7 velsmagende Apple-opskrifter, der laver lækre efterårsmiddage

Æbler er stadig modne til pickin, så tag dem, mens de har det godt. Uanset hvilken variation af æble du foretrækker, er der en god chance for at du har en favorit, og det er den, du kan nyde på egen hånd, med jordnøddesmør, i desserter eller endda som en del af din middag. Det er rigtigt - selvom æbler generelt er forbundet med snacks og søde godbidder, kan de også stirre i velsmagende retter. Når du giver en naturlig sød smag til frokost og aftensmad, kan æbler tage dine retter fra basale til strålende og tilføje et nyt lag med smag og tekstur. Tjek disse syv velsmagende opskrifter, der bruger æbler, og se, hvad vi mener. Du vil aldrig smide overmodne æbler igen, og du vil se, at de parres især godt med protein.

1. Svinekød, æble og Miso nudelsuppe

Mand med æbler | Kilde: iStock



Vi begynder stærkt med to suppeopskrifter, da alle ved, at når temperaturen afkøles, bliver vores trang efter varm suppe op. Først op er en Eating Well-opskrift på svinekød, æble og miso nudelsuppe. Denne kreative middagsopskrift kombinerer terte æbler og mild miso med udkornede nudler med hel hvede og salt malet svinekød. Det er et komplekst smagskraftcenter og kan fremstilles alt sammen i en stor gryde. Server denne suppe med en brøndkarse-salat, og overrask dig selv med dine velsmagende evner.



Ingredienser:

  • 1 spsk rapsolie
  • 12 gram magert svinekød
  • 2 terte, faste æbler, skrælede og hakkede
  • 2 kopper kyllingebuljong med reduceret natrium
  • 4 kopper vand
  • 8 ounces udon nudler, helst hele hvede
  • ¼ kop hvid miso

Rutevejledning: Opvarm olie i en stor gryde over medium-høj varme. Tilsæt svinekød og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil det ikke længere er lyserødt på ydersiden, cirka 2 minutter. Rør æbler sammen, og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil lige begyndt at blødgøre, ca. 2 minutter mere. Tilsæt bouillon og vand; kog op. Tilsæt nudler, og kog i henhold til pakkens anvisninger under omrøring lejlighedsvis.

Når nudlerne næsten er færdige, skal du forsigtigt ½ kop kogevæske ud af gryden og kombineres med miso. Rør miso-blandingen i suppen, og fjern den fra varmen. Server straks.



2. Butternut Squash og Apple Soup

Squash suppe med æbler | Kilde: iStock

Dernæst kommer endnu en efter- og vintersuppe fra Ina Garten, vist på Food Network. Dette er sæsonen for både butternut squash og æbler, så du bedst kombinerer dem i et trøstende måltid, der smager godt og også er godt for dig. Butternut squash og æbler er begge naturligt søde med et strejf af krydderier, så de parrer perfekt sammen i denne frokost- eller middagsret, der er længere på den velsmagende side af spektret takket være tilsætningen af ​​smør, olivenolie, løg og krydderier . Der er ingen grund til ikke at prøve dig på denne suppe, når du kan spise aftensmaden på 40 minutter eller mindre.



Ingredienser:

  • 2 spsk usaltet smør
  • 2 spsk god olivenolie
  • 4 kopper hakket gul løg
  • 2 spsk mildt karrypulver
  • 5 pund butternut squash
  • 1½ pund søde æbler, såsom McIntosh
  • 2 tsk kosher salt
  • ½ tsk frisk malet sort peber
  • 2 kopper vand
  • 2 kopper god æblecider eller juice

Rutevejledning: Varm smør, olivenolie, løg og karrypulver i en stor lagerpotte afdækket over svag varme i 15 til 20 minutter, indtil løgene er møre. Rør lejlighedsvis, skrab bunden af ​​gryden.

Skræl squashen, skær den i to og fjern frøene. Skær squashen i bidder. Skræl, kvart og kern æblerne. Skær i bidder.

antoni porowski nettoværdi

Tilsæt squash, æbler, salt, peber og 2 kopper vand i gryden. Kog op, dæk og kog på lav varme i 30 til 40 minutter, indtil squash og æbler er meget bløde. Forarbejd suppen gennem en fødevaremølle udstyret med et stort blad, eller purér den groft i skålen på en madprocessor udstyret med et stålblad.

Hæld suppen tilbage i gryden. Tilsæt æblecider eller juice og nok vand til at gøre suppen den konsistens, du kan lide; den skal være lidt sød og temmelig tyk. Kontroller salt og peber, og server varmt.

