De bedste marinader, der skal bruges til grillet fisk, kød og grøntsager

Hver hjemmekok ved, at når det kommer til kød, er et frisk snit af de gode ting nøglen, men et godt kød er intet uden en god marinade. Fordi ikke kun marinader tilføjer smag til din kylling, oksekød og skaldyr - de hjælper også med at øde kødet med de sure ingredienser i deres makeup. I dag afrunder vi seks af de bedste marinader. Sæt dit valg af kød eller skaldyr i en af ​​disse marinader og nyd smagsinfusionen.

1. Bedste Steak Marinade

Grillede bøffer | iStock.com



Denne opskrift, der findes på AllRecipes.com, er udråbt som en fantastisk bøfmarinade, og når du synker dine tænder i det saftige kød, denne marinade hjælper med at fremstille, kan du se hvorfor. Ingredienserne er lette, men giver en perfekt blanding af tangy, sød og velsmagende, og syren i den balsamiske eddike hjælper med at øde dit friske røde kød.



Ingredienser:

  • ¼ kop olivenolie
  • ¼ kop balsamico eddike
  • ¼ kop Worcestershire-sauce
  • ¼ kop Jeg er sauce
  • 2 tsk Dijonsennep
  • 2 tsk hakket hvidløg
  • Salt og peber, efter smag

Rutevejledning: Bland olivenolie, balsamicoeddik, Worcestershire-sauce, sojasovs, Dijon-sennep og hvidløg i en lille skål. Krydre med salt og peber.

2. Honey Lime Chicken Marinade

Grillet kylling | iStock.com



Den næste opskrift fra Sunset Magazine giver en sød og syrlig marinade, som du skal lade din fjerkræ suge på en dag før madlavning. Marinaden kræver kun seks ingredienser, og de er alle dem, du sandsynligvis allerede har i dit spisekammer. Så længe du planlægger og har din marinade klar, er der ingen grund til, at du ikke kan lave en saftig kylling.

Ingredienser:



  • ¼ kop ekstra jomfru olivenolie
  • ¼ kop limesaft, plus 2 lime
  • 2 spsk mild honning
  • 1 tsk kosher salt
  • 1 tsk peber
  • ½ tsk cayenne

Kørselsvejledning: Pisk alle ingredienser sammen. Læg kylling i en ikke-reaktiv ildfast form og hæld marinade over, vend hen til pelsen. Hvis du kan lide en klistret glasur, skal du blande yderligere 2 spsk honning med 1 spiseskefuld limesaft og børste på kylling i de sidste 5 minutters kogning.

3. Ananas svinekød Marinade

Grillet svinekød med ananas | iStock.com

Pining til noget svinekød? Øv tålmodighed og blødlægges dit svinekød først i denne ananasmarinade fra About Food. Uanset om du pisker op marinaden og bruger den øjeblikkeligt eller opbevarer den i køleskabet i flere dage foran, skal du bare glemme at give god tid til blødgøring, da smagene fra denne ananasmarinade virkelig vil forbedre dit svinekød.

Ingredienser:

  • 1 kop knust ananas
  • ⅓ kop jeg er sauce
  • ⅓ kop skat
  • ¼ kop cider eddike
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 1 tsk ingefærpulver
  • ½ tsk pulveriseret nelliker

Rutevejledning: Bland alle ingredienser sammen og brug straks eller opbevares i lufttæt beholder i op til 7 dage.

4. Sesam Ginger Salmon Marinade

Nydende laksefilet iStock.com

Austin og allieret på Disney Channel

En ingefær marinade til laks er næste gang, og opskriften kommer fra Damn Delicious. Alle har deres egen yndlingsopskrift på madlavning af laks, men denne formel er blandt nogle af de bedste. Hvordan kunne det ikke, når frisk ingefær, sojasovs, riseddike og brunt sukker mødes for at give en marinade med et spark, som fisken svømmer i mindst 30 minutter før kogning. Hvidløg og sesamfrø i marinaden giver også en dejlig knas og uddybet smag, og du kan se, hvad vi mener, når du blødgør og derefter koge dine fisk.

