7 Opskrifter Genopfinde klassiske påskedesserter

Ferieretter og desserter er ofte traditioner i folks familier og ændres sjældent. Græskarpai ved Thanksgiving, Buche de Noel til jul og gulerodskage i påsken er sæsonbestemte søde godbidder, som du næsten altid kan forvente. Men det skader ikke at skifte ting op og servere godbidder med en vri nu og igen. At holde familiens måltider interessant og dine gæster gætte er en sjov og velsmagende måde at få mest muligt ud af din yndlingsferie. Og nu, når påsken er her, nullægger vi forårets desserter, når vi fremhæver opskrifter, der indretter vendinger til traditionelle godbidder.

Hvis du har ansvaret for påskemiddag og dessert i år, så tjek disse syv opskrifter, der genopfinder vores foretrukne forårssød.



1. Lemon Pound kage muffins

Muffins | iStock.com



Når foråret rulles ind, strejker forbrugernes lyst til forfriskende, lette desserter også, og citrusfrugter er ofte det påske, der vælges. Citronpund og valmue frø kage bages i mange afslørere ovne, men du behøver ikke at bage dine citron desserter i kage form for at berolige din mængde. Her er en muffinsopskrift fra Taste of Home, der er perfekt til efter dit store påskemåltid. Disse boller er let at bage, ligesom de er sød at spise, og det tager kun 15 minutter at tilberede.

Ingredienser:

  • ½ kop smør, blødgjort
  • 1 kop sukker
  • 2 æg
  • ½ kop creme fraiche
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • ½ tsk citronekstrakt
  • 1¾ kopper mel til alle formål
  • ½ tsk salt
  • ¼ tsk natron
  • 2 kopper konditorer sukker
  • 3 spsk citronsaft

Rutevejledning: I en stor skål, flød smør og sukker, indtil det er let og fluffy. Tilsæt æg, én ad gangen, og slå godt efter hver tilsætning. Pisk creme fraiche og ekstrakter. Kombiner mel, salt og bagepulver; tilsættes til cremet blanding lige indtil den er fugtig.



Fyld smurte eller papirforede muffinkopper med tre fjerdedele fulde. Bages ved 400 grader Fahrenheit i 18 til 20 minutter, eller indtil en tandstikker, der er indsat nær midten, kommer ud. Afkøles i 5 minutter, før du fjerner det fra gryden til et trådstativ. Kombiner glasuringredienserne; dryp over muffins. Serveres varm.

2. Carrot Cake Cookies

Gulerod cookies | iStock.com



Disse gulerodskagekager fra Amys sunde bagning er en anderledes lækker og ernæringsmæssig mulighed, der vil gå lidt lettere på din foråret talje. Mens alle elsker deres flødeostfrostning, er det ikke alle, der elsker kalorierne, der følger med det. Hvis du prøver at komme i form til sommeren, men også nyde påskedesserter, kan du prøve disse sundere havregrynskager og stadig nyde din gulerodskagesmag.

Ingredienser:

  • 1 kop øjeblik havre
  • ¾ kop hele hvetemel
  • 1½ teskefuld bagepulver
  • 1½ teskefuld kanel
  • ⅛ tsk salt
  • 2 spsk kokosolie eller usaltet smør, smeltet og afkølet lidt
  • 1 stort æg, stuetemperatur
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • ½ kop ahornsirup
  • ¾ kop revne gulerødder

Rutevejledning: Pisk sammen havre, mel, bagepulver, kanel og salt sammen i en medium skål. Vis en kokosnøddeolie, æg og vanilje i en separat skål. Rør lønnesirupen ind, indtil den er grundigt inkorporeret. Tilsæt melblandingen under omrøring lige indtil den er indarbejdet. Fold gulerødderne ind. Afkøl dejen i mindst 30 minutter.

Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit, og lin en bageplade med pergamentpapir eller en Silpat. Sæt cookie-dejen i 15 afrundede øsker på bagepladen. Bages ved 325 grader Fahrenheit i 12 til 15 minutter. Afkøles på bagepladen i mindst 15 minutter, inden det vendes ud på et trådstativ.

3. Mini Coconut Cream Pies

Fløde tærter | iStock.com

Disse mini-kokosnødcreme tærter fra Country Cleaver er de perfekte fødevarefingermad. Denne sjove vri på den altid populære dessert giver dig en smag af den drømmende sødme, der er kokosnødcreme-pie uden at katapultere dig til et kokosnød koma. I stedet for at skulle mestre en cirkeskorpe, er alt hvad du behøver til denne opskrift mini phyllo-kopper, og så er du klar til at koncentrere dig om din fyldning.

Ingredienser:

  • 30 forbagte frosne mini-phyllo-kopper, 2 pakker
  • ¾ kop kokosmelk
  • ½ kop mælk
  • ⅓ kop sukker
  • ¼ strimlet kokosnød
  • Knivspids salt
  • 3 æggeblommer
  • 1½ spsk majsstivelse
  • 1 spsk smør, skåret i 4 stykker.
  • ½ tsk vaniljeekstrakt
  • ¾ kop tung piskende fløde
  • 1 spsk sukker
  • 1 tsk sum
  • ¼ tsk vaniljeekstrakt
  • Ristet revet kokosnød til garnering

Brugsanvisning: I saucen skal du bringe kokosnødmælk, mælk, halvdelen af ​​sukkeret, strimlet kokosnød og salt til en svag kogt over medium varme. Pisk sammen æggeblommer, anden halvdel af sukker og majsstivelse i en separat skål, indtil det er glat. Hæld forsigtigt æggeblommeblandingen ved langsomt at piske den opvarmede kokosnød og mælkeblanding. Visp konstant. Hæld hele blandingen tilbage i sauce pan og over medium varme pisker konstant, indtil blandingen begynder at blive tykkere, ca. 1 minut. Tilsæt i det aflåste smør og vaniljeekstrakt, og pisk til det er glat og smør er smeltet. Fjern straks fra varmen og hæld i skålen. Tryk plastfolie ind på toppen af ​​vaniljesausen og anbring i køleskab i mindst en time for at afkøle.

Til toppen:Pisk den tunge fløde, sukker, rom og vanilje sammen i standblanderen, indtil der dannes bløde toppe. Når du er klar til at afslutte dukke op omkring 1 spiseskefuld kokosnød fløde i phyllo kopperne. Eller ske kokosnødcreme i plastikpose, og snip enden af ​​posen og rør floden i phyllo-kopperne. Top med forberedt pisket fløde topping ved enten dukke på toppen eller rør på toppen af ​​kokosnød creme. Drys med ristet kokosnød og server.

4. Citron marengs budding kopper

Marengs | iStock.com

Her er en anden præportioneret dessert fremhævet på Woman's Day, der tilbyder et sjovt spin på traditionelle påskesød. Disse citron marengs budding kopper vil slukke dine citrus cravings og gøre dig mestre kunsten marengs. I stedet for at lave en traditionel tærte, prøv dette alternativ og se, hvor lækker mini budding kopper kan være.

Ingredienser:

  • 1½ kopper sukker
  • ¼ kop majsstivelse
  • 1 spsk revet citronskall
  • ¼ tsk salt
  • ½ kop mælk
  • 4 store æg, æggeblommer og hvide blev adskilt
  • ½ kop citronsaft
  • 1 spsk usaltet smør
  • Mindre end ¼ tsk creme af tandsten

Rutevejledning: Opvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Anbring 6 ovnfast glas mini-kaffe krus, ramekins eller vaniljesaus kopper på en falset bageplade. I foodprocessor skal du kombinere 1¼ kopp sukker, majsstivelse, citronskum og salt; forarbejd indtil zest er finmalet og blandingen farvet meget lysegul. Overfør blandingen til en mellemstor gryde. Visp mælken indtil den er glat. Kog op på medium varme, omrør forsigtigt, indtil budding er tykkere. Kog 1 minut, visp, og fjern derefter det fra varmen.

