Hemmeligheder bag kulisserne afsløret: En 'hakket' mester fortæller alle

Vi elsker hakket, og vi elsker også at grave alle hemmeligheder bag kulisserne, vi kan få vores hænder på. Så naturligvis sprang vi ved chancen for at interviewe enhakket champion.

I sæson 23 udkokte kok Silvia Baldini sin konkurrence i en episode med titlen 'Fake Cake, Real Stakes.' Efter at have været døbt enhakketmester, Baldini kom senere tilbage til at konkurrere med 16 kollegerhakket vindere i en mester turnering.



I løbet af e-mail-korrespondance havde Baldini værdifulde insiderinfo at dele med The Cheat Sheet. De fleste af disse hemmeligheder bag kulisserne var nyheder for os. Hvor mange vil overraske dig?



1. Optagelsesprocessen tager lang tid

Hakket mester, kokken Silvia Baldini | Silvia Baldini

Enhver, der nogensinde er set hakket ved, hvor vigtigt kokkenes bios er. Snapshot af hver kok, der laver mad i sit hjemmekøkken, er en integreret del af showet. Da vi spurgte Baldini om filmprocessen, fortalte hun os, ”Det er en lang proces at filme en episode. I et par måneder før den faktiske episode er lavet, filmer en besætning kokke derhjemme og i deres køkkener til bios og ekstramateriale. ”

Når dette er afsluttet, er det ved at filme episoden. ”Den egentlige episode tager en dag,” sagde Baldini. 'Du møder de andre kokke kl. 4 om morgenen i studionerne i Chelsea, og så kommer du i dit hakkede udstyr, og du filmer.'



Næste: Der er mere ved ansøgningsprocessen end en enkelt indsendelse.

2. Ansøgningsprocessen er lang

Tenor.com



Masser af kokke audition for at have deres chance på et af de mest kreative madkonkurrence-show gennem tidene, så det er ikke underligt, at processen er overvældende. Ud over at indsende en video fortalte Baldini os, at ansøgningsprocessen består af mange, mange runder med casting. Så hvis du endda er lidt skeptisk, kan du være sikker, fortjener disse kokke deres plet på showet.

Næste:Showets sæt er pakket.

3. Der kan være op til 60 personer på sæt på én gang

Det er overfyldt derinde. | Gustavo Caballero / Getty-billeder til Allied-THA

Det kræver naturligvis mere end vært Ted Allen, fire kokke og tre dommere at lave et reality show. Men hvor mange mennesker er på sæt til enhver tid? Ifølge Baldini er sættet stort, selvfølgelig med et fuldt besætning. Producenter, filmregissør, assistenter, sætdesignere, stylister og lys- og lydfolk er alle på sæt, svarende til ca. 50 til 60 personer.

Næste:Hvem elsker ikke Ted ?!

4. Ted er meget flot - og morsom også

GIPHY

Kokke og værter af vellykket madkonkurrenceudstillinger kan have enorme egoer, så vi spurgte Baldini om Teds temperament, mens han var klar. ”Ted er virkelig rart og super morsomt, og han er meget showets sjæl,” sagde Baldini. ”Han er der hele tiden. Han er en slags ceremonimester. ”

Næste:Det er et stressende job, men hakket deltagere går op for det.

5. Den mest stressende del? Madlavning i et køkken, du ikke kender

Hakket mester, kokken Silvia Baldini | Silvia Baldini

Det ukendte er ofte skræmmende, og sagen er ikke anderledes for erfarne kokke, der optræder på hakket. Da vi spurgte Baldini, hvad den mest stressende del var, svarede hun: ”Jeg tror, ​​at den stressende del smides i et køkken, som du ikke kender, og så skulle man lave en skål på 30 minutter med mystiske ingredienser. Du skal være fokuseret hele tiden og ikke få panik. ”Vi er enige; det scenarie virker mildest sagt stressende.

Næste: Der er absolut nul tid til at tænke.

