7 fiskeopskrifter, du kan tage med på arbejde til frokost

Kødfri mandage og fredag ​​i fasten er hårdt på rovdyr, og frokosttid er især en udfordring. For mens forbrugere let skifter ud bacon ved morgenmaden og svær fisk på panden til middag, er middagens måltid sværere at sluge, når man ikke har en komfur eller ovn til rådighed. Borte er dagene med kødfulde, sult-tilfredsstillende sandwich, og man kan kun spise så mange halvhjertet tilberedte salater. Fisk er nødt til at finde vej ind i din frokost også, og her er hvordan. Tjek disse syv opskrifter, der viser, at du kan spise din fisk til middag og frokost også, selvom du ikke er i dit køkken ved middagstid. Disse måltider kan enten tilberedes i forvejen eller på farten ved dit skrivebord.

1. Sandfisk til salat med tunfisk

Tunfiskesandwich | iStock.com



Først op er en opskrift fra Moder Timian, som du nemt kan lave ved dit skrivebord eller i arbejdskøkkenet. Konserves tun er billig, let og fyldt med protein, hvilket gør det til en fantastisk erstatning for kød. Det er også let at tilberede, da alt hvad du skal gøre for at opnå status som tun fiskesalat i deli-stil er at kombinere din dåse tun med selleri, løg, mayonnaise og velsmagende ting. Pakk de gode ting mellem to bløde brødskiver, og tilsæt tomatskiver, hvis du vil. Denne tun fiskesalat sandwich vil fylde dig og holde dig tilfreds til middag.



Ingredienser:

  • 5 ounce kan fast hvid albacore af god kvalitet, pakket i vand
  • 3 spsk selleri, terninger
  • 3 spsk gul løg, terninger
  • 2 spsk almindelig eller let mayonnaise
  • 1 spsk sød velsmagende
  • Salt og peber efter smag
  • Sandwichbrød, ruller eller croissanter til servering
  • Salat, tomat og alfalfa spirer til servering

Se opskriftsvejledning hos Moder Timian.

2. Bønne- og laksesalat

Hermetiseret laks | iStock.com



Dernæst kommer en salatopskrift fra Eating Well, der er let på de grønne og tunge på fisk og bønner. Indtast: bønne- og laksesalaten, der smides med en hjemmelavet ansjos-arugula-bandage. Din triste skrivebuffet blev bare lidt mere spændende. Bønner og dåse laks gifter sig til at fungere som basen i denne fiskerett, der er fyldt med fiber og protein. Det er også smagfuldt takket være den dristige bandage lavet af ruccola og ansjos. Radiser og selleri giver salaten en ekstra knas, og når du topper din sammenkogning med avocado, er hver bid lidt mere cremet.

hvor meget er bette midler værd

Ingredienser:



  • 1 ½ kopper babyruccola
  • ⅓ kop friske persilleblade
  • ¼ kop citronsaft
  • 3 fed hvidløg, hakket
  • 2 oliepakkede ansjosfileter, finhakket
  • 1 spsk hakket skalotteløg
  • Nype salt, plus ¼ tsk, delt
  • ¼ kop ekstra jomfru olivenolie
  • 4 kopper kogte cannellini-bønner, godt drænet, ved stuetemperatur eller varm (se Tip)
  • 1 7-ounce kan vild laks, eventuelle knogler og hud fjernes, flager
  • ¾ kop tyndt skiver radiser
  • 1 stilk selleri, skåret diagonalt ¼ tomme tykt
  • Frisk malet peber efter smag
  • 4 store blade butterhead eller Boston salat
  • 1 avocado, skivet, til pynt

Se instruktioner om opskrift på At spise godt.

3. Linse, tun og ristet peberfrugt

Konserves tun | iStock.com

Dernæst kommer en anden salatopskrift fra Fin madlavning, der handler igen, mindre om salat og mere om proteinet. Der er faktisk ingen greener på denne opskrifts ingrediensliste, da der ikke er plads til grønt i din skål, når linser, tun, ristet peberfrugter og en hjemmelavet vinaigrette er involveret. Denne linser, tun og ristet rød peber salat fra fin madlavning vil ændre alles sind om triste skrivebordsalater, da det kan tilfredsstille dig endnu mere succes end en kødpakke frokost kan. Protein- og fiberkombinationen fra linserne og tunen er nok til at hjælpe dig med at få din næringsstoffiksering hele dagen, og salaten kan let fremstilles på forhånd, så alt hvad du skal gøre er at trække din madkasse ud og grave i.

Ingredienser:

vinaigrette:

  • 2 spsk fint terningerne skalotteløg
  • 1½ spiseskefuld hvidvineddike
  • ½ spiseskefuld Dijon sennep
  • ¼ tsk finhakket hvidløg
  • Kosher salt
  • 3 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • ¼ kop groft hakket frisk fladbladet persille

Salat:

  • Kosher salt
  • ¼ kop brune eller franske grønne linser
  • 1 tørret laurbærblad
  • 1 mellemklat hvidløg
  • 1 lille gulerod, skrællet og halveret
  • 1 lille gul løg, ikke skrællet og halveret
  • ¼ kop tyndt skåret lerret (kun hvide dele)
  • ½ kop hjemmelavet eller malet ristet eller grillet rød peber, skrællet og skåret i tykke skiver
  • 2 til 4 tsk frisk citronsaft
  • 2 (5 ounce) dåser tun (helst linefanget og pakket i olivenolie), drænet

Se opskriftsvejledningen på Fin madlavning.

