7 lette opskrifter ved hjælp af skinke, som du kan lave til ugedags måltider

At finde ud af, hvad man skal lave mad, kan ofte være dagens mest skræmmende opgave. De fleste mennesker har et par go-tos, som de kan trække af i deres søvn ved hjælp af kyllingebryst eller malet oksekød, men selv de mest opfindsomme teknikker kan kun gøre så meget for disse proteiner. Før eller senere vil du blive syg af de samme måltider. Undgå ikke, fordi du nemt kan vække din madlavning uden at gøre det mere kompliceret. Alt hvad du skal gøre er at tage til deli-gangen for at hente noget skinke.

Selvom det måske ikke er så populært som bacon, smager skinke lige så godt, mens du holder dit kalori- og fedtforbrug mere fornuftigt. Smagen kommer fra en proces, der inkluderer hærdning og rygning. Lidenskabelig kokke kan lide at gøre det derhjemme, men det er et temmelig stort projekt. De fleste af de versioner, du finder i butikken, smager næsten den samme, så du kan lige så godt tage lidt hjælp.



Fordi det er et fuldt kogt produkt, kan du trække et fuldt måltid af uden mange ingredienser eller meget tid. Du kan også bruge skinke til meget mere end enkle sandwich. Vi har afrundet syv gode opskrifter, der viser dig, hvordan du bruger det spekede svinekød på kreative måder, uanset hvilket måltid du laver. Det kan være tid til, at bacon tager en bagsæde.



1. Sød kartoffel og skinke Hash

Sød kartoffel og skinke hash | iStock.com

En-pot måltider er en standard til middag, skønt de er meget mindre almindelige tidligere på dagen. Det synes synd at vaske så mange retter, inden du er færdig med din kaffe, så prøv denne let søde kartoffel hash fra Taste of Home for at gøre din morgen lidt lettere. Start med at tilberede de søde kartofler, tilsæt nogle peberfrugter og løg, og omrør derefter lidt skinke og hvidløg. Når du er klar til at tilføje ægene, skal du bare foretage en lille rydning til hver i kartoffelblandingen. Tilsæt æg, dæk stegepanden, og kog lige indtil de hvide er sat.

Du kan også prøve denne skål med forskellige slags spuds og grøntsager også. Hold fast med voksagtige kartofler, da de holder bedst sin form. Selvom denne skål altid er god, er den et godt valg til underholdning.



brie larson arrogant

Ingredienser:

  • 2 kopper terninger, skrællede søde kartofler
  • 2 spsk smør
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 medium løg, hakket
  • 1 lille, sød rød peber, hakket
  • 3 grønne løg, hakket
  • 1 rød chile, podet og finhakket
  • 3 hvidløgfedd, hakket
  • 2 kopper terning fuldt kogt skinke
  • ½ tsk peber
  • ¼ tsk salt
  • 4 æg
  • ¼ kop strimlet hvid cheddarost

Rutevejledning: I en stor stegepande, opvarm smør og olie over medium varme. Kog søde kartofler, indtil de er sprøde. Tilsæt løg, rød peber, chile og grønne løg, og kog indtil de er møre, ca. 4 til 5 minutter længere. Tilsæt hvidløg og kog under omrøring i 1 minut. Rør skinke i, og krydre med salt og peber.



Opret fire brønde i kartoffel- og grøntsagsblandingen ved hjælp af en ske. Tilsæt et æg til hver brønd og drys derefter over med ost. Dæk og kog 4 til 5 minutter, eller indtil hvide er indstillet og æggeblommer stadig er lidt løbere. Tjene.

2. Croque Madame

Madame crunches | iStock.com

Denne klassiske franske sandwich er omarbejdet på utallige måder, og hver nye sammenvoksning vokser lidt mere kompliceret end sidst. Men denne sandwich behøver ikke at være kompliceret for at smage godt. Faktisk er den enkleste fremgangsmåde muligvis den mest lækre. Prøv denne grundlæggende version fra The New York Times, der blev tilpasset fra Amanda Hessers opskrift.

Den mest involverede del af denne skål er at fremstille béchamel, men det er virkelig ikke svært. Bare smelt smøret, tilsæt melet, og lad det boble i cirka et minut. Denne lille madlavning, før du tilsætter væsken, eliminerer den rå mel-smag, så du må ikke springe den over. Drej derefter gradvis i mælken. Bliv ved med at omrøre sausen, mens den koger, indtil den tykner, så er du god til at gå.