Visp æggeblommer i en lille skål, indtil de er blandet. Visp gradvis 1 kop varm pudding ind; vende tilbage til gryden og pisk citronsaft i. Bring blandingen tilbage i kogning, visp konstant, og kog 1 minut længere. Fjern det fra varmen; pisk smør indtil smeltet og indarbejdet. Spud budding i krus; læg et stort ark folie over vaniljesauser for at holde varmen.

billboard varmt land

Pisk 2 æggehvider og fløde tartar i stor skål med mixer på mellemhastighed, indtil der dannes bløde toppe. Slå gradvist det resterende ¼ kop sukker i, og fortsæt med at slå, indtil der dannes stive, blanke toppe. Overfør marengs til en 1-gallon zip-top taske. Saml marengs til det ene hjørne af posen. Skær en ½ tommer spids fra det hjørne med en saks. Rør marengs på toppen af ​​hver varm budding for at dække fuldstændigt, rør marengsen omkring 2 tommer høj. Anbring buddinger i ovnen 6 til 8 minutter, indtil marengs sæt og lys brun. Afkøles til stuetemperatur, afkøles derefter 2 timer før servering.

5. Jordbærkagerulle

Kagerulle | iStock.com

Hvis du higer efter friske bær nu, når foråret er ankommet, kan du prøve dem i kagevalsform via denne opskrift på en jordbærkagerulle fra Real Simple. Kageruller kan være skræmmende, men hvis du følger disse idiotsikre anvisninger, der findes på Real Simple, lover vi, at du har en velsmagende og æstetisk tiltalende log på dine hænder. Derudover er denne kage fyldt med jordbær, tung fløde og sukker, så uanset hvordan din dessert ser ud, har vi en følelse af, at gæsterne ikke har problemer med at polere den ud.

Ingredienser:

  • ¾ kop altmel
  • 1 tsk bagepulver
  • ½ tsk salt 4 æg, adskilt
  • 1¼ kopper granuleret sukker
  • 2 tsk vanille
  • flormelis
  • 1 liter tung fløde
  • 2 pints jordbær, skåret i halvt, hvis det er stort

Rutevejledning: Opvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit. Coat en jelly-roll pan let med vegetabilsk madlavning spray. Line bunden med vokspapir. Kombiner mel, bagepulver og salt i en lille skål; sæt til side. Brug en elektrisk mikser til høj hastighed og slå æggehvider, indtil skummende. Tilsæt gradvist ½ kop af det kornede sukker, 1 spsk ad gangen, og fortsæt med at slå, indtil der dannes stive toppe.

I en anden skål skal du slå æggeblommer og en anden ½ kop korn med sukker, indtil det er lyst og tykt. Pisk 1 tsk vanilje i. Brug en gummispatel til forsigtigt at folde melet og de slagne æggeblommer ind i de hvide, indtil de lige er blandet. Spred i pande. Bages 15 minutter, eller indtil kagen springer tilbage, når den er let berørt.

I mellemtiden skal du placere et rent opvask håndklæde på disken og støv det let med sukker fra konditorer. Når kagen er færdig, løsnes kanterne fra gryden med en kniv og vend kagen på håndklædet. Skræl det voksede papir af. Rul kagen på langs, sammen med håndklædet, og læg den ved stuetemperatur til afkøling. Kan sammensættes op til en dag fremover. Pisk floden med den resterende ¼ kop sukker og 1 tsk vanille, indtil der dannes bløde toppe. Rul kagen og spred med halvdelen af ​​den flødeskum. Top med halvdelen af ​​jordbærene, og reroll uden håndklædet. Serveres med de resterende jordbær og pisket fløde.

