8 lette græskar desserter, der er bedre end pie

Græskar sæson er her lidt længere, og vi har ret og ansvar for at bruge den i hver dessert, vi laver fra nu til januar. Du kan rulle dine øjne på den 'basale' ness af det hele, men hvem laver vi? Når det kommer til falde smag, er græskar krydderi alt pænt. Jamen, Thanksgiving er tiden til græskar tærter. Men når det kommer til kreative græskar desserter resten af ​​efteråret, er det tid til at tænke uden for skorpen.

Disse desserter lover at være lettere end pie - eller i det mindste enklere end at lave en skorpe selv. Ignorer hadene, der hævder, at de ikke smager alt sammen med de høstlige råvarer, og server en af ​​disse lækre desserter. De er et øjeblik at forberede sig, og vi ved, at selv naysayers ikke vil være i stand til at modstå.



Bemærk: I alle disse opskrifter skal du vælge almindeligt konserves græskar i stedet for græskarpai-blanding, der har tilsat krydderier og sødestoffer.



1. Stor græskaressert

Græskar streusel kage | iStock.com/manyakotic

Navnet er måske lidt vagt, men vi lover, at denne kage vil levere på den 'store' del. Cirka 475 personer har vurderet dette i gennemsnit 4,5 stjerner på Allrecipes.com, sandsynligvis på grund af efterårsmagten blandet med den rene lethed at forberede denne dessert. Du blander dåse græskar med enkle ingredienser, du sandsynligvis allerede har, og drys derefter en gul kageblanding over toppen. Afslut med smeltet smør og valnødder for at få en streusel-lignende dessert, der er så let, tror du, du snydt.

Ingredienser:



  • 1 (15 ounce) kan græskarpuré
  • 1 (12 ounce) kan fordampet mælk
  • 3 æg
  • 1 kop hvidt sukker
  • 4 tsk græskar tærte krydderi
  • 1 (18,25 ounce) pakning gul kage mix
  • ¾ kop usaltet smør, smeltet
  • 1½ kopp hakkede valnødder

Rutevejledning: Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Smør en 9 x 13 tommers bagepande med nonstick kogespray.

I en stor skål skal du kombinere græskar, mælk, æg, sukker og krydderi. Bland det godt, og hæld det i bagepanden. Drys tør kageblanding over toppen, dryp derefter smeltet smør og drys med valnødder.



Bages i 1 time, eller indtil en kniv, der er indsat nær midten, kommer ud. Server om nødvendigt med vaniljeis eller pisket fløde.

2. Pumpkin Icebox Pie

Græskarpuré i et glas | iStock.com

Ja, teknisk set indeholder denne opskrift fra Martha Stewart ordet 'pie', men det er mere is dessert end stivelsesagtig skorpe, så vi er klar over, hvis du ønsker at undgå cirkellignende desserter. Du får stadig den silkeagtige, cremede struktur af tærteudfyldning, men den kommer fra gelatine og flødeost i stedet for en traditionel græskarsker. Du laver også en skorpe med kanelgrahamkiks, der tilføjer tekstur og smag til den samlede dessert. Plus, det er kølet i stedet for bagt, hvilket gør det til en leg at gøre forud for tiden.

Ingredienser:

  • 16 kanelgrahamknækkere, opdelt i store stykker
  • 1 spsk mørkebrunt sukker
  • ½ tsk groft salt
  • ½ kop (1 pind) usaltet smør, smeltet og afkølet

Påfyldning og topping

  • 3 tsk ulavet pulveriseret gelatine (fra 2 pakker)
  • 1 (29 ounce) kan ren græskarpuré
  • 4 oun flødeost, stuetemperatur
  • 1 (12 ounce) kan fordampet mælk
  • 1 kop pakket mørkebrunt sukker
  • ¾ til 1 tsk formalet kanel
  • ¼ tsk malet eller frisk revet muskatnød, plus mere til pynt
  • ¾ tsk groft salt
  • 1 kop tung fløde
  • 1 spiseskefuld sukker

Kørselsvejledning: Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit. I en foodprocessor skal du kombinere graham crackers, sukker og salt; process indtil der dannes fine smuler. Når maskinen kører, hældes smør langsomt gennem foderrøret og behandl, indtil blandingen ligner vådt sand. Tryk krummer i bunden og op på siderne af en 9-tommers firkantet bageplade.