Ingredienser:

  • 5 spsk smør, opdelt
  • 1 spsk mel
  • ⅔ kop mælk
  • Salt
  • Frisk revet muskatnød
  • 4 (⅓-tommer tykke) skiver landebrød
  • 4 tynde skinkeskiver
  • 2 tynde skiver Gruyère-ost
  • 2 æg

Rutevejledning: Forvarm en tosidet elektrisk bageplade på medium-høj i 20 minutter, eller forvarm ovnen til 300 grader Fahrenheit, og forvarm en støbejernspande på ovnen i cirka 5 minutter.

I mellemtiden smeltes 1 spsk smør i en lille gryde, der er sat over medium varme. Når boblerne falder ned, tilsættes mel og kog, med kraftigt vispning, i 1 minut. Visp langsomt mælken indtil den er glat. Kog op og kog, indtil den er tyk. Fjern det fra varmen og krydre med salt og muskatnød.

Spred to skiver brød generøst med sauce. Læg to skiver skinke oven på hver, tilsæt derefter ost. Skinke og ost skal overlappe brødets kanter lidt. Top hver med en anden brødskive.

Smelt de resterende 4 spsk smør i en lille gryde. Børst sandwich på begge sider med smeltet smør, og sørg for at overtrække helt. Hvis du bruger en bageplade, skal du placere ostesiden ned, lukke tallerkenen og koge, indtil brød er ristet og ost boblende. Hvis du bruger en stegepande, skal du placere sandwiches ostesiden ned og koge, indtil den er godt brunet, drej den derefter og brun igen. Overfør stegepanden til ovnen og bag den, indtil den er opvarmet og boblende. I mellemtiden skal du stege æg i en stegepande med lidt smør. Skub et æg på hver sandwich og server straks.

3. Sløjfen med ærter og skinke

Sløjfer med ærter og skinke | iStock.com

Prosciutto og pancetta er muligvis det mest almindelige kød i pastaretter, men skinke kan let udfylde den samme rolle. Prøv det i denne opskrift fra Martha Stewart's Everyday Food. Den kombinerer den salte skinke med en cremet sauce og søde ærter til et måltid, der er så velsmagende som det er let. Selvom denne opskrift kræver bow-slips, fungerer enhver genvej til pasta.

Ingredienser:

  • 1 pund strålepasta
  • Salt og peber
  • 3 spsk smør
  • 1 løg, terninger
  • 10 ounces frosne ærter
  • 1 kop halv og halv
  • ½ pund kogt skinke
  • Revet parmesanost

Rutevejledning: Kog pastaen i en stor gryde med kogende saltet vand, indtil al dente, i henhold til pakkens anvisninger. Tøm pastaen, og vend den tilbage i gryden.

Varm i mellemtiden smør i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og kog under omrøring, indtil den er blød, ca. 3 til 4 minutter. Tilsæt ærter og halv og en halv, krydre derefter med salt og peber. Larm til det er tykkere.

Skær skinke i strimler og føj til sauce. Kog bare til opvarmning, 1 til 2 minutter. Kast sauce med pasta. Server med parmesan.

4. skinke biff med chili sauce og osteagtig polenta

Skinke bøf | iStock.com

Gør det helbrede svinekød til stjernen i showet med Rachael Rays skinkebøf med polenta. For at holde tingene hurtigt bruger denne opskrift hurtig tilberedning af polenta, der kommer mørt ud på få minutter. Tilsæt en smule varm sauce og et drys cheddar får den cremede majsmel smag ligesom sydlige korn, der er en god base for kød og grøntsager. Hvis du føler dig ekstra sulten, skal du stege et par æg til at fylde fatet.

Ingredienser:

  • 1 spsk vegetabilsk, jordnødde- eller rapsolie, opdelt
  • ½ pund skinke bøf
  • ¼ lille løg, finhakket
  • 1 hvidløgsfedd, finhakket
  • ¼ paprika, finhakket
  • Salt og peber
  • 2 spsk tomatpuré
  • 1 spsk chilipulver
  • ½ kop oksekød
  • ½ kop mælk
  • ⅓ kop hurtiglavet polenta
  • 1 spsk smør
  • ½ tsk varm sauce
  • ½ kop strimlet skarp cheddarost

Rutevejledning: Opvarm ½ spiseskefuld olie i en stegepande over medium-høj varme. Kog skinkebøf 3 minutter på hver side til brun og varm igennem. Fjern det fra panden, dæk, og hold det varmt.

Sæt resterende olie i gryden sammen med løg, hvidløg og peber. Krydre med salt og peber og kog 4 til 5 minutter, eller indtil de er blødgjort. Rør tomatpasta og chilipulver i. Kog i 1 minut. Rør rundt på lager og lad det småkoke i nogle minutter for at reducere.