Ingredienser:

  • ¼ kop olivenolie
  • 2 spsk sojasovs
  • 2 spsk ris eddike
  • 2 spsk sesamolie
  • 2 spsk brunt sukker
  • 2 fed hvidløg presset
  • 1 spsk revet frisk ingefær
  • 1 spsk sesamfrø
  • 4 grønne løg, tyndt skåret

Rutevejledning: Pisk sammen olivenolie, sojasovs, ris eddike, sesamolie, brunt sukker, hvidløg, ingefær, sesamfrø og grønne løg i en mellemlig skål.

hvor mange penge er cher værd

I en Ziploc-taske eller en stor skål af gallonstørrelse skal du kombinere ingefærmarinade og laksefileter; mariner i mindst 30 minutter til natten over, drej posen lejlighedsvis.

5. Krydret Balsamic Marinade

Tallerken med grillede grøntsager | iStock.com

Denne næste opskrift fra What's Gaby Cooking giver en smagfuld marinade, som du kan suge dine grøntsager i. Uanset om du vælger at tilberede dine grøntsager i ovnen eller på grillen, blødlægges først i denne marinade bestående af olivenolie, balsamicoeddik, Tabasco-sauce , hvidløg og en håndfuld krydderier.

Ingredienser:

  • ⅓ kop olivenolie
  • 3 spsk balsamico eddike
  • 2 store fed hvidløg, hakket
  • ½ tsk tørret timian
  • ½ tsk tørret persille
  • 1 tsk original Tabasco
  • ½ tsk salt
  • ¼ tsk peber
  • 2 paprika, skåret i ½ tommer terninger
  • 2 gule squash, skåret i ½ tommer terninger
  • 1 aubergine, skåret i ½ tommer terninger

Rutevejledning: Forvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit.

Pisk sammen olivenolie, balsamicoeddik, hvidløg, timian, persille, Tabasco, salt og peber i en medium skål og læg dem til side.

Placer grøntsagerne i marinaden, og bland den til at kombinere. Bages i 30 til 35 minutter, indtil grøntsagerne er møre, og tag den derefter ud af ovnen. Serveres som en sideskål eller over quinoa eller pasta.

6. Krydret urtemarinade til fisk

Sværdfisk med urtemarinade | iStock.com

Sidst men ikke mindst: endnu en marinade til fisk. Denne krydret urtemarinade fra Epicurious kan hjælpe med at tilføje et spark til enhver form for fisk, herunder laks, sværdfisk, helleflynde, kuller og ferskvandsfisk. Koriander og persille er stjerneingredienserne i denne marinade, og de parres med hvidløg, spisskum, rød peber og frisk citronsaft for at give plads til en marinade, der er rig på smag og kommer med et spark. Vælg din skaldyr, du vælger, og start derefter på denne hurtige marinadeopskrift.

Ingredienser:

  • 1 stor flok frisk koriander
  • 1 stor bund fladbladet persille
  • 8 hvidløgfedd, knust med det flade knivblad
  • 1 tsk havsalt eller mere efter smag
  • 1 spsk frisk, formalet spidskommen eller mere efter smag
  • 1 spsk meget duftende knust tørret rød peber, eller mere efter smag
  • 1 spsk malet sød rød peber paprika eller mere efter smag
  • ½ kop ekstra jomfru olivenolie
  • ¼ kop frisk citronsaft eller hvidvineddike
  • 6 til 8 små laksesteaks, som hver vejer ca. 6 ounces

Rutevejledning: Hæld koriander og persilleblade sammen til en meget fin hakket. Du skal have 1 kop hakket urter. Overfør til en gryde.

Knus hvidløg med havsalt i en morter eller brug bagsiden af ​​en ske i en lille skål til at lave en pasta. Rør spisskummen, tørret peber, paprika, olivenolie og citronsaft i. Føj til gryden med urterne og bland godt.

Ha fiskesteaks klar i en bagefad, der er stor nok til at holde dem alle i ét lag.

Sæt urteblandingen på medium-lav varme og varm, indtil den er meget varm, men ikke kogende. Smag og juster krydderierne. Når det er som du vil have det, hæld den varme marinade over fiskebøfene. Dæk med plastik og læg dem til side i en times tid.

Mere fra Culture Cheat Sheet:
  • 6 fyldte vegetabilske opskrifter, der erstatter dine almindelige peberfrugter
  • 7 nye måder at tilberede middag med kød på
  • 7 billige og lette frokostopskrifter, som du ikke behøver at lave mad