3. Quinoa og æble salat med karrydressing

Quinoa med æbler og squash | Kilde: iStock

For at komme videre til kornene kommer vi til denne Quinoa og Apple Salad-opskrift fra Martha Stewart. Denne frokost eller den lette middag er hjertelig og sund takket være quinoa, nødder, rips og æbler på dens ingrediensliste, og salaten er klædt med en kreativ curry sauce, hvilket giver dit allerede smagfulde måltid et ekstra kick. Æskernes sødme af æbler og rips supplerer den smagfulde quinoa og nødder perfekt, og det uventede spark fra currydresset binder det hele sammen. Kast dine modne æbler oven på nogle korn, og forkæl dig selv med et friskt og sæsonbestemt måltid.

Ingredienser:

  • ½ kop rå hele mandler
  • 1 kop hvid quinoa
  • 1 tsk honning
  • 1 spsk finhakket skalotteløg
  • 1 tsk karrypulver
  • ¼ tsk groft salt
  • 2 spsk frisk citronsaft
  • Frisk malet peber
  • 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 2 spsk tørrede rips
  • 1 lille McIntosh-æble, skåret i inch-tommer tykke kiler
  • ¼ kop løst pakket friske mynteblade, groft hakket, plus mere til pynt

Kørselsvejledning: Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit. Spred mandler på en nedbrændt bageplade; ristes i ovnen, indtil den er let ristet og duftende, ca. 7 minutter. Lad køle af; groft hugge nødder.

Skyl quinoa grundigt i en fin sigte; dræne. Bring 2 kopper vand i kog i en mellemstor gryde. Tilføj quinoa; vende tilbage til kogning. Rør quinoa; dæk og reducer varmen. Larm til quinoa er mør, men stadig sej, ca. 15 minutter. Fluff quinoa med en gaffel; lad køle af.

Pisk sammen honning, skalotteløg, karrypulver, salt og citronsaft i en stor skål. Krydre med peber. Visp konstant, hæld olie i en langsom, stabil strøm; visp, indtil bandagen er emulgeret. Tilsæt quinoa, rips, æble, mynte og nødder; kaste godt. Pynt med mynte.

4. Kylling Apple Burgers

Kyllingeburgere | Kilde: iStock

Tør du lægge frugt i dine burgere? Tjek denne opskrift fra God husholdning, og se, om du kan komme til idéen. Som navnet antyder, kombinerer disse burgere æbler med malet kylling, salt, peber og fjerkræ-krydderier, og disse klæder sig endda sammen med en tranebærsau af hele bær. Det er en sød og velsmagende blanding, der er overraskende god, og fordi ingredienslisten er kort, og forberedelsestiden er minimal, er der ingen grund til, at du ikke skal give disse burgere et skud.

Ingredienser:

  • 2 Granny Smith-æbler
  • ½ tsk fjerkræ krydderier
  • ½ tsk salt
  • ¼ tsk malet sort peber
  • 1 pund malet kylling
  • ¼ kop finhakket selleri
  • 4 hamburgerboller
  • ½ kop tranebærsaus af bær

Rutevejledning: Skær 6 tynde skiver på tværs fra midten af ​​hvert æble. Fra resten, grovt makuleret ¾ kop æbler. Spray ridged grillpande med nonstick kogespray; opvarm panden over medium-høj varme, indtil den er varm.

I mellemskål røres det strimlede æble med fjerkræ-krydderier, ½ teskefuld salt og ¼ tsk malt sort peber, indtil det er blandet. Bland kylling og selleri lige indtil de er kombineret, men overmix ikke. Form kyllingeblandingen i fire ½ tommer tykke burgere, og håndter blandingen så lidt som muligt.

Placer burgere i grillpande; kog 10 til 12 minutter, eller bare indtil kyllingen mister sin lyserøde farve igennem og vender én gang. Server burgere på boller med æbleringe og tranebærsauce.

5. Kylling sauteret med æbler

Kylling med æbler | Kilde: iStock

Æbler fungerer også godt til at smage kyllingebryst, især når de er kombineret med løg, hvidløg og timian. Real Simple har en opskrift på Chicken Sautéed with Apples, der giver 4 portioner og tager 25 minutters samlet tilberedningstid. Madformlen får dig til at skåle din kylling i æbleskiver, æblejuice, løg, hvidløg og timian, og du ender med en sauce, som du derefter kan hælde over dit fjerkræ. Denne storslåede kyllingsfad er en, du vil gentage gang på gang, især fordi den ser ud og smager meget vanskeligere end den er.

Ingredienser:

  • 4 benfri, hudfri kyllingebrysthalvdel
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 fast æble, såsom Braeburn, cored, halveret og skåret i ½ tommer skiver
  • 1 kop æblejuice
  • 1 stor løg, tyndt skåret
  • 1 hvidløgfedd, hakket
  • ½ tsk tørrede timianblade
  • Kosher salt og sort peber
  • 2 spiseskefulde Dijon sennep

Kørselsvejledning: Anbring hver kyllingebrysthalvdel mellem 2 lag vokspapir, og pund med en kødhaller, indtil ca. ¾-tommer tyk.