6. Kokke har ikke tid til at tænke mellem kurve og madlavning

# 1 Regel for @Hakket: Glem ikke en kurvingrediens.

Et indlæg deles af Food Network (@foodnetwork) den 23. august 2017 kl. 05:54 PDT

I betragtning af hvor off-the-wall nogle kurve er, kan man tro, at kokke får mindst et par minutter til at mulle over potentielle retter, de er i stand til at lave. Men man ville være forkert. Ligesom showet antyder, bekræftede Baldini, at netværket ikke redigerer nogen timeout til dramatisering. Baldini fortalte os, ”Du har INGEN tid til at tænke. Periode. ”Tal om at skræmme.

Næste:Men hvad med ismaskinen?

7. Det er først til mølle, først serveres med ismaskinen

GIPHY

Da der ikke er nogen tid mellem kurve og madlavning, er det afgørende at bestemme, hvad du skal lave ASAP. Jo hurtigere kokke beslutter sig, jo før vil de være i stand til at låse de apparater, de har brug for. Tænk bare på den ofte stressende dessertrunde. Denne ismaskine er en varm vare, så vi spurgte Baldini, hvad der sker, når to kokke har brug for det på en gang. ”Kokke skal handle hurtigt, hvis de vil bruge det samme maskiner. Den hurtigste vinder, ”sagde hun.

Næste:Dessert var Baldinis vindende skål.

8. Dessertrunden er ofte den vanskeligste af en grund

Dommer Maneet Chauhan viser dem, hvordan det er gjort. | Madnetværk

Som seere er vi under indtryk af, at dessertrunden er den hårdeste. Vi bliver behandlet med scener af ellers pro-kokke, der kaster deres bedre bedømmelse ud af vinduet. Uden tvivl skaber dette herlige tv. Men Baldini havde et andet tag, da dessertrunden faktisk var hendes bedste. Faktisk var kokkene så imponeret over Baldinis usædvanlige dessert, søde canederli, at kokken Chris Santos erklærede det, 'Den bedste dessert på dette show nogensinde.'

”Jeg elskede min dessertrunde. Det var min bedste runde, ”sagde Baldini. ”Men ja, generelt er desserten den sværeste, fordi den kræver et vist niveau af ekspertise og teknikker, og også fordi det i det virkelige liv tager tid at bage eller lave slik. 30 minutter er meget kort tid. ”

Næste:Og hovedretten var hendes hårdeste.

9. Den mest prøvende parabol var hovedretten

En lækker og hjertelig farrotto med vilde svampe, lokal majs, scallions og sukkerroer. Du kan bestille det @realeatsfood bare rulle op til min profil og klikke på linket til hjemmesiden ️ ️ #geeenfood #plantbaseret # champignon #farrotto #realetas #womechef # resist #healthyfood #recipeoftheday #thefeedfeed #quickmeals #familymeal

Et indlæg deles af Silvia Baldini (@silviabaldinistrawberryandsage) den 28. jul. 2017 kl. 06:22 PDT

Absurde ingredienser og svære retter er par for kurset hakket, og at lave kreative sammenblandinger er ingen lille bedrift. Har du nogensinde set en Viewer's Choice-episode, for eksempel? Nogle af disse ting er oprørende! Seriøst, hvad skal du gøre med øjenkugler? Men de kokke, der kommer ud på toppen, er ikke bange for at udstille deres kreative chops. Og for Baldini kom ingredienserne i form af en smule narre rundt.

”Jeg synes, at hovedretten var hård for mig,” sagde Baldini. ”Jeg konkurrerede i en April Fools-episode, hvor alle ingredienserne var skjult. Så jeg fandt en kage i kurven, der faktisk var en kødlaff. ”Ja, det ville faktisk være en smule vanskeligt.

Næste: Dommerne kommer tæt på og personlig.

10. Dommerne er ikke bange for at blive involveret under tilberedningsprocessen

Tenor.com

Som seere er vi i stand til at se, at dommerne har deres egne sidepanel-samtaler, når kokke frenetisk tilbereder deres retter. Selvom vi antog, at deltagerne ikke kunne høre, hvad dommerne sagde, er det ikke altid tilfældet. Faktisk sagde Baldini, at dommernes kommentarer ofte høres af deltagerne, hvilket er temmelig irriterende. ”Kokken Murphy kom ved siden af ​​mig og talte med mig på italiensk,” sagde Baldini. ”Det var ret svært at koncentrere sig, men det var også sjovt!” Vi kan kun forestille os de svar, vi ville få, hvis vi spurgte hver deltager.