Bages, indtil skorpen er dyb gyldenbrun og duftende, ca. 20 minutter. Lad det køle helt ned i bagepladen på et trådstativ.

For at lave fyldningen skal du placere ¼ kop koldt vand i en lille skål. Drys gelatine på toppen og lad stå i 5 minutter. Pisk græskarpure og flødeost sammen i en stor skål, indtil den er glat. I en lille gryde kombineres fordampet mælk, brunt sukker, kanel, muskatnød og salt; bringes til en simmer over medium varme. Tilsæt gelatinblanding, og omrør, indtil den er helt opløst. Hæld mælkeblandingen i græskar og pisk til den er glat.

Hæld fyldet i afkølet skorpe og opkølet i køleskab, indtil det er sat i ca. 3 timer. Pisk fløde med konditors sukker til servering, indtil der dannes bløde toppe. Top pie med pisket fløde og drys med muskatnød.

3. Pumpkin Mousse

Græskar mousse | iStock.com/nata_vkusidey

bobby flays burger

Mousse er dybest set fancy budding, med et strejf af klasse og ekstra fluffiness. Ved at samle det med lag med pisket fløde og chokoladespon tilføjes endnu mere pizzazz, som du kan se, når du laver denne opskrift fra Country Living. Mousen er ikke vanskelig at fremstille, men kræver betydelig kølingstid for at indstille. Med det i tankerne er det perfekt til en dessert, du kan lave fremad med meget få detaljer i sidste øjeblik. Og da du lægger moussen og pisket fløde, er den enkel, men elegant i sin præsentation.

Ingredienser:

  • 5 store æggeblommer
  • 1 kop sukker
  • 3½ kop tung fløde
  • 15 ounces dåse græskar
  • 2 tsk vaniljeekstrakt
  • 1½ teskefuld kanel
  • ½ tsk malet ingefær
  • ¼ tsk malet muskatnød
  • ¼ tsk salt
  • 2 spsk mørk rom
  • 1 tsk gelatine i pulverform
  • 3 ounces barberet mørk chokolade

Rutevejledning: Fyld en stor skål halvvejs med isvand og læg den til side. Visp æggeblommerne, ¾ kop plus 2 spsk sukker og ¾ kop fløde sammen i en mellemstor gryde. Opvarm under omrøring kontinuerligt med en gummispatel eller treske over medium-lav varme, indtil den er tyk, og blandingen overtrækker spatlen - ca. 10 minutter. Overfør til en medium skål, og sæt den over isbadet. Rør om til afkøling.

Tilsæt græskar, vanille, krydderier og salt til ægblandingen. Rør 1 spsk rom og 1 tsk gelatine sammen i en lille skål. Varm den resterende spiseske rom, og rør den ind i gelatinblandingen, indtil den er opløst. Pisk forsigtigt ind i græskarblandingen. Pisk ½ kop fløde til stive toppe, og fold den ind i græskarblandingen. Hæld i en lav skål, dæk og chill, indtil den er kold og tyk nok til at falde fra en ske i tunge dukker - ca. 8 timer eller op til natten.

Pisk den resterende fløde og sukker til stive toppe. Lag græskarmousse og pisket fløde alternativt i et serveringsskål i glas. Drys chokoladespånerne mellem de to øverste lag. Server kølet.

4. Pumpkin Spice Muffins

Græskar muffin | iStock.com/bhofack2

Hvis du foretrækker, at dine desserter er lidt mindre søde, så prøv disse boller fra Woman's Day. Selve muffinserne er afbalanceret med krydderier, græskar og tranebær, men er ikke klodset sød. Maple drizzle for toppen er en perfekt måde at tage denne muffin fra morgenmadsområde til dessert - selvom vi ikke vil bedømme, om du også holder på en af ​​disse om morgenen.

