Bedste Chili nogensinde: Den eneste Chili-opskrift, du nogensinde har brug for

Skål med chili | iStock.com

Stop med at spilde tid i køkkenet. Vi har fundet de bedste opskrifter på dine foretrukne fødevarer, fra burgere til morgenmadsburritoer, så du kan lave mad med tillid.



Efterår og fodboldsæson er her, hvilket betyder, at det også er tid til chili. Uanset om du er vært for et publikum for at se det store spil eller leder efter et varmt og fyldt måltid til at fodre din familie på en kølig aften, passer chili til regningen.



Masser af kokke har allerede en favorit chili-opskrift eller har oprettet deres egne versioner af det populære måltid, men hvis du er en chili-novice, kan det være vanskeligt at vælge en opskrift. Der er hele kogebøger, der er viet til en-gryderetten, og en hurtig Google-søgning viser millioner af forskellige variationer af kombinationen af ​​kød, chilipepper og andre ingredienser.

Hvad der gør den perfekte skål med chili er en langvarig og opvarmet debat. Texanerne insisterer på, at ægte chili ikke indeholder bønner, mens folk i Cincinnati serverer deres sammenkog over spaghetti. Der er hvid chili lavet med lysere bønner og kalkun og kødløs chili til vegetarer. Nogle mennesker lægger øl i chili, mens andre tilsætter rødvin. En kok rører måske i mexicansk chokolade for at tilføje smag og afbalancere spicinessen, og nogle mennesker fortykner deres sauce med masa harina.

Den store variation betyder, at det at vælge den bedste chili-opskrift er en øvelse i nytteløshed. Den perfekte chili-opskrift er den, der smager godt til dig. Men hvis du er ny inden for chiliproduktion, skal du starte et sted, hvor det er her, denne lette chili-opskrift fra Gimme Some Oven kommer ind. Denne version destillerer chili til det væsentlige: kød, bønner, tomater og krydderier. Det kræver ikke timers kogetid eller en indkøbsliste en kilometer lang. Og fordi denne skål er så enkel, er det let at tilpasse sig og justere efter din smag.



mara wilson imbd

5-ingrediens chili opskrift

Madlavning løg til chili | iStock.com/dbvirago

Denne fem-ingrediens chili-opskrift fra Gimme Some Oven er enkel at tilberede og let tilpasningsdygtig. Brug gjerne dit foretrukne butikskøbte chilipulver, eller du kan også prøve at lave dit eget. Chilipulveropskriften nedenfor er fra Food.com. Når den er tilberedt, serverer denne skål 4 til 6.



Ingredienser:

  • 1 pund malt oksekød eller kalkun
  • 1 lille hvidløg, terninger
  • 3 (15 ounce) dåser terninger med grønne chilier
  • 2 (15 ounce) dåser bønner, drænet (såsom sorte bønner eller nyrebønner)
  • 2 spsk chilipulver
  • Valgfrit påfyldning: Strimlet ost, hakket grøn løg, creme fraiche, koriander

Til chilipulveret

  • 2 spsk paprika
  • 2 tsk oregano
  • 1½ teskefuld spisskummen
  • 1½ tsk hvidløgspulver
  • ¾ tsk løgpulver
  • ½ tsk cayennepeber (mere eller mindre efter smag)

Rutevejledning: For at fremstille chilipulveret tilsættes alle ingredienserne i en skål og piskes sammen.

Tilsæt det jordede oksekød eller kalkun i en stor bestandspotte. Kog over medium-høj varme, indtil de er brun, under omrøring ofte. Du bliver også nødt til at tilføje en regn olie, hvis du arbejder med kalkun.

10 film, der får dig til at græde

Når kødet er brunet, skal du overføre det til en skål eller en plade ved hjælp af en spaltesked. Tøm fedtet fra bestandsgryden, og lad 1 spiseskefuld fedt efter. Hvis din gryde ser tør ud, skal du tilføje lidt olie.

amerika påskeæg

Sæt den hakkede løg i gryden. Sauter i 4 til 5 minutter, indtil løgen er blød. Tilsæt tomater, bønner og kogt kød. Rør chilipulveret ind. Brænd blandingen i kog, og reducer derefter varmen til medium-lav. Dæk, og lad det småkoke i 10 minutter.

Stik chili i skåle. Serveres med dit foretrukne topfraktioner, såsom revet ost, creme fraiche og koriander og en side af majsbrød.

Tips til opskrift af chili

Sorte bønner til chili | iStock.com

Det er let at lave denne chili-opskrift, men der er få ting, du skal huske på. Hvis du bruger malet kalkun eller et andet kød uden meget fedt, skal du sørge for at tilføje noget olie i gryden før kogning. Også de grønne chili i de dåse tomater giver en vis nødvendig varme. Hvis du ikke kan finde tomater med chili, vil du sandsynligvis tilføje nogle Anaheim-peberfrugter, når du laver løgene (brug jalapeños, hvis du kan lide din mad på den spicier side).

Fordi denne skål er så enkel, er det let at tilpasse. Tilsæt chipotle-peberfrugter for en mere røgende smag, erstatt kødet med soyrizo for at lave et vegetarisk måltid, eller skære ned på chilipulveret, hvis du kan lide en mindre krydret skål. Hvis du ikke har nyre eller sorte bønner til rådighed, kan du bruge pinto-bønner, marinebønner eller endda kikærter. Tilsæt majs eller rød peber for at få nogle ekstra grøntsager, eller prøv at bruge en anden type kød, f.eks. Malet hjortedyr eller bison.

Hvis du vil, kan du tilberede denne chili i din langsomt komfur. For at gøre dette, brun kødet som anført, og føj det derefter til langsomt komfur med alle de andre ingredienser. Dæk og kog på lavt i 6 til 8 timer.

Følg Megan på Twitter @MeganE_CS