6. Hot Cross Cookies

cookies | iStock.com

På stedet nr. 6 er hot cross cookies fra Butter Baking. De er dine yndlingsboller i cookie-form. Bag påskeklassikeren med lidt ekstra sukker, og ingen vil klage. Uanset om du laver disse cookies med rosiner eller chokoladechips, skal du bare sørge for at du ikke glemmer frostingen, og nu kan du servere godbidderne efter dit ferjemåltid i stedet for under.

Ingredienser:

  • ½ kop usaltet smør, blødgjort
  • 1 kop brunt sukker
  • 2 æg
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 2½ kopper selvhevende mel
  • 2 tsk malet kanel
  • ¼ tsk muskatnød
  • ¼ tsk chilipulver
  • ⅓ kop mælk
  • 1 kop chokoladechips eller sultanas
  • 75 gram hvid chokolade til krydsene

Rutevejledning: Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit og linje 3 bakker med bagepapir. Brug en elektrisk mixer til at slå smør og brunt sukker i cirka 8 minutter, indtil det er bleg og cremet. Tilsæt æg og vanilje, lidt efter lidt, og slå godt mellem hver tilsætning. Drej mixeren på en lav hastighed, og tilsæt mel, kanel, muskatnød, chilipulver, mælk og chokoladechips eller sultanas, og slå, indtil ingredienserne er lige kombineret. Rulle spiseskefulde af dejen i kugler og placeres på de foret bageplader med en bredde på cirka 2 centimeter. Det kan være nødvendigt at du melet dine hænder let.

Bages i 14 minutter, eller indtil de er let gyldne. Lad køle af på bakkerne. Smelt den hvide chokolade i mikrobølgeovnen i 30 sekunders bursts, omrøres mellem hvert burst. Spoon i en rørpose eller zip-top taske og rør et kryds på hver cookie.

7. Kærnemælk Lime Pound Cake

Kage | iStock.com

Sidst er kødmælk lime pund kage fra Southern Plate - banke ikke smag combo, før du prøver det. Denne kage er overraskende god, og opskriftsudvikleren kalder den 'ægteskab med et hele smør pund take and key lime pie.' Bagning i en bundt kage, denne unikke dessert kunne ikke være lettere. Bland ting op i påsken, og mestre noget andet.

Ingredienser:

  • 1½ kop smør ved stuetemperatur
  • 2 kopper sukker
  • 6 æg
  • 3 kopper mel til alle formål
  • ½ tsk bagepulver
  • ¼ tsk salt
  • 1 kop kødemælk
  • ¼ kop flaske limesaft
  • 1 tsk vanille
Glaze
  • 1 spsk limesaft
  • 3 til 4 spsk mælk
  • 1½ kop konditors sukker

Rutevejledning: Anbring smør og sukker i en stor blandeskål. Bland indtil let og fluffy. Tilsæt æg og bland, indtil de er godt integreret. Rør sammen mel, bagepulver og salt i en separat skål. I en anden skål, rør mælk, limesaft og vanilje sammen. Tilsæt våde og tørre ingredienser til kagen dejen. Bland i 2 til 3 minutter, skrabe sider ned efter behov, indtil de er fuldt integreret og godt blandet. Tilføj eventuelt et par dråber grøn madfarve, og bland igen. Hæld dejen i godt smurt bundtpande og bag ved 325 grader Fahrenheit i 1 time og 15 minutter. Lad afkøle i 10 minutter, inden du vender ud på kagepladen.

Til glasuren:Læg alle glasuringredienser i en kop og rør sammen et par minutter, indtil de er glatte. Hvis glasur er for tynd, skal du tilføje en anden spiseskefuld eller lignende konfekturens sukker. Hvis glasur er for tyk, tilsættes mere mælk i ½ spiseskevl, indtil den har den ønskede konsistens. Hell over afkølet kage.