Varm olien i en stor stegepande over medium-høj varme. Saute kyllingen, indtil den er gylden, ca. 3 minutter pr. Side.

Tilsæt æbleskiver, æblejuice, løg, hvidløg, timian, ½ tsk salt og ⅛ tsk peber. Larm, dækket, 6 til 8 minutter, eller indtil kyllingen er gaffel-bud.

Fjern kyllingen, æbleskiverne og løgen til en serveringsfad og hold den varm.

Bring saucen i kogning i cirka 5 minutter, eller indtil den er lidt reduceret. Visp sennep ind. Hæld saucen over kyllingen.

6. Apple kanel svinekød

Svinekød | Kilde: iStock

Som vi så med den førnævnte suppe på vores liste, gør æbler et godt stykke arbejde, der supplerer svinekød, og når du tilsætter jorden kanel til blandingen, bliver tingene virkelig velsmagende. Prøv denne opskrift fra Paleo Leap for krydret svinekød, og se hvad vi mener. Det kræver brug af en langsom komfur, men du har også muligheden for at koge dit kød i ovnen i en overdækket stekepande. I den nævnte pande går svinekød, æbler, honning, kanel og bestand, og ud kommer en perfekt smagfuld aftensmad, der er velsmagende, men også har et strejf af sød takket være den kanelhonede faldfrugt.

Ingredienser:

hillary duff nyt show
  • 2 pund udbenet svinekamsteg
  • 3 mellemstore æbler, skrælede og skiver
  • ¼ kop skat
  • 1 rødløg, halveret og skivet
  • 1 spsk malet kanel
  • 1 kop kyllingebestand
  • Madlavning fedt
  • Havsalt og frisk malet sort peber

Rutevejledning: Krydder svinekødet efter smag med havsalt og frisk malet sort peber. Smelt noget kogefedt i en stor stegepande placeret over en høj varme, og brun steken på alle sider. Brug en skarp kniv til at skære 3 tommer dybe slidser i svinekødet. Indsæt æbleskiverne i hver svinespalte. Anbring halvdelen af ​​de resterende æbler i bunden af ​​en langsom komfur. Placer steken over æblerne. Drys honningen oven på steken, tilsæt derefter løg og resterende æbler. Tilsæt kyllingebestanden, og drys alt med kanel. Dæk og kog på lavt i 6 til 8 timer.

7. Apple Beef Stew

Oksekød | Kilde: Thinkstock

Vores endelige opskrift fra Taste of Home giver en anden solid skål, der perfekt går rundt årstidene. Tag dine æbler fra efteråret, og gør dem til et vintre Apple Beef Stew, der serverer og mæt 4 sultne spiser. Denne gryderet ser godt ud, lugter godt, og vigtigst af alt, smager godt, og stjerneingredienserne inkluderer oksekød, smør, æbler, nelliker og krydderier. Denne gryderet er den perfekte aftensmad på søndagen, så indstil den til at putre i 1½ time, før dine middagsgæster ankommer. Du har nogle glade familie og venner på hænderne, når du serverer dem denne gryde med komfort mad, og det tager dig alle 10 minutters forberedelsestid.

Ingredienser:

  • 2 pund udbenet oksekød chuck stegt, skåret i 1-tommers terninger
  • 2 spsk smør
  • 2 mellemstore løg, skåret i kiler
  • 2 spsk mel til alle formål
  • ⅛ tsk salt
  • 2 kopper vand
  • 2 spsk æblejuice
  • 2 laurbærblade
  • 2 hele krydderier
  • 2 hele nelliker
  • 2 mellemstore gulerødder, skiver
  • 2 mellemstore æbler, skrælede og skåret i kiler

Rutevejledning: I en hollandsk ovn, over middels varme, brun oksekød i smør. Tilføj løg; kog, indtil den er let brunet. Drys med mel og salt. Tilsæt gradvist vand og æblejuice. Kog op; kog og rør i 2 minutter.

Anbring laurbærblade, krydderier og nelliker i en dobbelt tykkelse af osteklæde; tag hjørner af klud op, og bind med snoren til en pose. Føj til gryden.

Reducer varmen; dæk og lad det småkoke i 1½ time, eller indtil kødet er næsten mørt. Tilsæt gulerødder og æbler; dæk og lad det simre 15 minutter længere, eller indtil kødet, gulerødderne og æblerne er møre. Kasser krydderiposen. Fortyk om ønsket.

Mere fra Culture Cheat Sheet:
  • De bedste (og værste) oste, der skal bruges til grillet ost
  • 5 sunde pizza-opskrifter, du kan lave skyldfri
  • 5 nye måder at lave mad med oksekød på