90 dages forlovede porno

I mellemtiden bringes mælk og ½ kop vand i kog i en lille gryde. Tilsæt polenta og pisk 2 til 3 minutter, eller indtil den er tyk. Rør smør, varm sauce og ost sammen. Fjern det fra varmen. Server skinkebøf med polenta og chilysauce.

5. skinke og byg salat

Skinke og byg salat | iStock.com

Kornsalater er elskede inden for sundheds-madverdenen, og selvom de er meget næringsrige, mangler de ofte smag. Red frokosttidens hæfteklam fra det intetsigende omdømme ved at gøre Whole Foods Market's gengivelse med skinke, kål og sennep. Det har alt hvad du har brug for et fuldt måltid, og det er fantastisk varmt, stuetemperatur eller koldt, hvilket gør det til det perfekte måltid at pakke til frokost.

Byg med hurtig tilberedning fremskynder forberedelsestiden til denne opskrift, men det er ikke nødvendigt. Almindelig byg, farro eller et hvilket som helst af dine foretrukne fuldkorn fungerer også. Bare sørg for at justere tilberedningstiden.

Ingredienser:

  • 2 spsk fuldkornsennep
  • 2 spsk finhakket skalotteløg
  • 2 spsk rødvineddike
  • 6 spsk rapsolie
  • Nype af brunt sukker
  • Salt og peber
  • 3 kopper vand
  • 1 ½ kop hurtigkogt byg
  • 3 kopper tyndt skåret grønkål
  • 4 grønne løg, skiver
  • 2 gulerødder, makuleret
  • 12 ounces skinke, julienned

Rutevejledning: Kombiner sennep, skalotteløg, eddike, olie, brunt sukker, salt og peber i en mellemstor skål, og pisk til sammen. Sæt til side.

cole spire og hans bror

Bring kogt vand i en mellemstor gryde. Rør byg, reducer varmen og dæk. Lav 10 til 12 minutter, eller indtil vandet er absorberet. Fjern det fra varmen og lad hvile et par minutter.

I mellemtiden skal du kombinere kål, løg, gulerødder og skinke i en stor skål og smid let at kombinere. Tilsæt byg, og kast igen. Tilsæt vinaigrette og smid en gang til. Server straks, eller afkøl til senere.

6. skinke og sort-eyed ærtesuppe med collard grønne

Suppe | iStock.com

Suppe er ofte et heldags projekt, der er afhængig af tid til at opbygge smag og tilberede solide ingredienser. Du kan forkorte processen markant ved at bruge skinke og nogle dåse sortøjede ærter med Epicurous enkle suppe. Det har også collardgrønt, som er ideelle til supper, fordi de koger lige i bouillon for at sikre, at hvert bid smager godt. Grønkål og næse er også gode valg.

Ingredienser:

  • 1 medium løg, hakket
  • 1 hvidløgfedd, hakket
  • 1 (4 ounce) stykke kogt skinke, skåret i terninger på ¼ tommer
  • 2 spsk olivenolie
  • ½ pund collardgrønne, stammede og finhakket
  • 1 kop kyllingebuljong
  • 3 kopper vand
  • 1 (16 ounce) kan sortøjede ærter
  • 1 tsk cider eddike

Rutevejledning: I en 3-liters gryde koges løg, hvidløg og skinke i olivenolie, der er sat over medium varme under omrøring lejlighedsvis, indtil løg er let gylden. Tilsæt collards, bouillon og vand. Larm til kapperne er møre, ca. 20 minutter.

Skyl og dræ sortørede ærter. Mos en halvdel af ærter med en gaffel i en skål, og omrør derefter ærter i suppen. Larm i 5 minutter, krydre derefter med salt, peber og eddike. Tjene.

7. skinke, æble og cheddar pizzaer

Skinke, æble og cheddar pizza | iStock.com

Hvis du er en eventyrlystende eater, er denne æble- og skinkepizza fra Real Simple en dejlig godbid. Det er sødt, salt, osteagtigt og lidt sprødt. Du kan også tilpasse denne cirkel med forskellige ost og frugter. Prøv pære med Gruyère eller figen med blå ost.

Ingredienser:

  • 1 pund pizza dej ved stuetemperatur
  • cornmeal
  • ¼ kop honningssennep
  • 8 ounce hvid cheddarost, revet
  • ¼ pund tynd skåret skinke
  • 1 Granny Smith-æble, tyndt skåret
  • Kosher salt og sort peber

Kørselsvejledning: Forvarm ovnen til 475 grader Fahrenheit. Form dejen i fire runder og læg den på to majsmel-støvede bageplader. Del sennep, cheddar, skinke og æble jævnt mellem dejrunder. Krydre hver med ¼ tsk salt og ¼ tsk peber. Bages, indtil skorpen er gyldenbrun, 18 til 20 minutter. Skær og server.