Ingredienser:

  • ½ kop kornet sukker
  • ½ kop pakket lysebrunt sukker
  • 6 spsk usaltet smør
  • 2 tsk malet kanel
  • 2 tsk vaniljeekstrakt
  • 1½ teskefuld ingefær
  • ½ tsk malede nelliker
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk natron
  • ¾ tsk salt
  • 2 store æg
  • 2 store æggehvider
  • 1¼ kopp græskarpuré
  • 2 ½ kopper altmel
  • ½ kop mælk
  • 1½ kopp friske eller frosne tranebær
For ahornregn
  • ⅔ kop konfekt sukker
  • 3 spiseskefuld ren ahornsirup
  • Ristede græskarfrø

Rutevejledning: Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Line 20 muffinsbægre med papirforinger. Pisk sukker, smør, krydderier, vanilje, bagepulver, bagepulver og salt i en stor skål med mixer på medium hastighed, indtil den er fluffy, ca. 2 minutter. .

interiørdesign viser 2015

Pisk æg og hvide i. Pisk græskarpuré på lav hastighed, bland bare for at kombinere. Pisk alternativt mel, derefter mælk indtil lige blandet. Rør bær sammen.

Læg ¼ kop dej i hver muffins kop. Bages 30 minutter, eller indtil tandstikker, der indsættes i midten, kommer ud med et par fugtige krummer. Afkøles 5 minutter i pander på stativet, tag dem ud af panderne og afkøl helt.

Op til 4 timer før servering, rør konfektets sukker og ahornsirup i en lille skål, indtil det er glat. Skrab i en lille ziptop taske. Klip et lille spids fra det ene hjørne af posen og dryp over cupcakes. Pynt med græskarfrø.

5. Pumpkin Spice Fudge

Fudge indpakket i bånd | iStock.com/Stephanie Frey

Fudge kan være en af ​​de enkleste desserter at lave og er perfekt, hvis du ønsker at tilfredsstille den søde tand med portioner af bidestørrelse. Det bliver virkelig ikke meget lettere end denne fudge-opskrift fra Delish, da du begynder med en hvid chokoladebase. Det indeholder ikke noget græskar, men smagene minder dig om det rigeste bid af pie, du nogensinde har haft. Tilsæt blot noget sødet kondenseret mælk og græskar tærte krydderi til de smag, der falder i en bid.

Ingredienser:

  • 12 ounces hvid chokolade, smeltet
  • 1 kop sødet kondenseret mælk
  • Stik kanel om ønsket
  • ½ spsk græskar tærte krydderi, plus mere til støvning

Rutevejledning: Bland en smeltet hvid chokolade og sødet kondenseret mælk i en stor skål. Tilsæt græskar tærte krydderi og kanel, og bland derefter godt for at kombinere.

Brug en spatel til at overføre fudge til en pergamentforet glas bagefad og glat over toppen. Drys med mere græskarpai-krydderi og lad sidde, indtil det er fast. (Overfør til køleskabet for at fremskynde processen.) Skær i firkanter.

6. Græskarkager

Græskar kager | iStock.com/T_S_Photography

Tortes ser nøjeregnende ud, men i virkeligheden er de fleste af dem temmelig lette at tilberede. Denne opskrift fra Taste of Home har en mild græskar-smag, skriver forfatteren, og er accenteret med karamell og hakkede pekannødder til en topping. Selvfølgelig kan du eksperimentere med alle toppings, du vælger - det er skønheden ved at være kok.

Ingredienser:

  • 1 pakke gul kageblanding
  • 1 (15 ounce) kan fastpakket græskar, delt
  • ½ kop mælk
  • 4 store æg
  • ⅓ kop rapsolie
  • 1 ½ teskefuld græskar tærte krydderi, opdelt
  • 1 (8 ounce) pakke flødeost, blødgjort
  • 1 kop sukker
  • 16 ounces frosset pisket topping, optøet
  • ¼ kop karamellsauce
  • ⅓ kop hakkede pekannødder

Rutevejledning: Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. I en stor skål skal du kombinere kageblandingen, 1 kop græskar, mælk, æg, olie og 1 tsk græskarpai-krydderi; slå på lav hastighed i 30 sekunder. Pisk på medium i 2 minutter. Hæld i to smurte og melede 9 tommer runde bagepander.

Bages i 25 til 30 minutter, eller indtil en tandstikker, der er indsat nær midten, kommer ud med et par fugtige krummer. Afkøles i 10 minutter, før de fjernes fra gryderne til stålrakke for at køle helt af.

I en stor skål skal du slå flødeosten indtil den er let og fluffy. Tilsæt konditorenes sukker, resterende græskar og græskarpastejkrydderi. Pisk til glat. Fold den piskede topping ind.

Skær hver kage vandret i to lag. Læg bundlaget på en serveringsplade; spredes med en fjerdedel af fyldet. Gentag lag tre gange. Drizzle med karamel toppning og drys med pekannødder. Opbevares i køleskab.