4. Bagt laksekager

Laksekager | iStock.com

Laksekager er en anden let fiskefrokost, som du kan tilberede i forvejen og derefter nyde ved dit skrivebord eller i frokostrummet. De er også nemme og billige at lave, med dåse laks koster dig tæt på kun $ 2. Lav laksekager på en søndag før arbejdsugen og nyd derefter et stress-mindre middagsmåltid. Denne opskrift fra Taste of Home viser dig, hvordan du bager dine småkager, og så er det op til dig, hvordan du ønsker at servere dem. Uanset om du spiser laksekager på en salat, på en sandwich eller almindelig, vil du nyde afvigelsen fra din typiske kødfulde frokost, og dine kolleger finder laksekagerne smarte.

Ingredienser:

  • 1 dåse (14¾ ounces) laks, drænet, knogler og hud fjernet
  • 1 ½ kopp bløde fuldkornsbrødkrummler
  • ½ kop finhakket sød rød peber
  • ½ kop ægerstatning
  • 3 grønne løg, tyndt skiver
  • ¼ kop finhakket selleri
  • ¼ kop hakket frisk koriander
  • 3 spsk fedtfri mayonnaise
  • 1 spsk citronsaft
  • 1 hvidløgfedd, hakket
  • ⅛ til ¼ teskefuld peber sauce

Sovs:

  • 2 spsk fedtfri mayonnaise
  • ¼ teskefulde kapers, drænet
  • ¼ teskefuld vildt
  • Dash citronsaft

Se opskriftsvejledning på Taste of Home.

5. Rejeresalat Pita

Rejepita | Ishtochkkcom

For at komme videre til rejer kommer vi til denne opskrift fra Martha Stewart på en salatpita til rejer. Vi har dækket tun og laksesalat, men har ikke undladt at nævne, hvordan rejer også kan gøres til en cremet salat. Bare tilføj kapper, citronskal og mayonnaise, så er du god til at gå. Så længe du tilbereder og fremstiller denne rejesalat i forvejen, har du ingen problemer med at nyde de gode ting ved dit skrivebord. Rejesalaten kan køles, indtil den er klar til brug, og så kan du sprænge den i en pit med agurker og salat, når trangen slår til.

Ingredienser:

  • 2¾ teskefulde salt
  • 3 pund små rejer i deres skaller
  • 6 spiseskefulde kapers, drænet
  • Zest af 3 citroner
  • 6 spiseskefulde mayonnaise
  • ¼ tsk frisk formalet peber
  • 2 spsk friskhakket dild
  • 1 pakke pitabrød (6 pitas)
  • 12 forlader Boston-salat
  • 1 agurk, skrællet, tyndt skivet

Se instruktioner om opskrift hos Martha Stewart.

6. Krabbe salat

Krabbe salat | iStock.com

Hvis du vil behandle dig selv til frokost, skal du tage lidt klumpekrabbe næste gang du går i købmanden. Med det kan du fremstille denne krabbersalat fra The Lemon Bowl. Krabbe salat er en anden skål, som du enten kan nyde alene, på en sandwich eller på en seng med greener. Det er fuldt af protein, der får dig til at føle dig tilfreds og fuld, og du får også din fix af omega-3-fedtsyrer. Følg denne lette formel, der afsætter noget af mayonnaisen til græsk yoghurt, og du vil finde dig selv at frygte kødfri mandage mindre og mindre.

Ingredienser:

  • 1 pund klump krabbekød
  • ¼ kop mayonnaise
  • 2 spsk græsk yoghurt
  • 2 spsk citronsaft
  • 1 tsk Worcestershire-sauce
  • ½ kop selleri, hakket
  • ½ kop løg, hakket
  • ½ kop rød peber, hakket
  • 2 spsk persille, hakket
  • Salt, peber og varm sauce, efter smag

Se instruktioner om opskrift på The Lemon Bowl.

7. Tun makaronisalat

Makaroni salat | iStock.com

klassiske fantasy-film

Sidst, men ikke mindst, kombinerer vi tun med kulhydrater. Denne opskrift fra Tastes of Lizzy T vil helt ændre, hvordan du har det med dåse tun. Det er svært at modstå den smagspakkede fisk, når den er parret med makaroni og mayonnaise, og tunmakaronisalaten får endda en opgradering med tilsætning af hårdkogte æg og ærter. Forbered din salat i forvejen, og pak den derefter til frokost næste dag. Denne opskrift tager dig alle 25 minutter at lave, og du drømmer om det hele morgenen.

Ingredienser:

  • 2 kopper albue makaroner
  • 4 hårdkogte æg, terninger
  • 2 dåser tunfisk, drænet
  • 1 dåse ærter, drænet
  • 1½ kopp Miracle Whip (eller mayonnaise)
  • Salt og peber efter smag

Se opskriftsvejledning hos Tastes of Lizzy T.

Mere fra Culture Cheat Sheet:
  • Elsker du øl? 5 af de bedste håndværksølbryggerier i USA
  • Middag til to: 6 sunde opskrifter, der skal laves i aften
  • 5 lette opskrifter ved hjælp af butikskøbte kiks