du har købt en masse kartofler og ikke ved, hvordan du opbevarer dem, skal du huske, at et sted køligt, tørt og mørkt vil fungere bedst. Rodale Wellness tilføjer, at søde kartofler og yams også bør holde sig ude af køleskabet, hvor de vil udvikle misfarvede pletter.

Næste: Saucer

14. Sojasovs, fiskesauce og varm sauce

Varm sauce | iStock.com

Ben Affleck og Jennifer Garner mødes

Træt af at have disse krydderier rodet op i køleskabsdøren? Food52 rapporterer, at du faktisk kan holde disse populære saucer ved stuetemperatur. De vil ikke forkæle, hvis du opbevarer dem i spisekammeret eller på disken. Vær bare opmærksom på, at deres smag og kvalitet holder længere, hvis du sætter dem i køleskabet. F.eks. Kan fiskesaus fortsætte med at fermentere og ændre i smag, hvis du holder den ved stuetemperatur. Alligevel kan det vare i to til tre år uden køleskab.

Næste: Basil

15. Frisk basilikum

Basilikum | iStock.com

Food52 rapporterer, at du som regel skal køle friske urter. Men alle regler har undtagelser. Tilfælde: basilikum. Harde urter - dem med træagtige stængler, såsom rosmarin, oregano, marjoram og timian - skal pakkes ind i et fugtigt papirhåndklæde og derefter i plastfolie, inden de går i køleskabet. Men bløde urter med bløde stængler, såsom basilikum, persille, koriander og estragon, 'som at blive behandlet som buketter.' Food52 råder dig til at 'snip baserne på stænglerne og læg dem i et glas frisk vand og udskift vandet hver dag eller to, hvis det begynder at skye. ”Basilikum skal forblive ved stuetemperatur. Men andre bløde urter skal dækkes med en plastikpose og placeres i køleskabet.

Næste: Løg

16. Løg

Løg | iStock.com/Nedim_B

Food Network rapporterer, at løg også bør stå ude af køleskab. Fugtigheden i køleskabet kan gøre dem mugne. Og det kan også få dem til at tage en grødet, uappetitlig struktur. I stedet for at sætte dem i køleskabet, skal du finde et sted til dem i pantry ud af direkte sollys. Og først når de er åbnet, skal du lægge dem i en genlukkelig pose i grøntsagsskuffen.

Næste: Hvidløg

17. Hvidløg

Hvidløg | iStock.com

Husk ikke at lægge hvidløg i køleskabet på en lignende note. Den bedste måde at maksimere smagen på er at opbevare den i en tør, kølig, men ventileret beholder. (Ingen lufttætte dåser her.) Når du har åbnet et hvidløgshoved, skal du heller ikke stikke det i køleskabet. Bare sigte mod at bruge resten af ​​nelliker inden for de næste 10 dage for at få den bedste smag og friskhed.

Næste: skat

18. skat

Skat | iStock.com

Ifølge Food Network skal honning aldrig gå i køleskabet. De kolde temperaturer kan få det til at 'gribe ind' og krystallisere. Så hvis du vil have, at din honning skal have en spiselig tekstur, skal du holde den ved stuetemperatur i spisekammeret, i dit køkkenskab eller på tælleren. (Hvis honning krystalliserer, kan du få den til at flydende igen ved forsigtigt at opvarme den i mikrobølgeovnen.)

Næste: nødder

19. Nødder

Nødder | iStock.com

Når det kommer til køling, synes nødder at være genstand for nogen kontroverser. Olien i nødder kan få dem til at blive harskne hurtigt. Og de varer typisk kun en til fire måneder ved stuetemperatur. Food52 tilrådes at opbevare dem i køleskabet, hvor de kan vare op til et år. Men Food Network bemærker, at nødder, der opbevares i køleskabet, kan 'kvæle den nøddeagtige smag.' Og afskallede nødder kan absorbere andre lugte i dit køleskab. Food Network rådgiver om opbevaring af nødder i en lufttæt beholder i pantry. Eller, hvis du virkelig vil lægge dem i køleskabet, skal du ristet dem i en tør gryde, inden du bruger dem.

Næste: Peppers

20. Peberfrugter

Peberfrugter | iStock.com

Rodale Wellness rapporterer, at peberfrugter - uanset om du foretrækker paprika eller hot peber - altid skal holde sig ved stuetemperatur. Peberfrugter holder op med at modnes, når du lægger dem i køleskabet. Det betyder, at du ikke får den bedste smag og friskhed af kølet peber. Dit bedste valg er at lade dem ligge på disken eller finde et andet tørt, godt ventileret sted i køkkenet for at opbevare dem, indtil du er klar til at bruge dem.

Næste: Aubergine

21. Aubergine

Aubergine | iStock.com

De fleste mennesker ved ikke, hvad de skal gøre med en aubergine, når de køber en. Det gælder hvordan man laver mad med det, og hvordan man opbevarer det. Men ifølge Rodale Wellness skal du aldrig lægge en aubergine i grøntsagsskuffen i dit køleskab. Publikationen forklarer, 'Disse varmekærlige frugter opbevares godt ved stuetemperatur.'

Næste: Squash og græskar

22. Vinter squash og græskar

Squash | iStock.com

Ifølge Rodale Wellness varer squash og græskar længst på et tørt, køligt og godt ventileret sted. De behøver ikke at gå i køleskabet. Selv hvis du ikke planlægger at bruge dem med det samme, vil de holde sig fint på din køkkenbænk.