Næste: Bedømmelsesdelen er relativt hurtig.

11. At dømme tager cirka 20 minutter hver runde

De bevæger sig overraskende hurtigt. | Madnetværk

Vi var nysgerrige efter, hvor lang tid dømmeprocessen tager. Kort sagt, Baldini fortalte os, ”Dommerne smager af maden og dømmer en runde på cirka 20 minutter.” Desuden, så snart du er hakket, forlader du. Fordi Baldini vandt, var hun der indtil midnat. Næste: Der er ikke nogen gane rengøringsmidler til dommerne.

12. Dommerne bruger ikke gane-rengøringsmidler mellem skålene

GIPHY

I Baldinis episode inkluderede dommerne Maneet Chauhan, Marc Murphy og Chris Santos. ”Jeg tror ikke, at dommerne får renserier,” sagde Baldini. ”De smager alle opvasken temmelig hurtigt.” I betragtning af det er vi måske bekymrede over retfærdighed - hvis dommerne ikke var alle sådanne erfarne proffer, det er.

Næste: Kokke kan lære værdifulde lektioner.

13. Showet lærer virkelig en kok at koncentrere sig

tenor

Der er ingen tvivl om det, der foregår meget for hver enkelt episode. Kokke sprintes rundt som en flok kyllinger med hovedet afskåret, sværger, skærer og klipper selvfølgelig til - hvad de håber vil være - dommernes hjerter indhold. Vi var nysgerrige efter at høre, hvad Baldinis største takeaway var. Hun fortalte os, ”Jeg lærte at koncentrere mig og have det sjovt!” Det virker som en ret stor gevinst, også for kokke, der ikke ender med at tage hakket krone hjem.

Næste:Berygtethed går langt.

14. Denne hakkede mester har set stor succes efter hendes sejr

Tak @ryankristafer @ teresadu4 det er altid en fornøjelse at komme på @ ct.style glad sommer ️️️ # ctstyle # sommer # koge #ratatouille # tomater # tomater #powerfood #cleanfood #recipeoftheday #thefeedfeed #resist #womenpower # dankfuld # cucchini

Et indlæg deles af Silvia Baldini (@silviabaldinistrawberryandsage) den 22. juni 2017 kl. 07:05 PDT

For Baldini viste hendes succesrige stint på showet meget nyttig i hendes karriere. 'Jeg tror hakket er en fantastisk platform for kokke. Det er et show, der virkelig er elsket af alle, ”sagde Baldini. Mens kok Baldini har haft sin hånd i flere projekter og er stolt over at have kogt i utrolige køkkener til bemærkelsesværdige mennesker, siger hun sin oplevelse på hakket vil altid sætte et smil på hendes ansigt.

hakket var lidt af en startpude for kokken, og hun er vokset enormt siden hun optrådte Madnetværk. ”Jeg kører nu en meget succesrig tanketank til fødevarevirksomhed, jeg arbejder med Real Eats som en af ​​deres berømthedskokke, jeg skriver en bog, og jeg er ofte på tv for at lave mad og tale om mine power food-opskrifter,” siger Baldini fortalte os.

Næste:Find ud af, hvad dette er hakket mester gjorde med sin indtjening.

15. Præmiepengene giver vinderne endnu flere muligheder for at lykkes

Baldini har endda landet sig selv i magasiner. | Strawberry and Sage via Facebook

Ud over at prale rettigheder resulterer enhver god konkurrence i en vinder-tager-all-grand præmie. Og for hakket deltagere, det er en præmie på $ 10.000. Vi spurgte Baldini, hvad hun gjorde med sine gevinster, som hun svarede, at hun satte pengene tilbage i sin virksomhed for at hjælpe dem med at vokse. Det er nogle ret fornuftige råd lige der for enhver, der lige er kommet ind i en stor engangs sum.

hvordan man får frossen pizza til at smage som levering

[Redaktørens note: Denne historie blev oprindeligt offentliggjort august 2017.]

Læs mere: Dette er de mest ulækkelige ting, der sker på madlavningsshow