7. No-Bake græskarostkager med saltet karamellsauce

Græskar cheesecake kopper | iStock.com/nata_vkusidey

Ostekager kan være tidskrævende, noget komplicerede og kræver ofte specielt udstyr. Hvis du ikke har en springformskål (eller ikke har lyst til at trække din ud og tegne et vandbad til det), kan du prøve denne ikke-bages version fra Cooking Classy i stedet. Du laver en hurtig smuldret cookiebund, og fyld derefter briller med græskarostkageblandingen. Når du har tilsat pisket fløde, kan du fylde den med enhver karamellsauce, du vælger, selvom bloggeren også leverer en hjemmelavet version, hvis du foretrækker at lave den selv.

Ingredienser:

  • 16 Biscoff-cookies, fint knust
  • 2 spsk smør, smeltet
  • 1 heavy kop tung fløde, opdelt
  • 8 oun kold flødeost
  • 2 spsk karamellsauce, plus mere til topping
  • 6 spsk pakket lysebrunt sukker
  • ½ tsk vaniljeekstrakt
  • ½ tsk malet kanel
  • ¼ tsk malet muskatnød
  • ¼ tsk malet ingefær
  • 1 knib jordenfedd
  • 1 kop dåse græskarpuré, kølet
  • Flaky havsalt

Til karamellsausen

  • 1 kop granuleret sukker
  • ¼ kop plus 2 spsk vand
  • ¼ kop saltet smør
  • ½ kop tung fløde

Rutevejledning: I en tung 3-liters gryde opvarmes sukker og vand på medium-høj varme under omrøring, indtil sukkeret er helt opløst. Når blandingen når en kogning, skal du stoppe med at omrøre og lade blandingen koge, indtil en dyb ravfarve, hvirvler lejlighedsvis. Tilsæt straks smør, fjern det fra varmen og pisk til sammen. Tilsæt fløde, og rør, indtil den er glat. Hæld i en krukke eller anden varmetæt beholder for at afkøle. Krydre let med salt.

I en blandeskål eller madprocessor skal du kombinere smør og cookie-krummer. Del blandingen i seks små kopper, og pres forsigtigt i et jævnt lag.

Brug en håndmikser til at piske 1 kop tung fløde i en medium skål, indtil der dannes stive toppe. Pisk flødeost med karamellsauce indtil en glat i en separat blandeskål, tilsæt derefter brunt sukker, vanilje, kanel, muskatnød, ingefær og nelliker. Pisk til det er glat, fold derefter græskar og pisket fløde ind.

Rør eller ske græskar blandingen over cookie crumb lag i kopper. Afkøl, indtil den er klar til at servere, og pisk derefter den resterende ⅔ kop tunge fløde indtil stive toppe dannes. Rør eller dukker over græskarlaget. Drys hver med karamellsauce og drys let med havsalt og server.

8. Bourbon Pumpkin Pie Milkshakes

Græskar tærte milkshake med flødeskum | iStock.com/bhofack2

Hvis du er interesseret i en voksen dessert, kan du slurpe, prøv denne fristende blanding af græskar, bourbon og is. Milkshakes er perfekte til kreativitet, men denne opskrift fra How Sweet It Is burde komme i gang med de rigtige andele af bourbon til is. Klæd dem op til en fest, eller nyd dem derhjemme på en efterårsaften med din partner. Uanset hvad er de en perfekt måde at blande græskar til en favorit dessert.

har melania trump indgivet til skilsmisse

Ingredienser:

  • 2 kopper vaniljeis
  • ½ kop mælk
  • ¼ kop fløde eller halvanden
  • 1 spsk vaniljeekstrakt
  • ⅔ kop puret græskar
  • ½ spsk græskar tærte krydderi
  • ⅓ cup graham cracker smuler
  • 2 til 3 ounces bourbon

Valgfrit toppings

  • frosting
  • Dryss eller kanelsukker
  • Flødeskum

Rutevejledning: Føj alle ingredienser til en blender og bland, indtil de kombineres. Rimglas med en let belægning med frosting, og dypp derefter i drys. Hæld rystes i, og drys kanel ovenpå. Top med pisket fløde til servering, hvis det ønskes.

Følg Nikelle på Twitter og Facebook