7 lette retter at bringe til påske middag

Som en bedre version af en buffet, kan en potluck være den ultimative måde at fejre påske middag. Værten behøver ikke at bekymre sig om at timere 10 retter for at afslutte madlavningen på samme tid, alle får at nyde mindst en mad, de elsker, og dine penge går meget videre. At finde ud af den perfekte parabol og finde tid til at gøre det kan dog være vanskeligt.

Heldigvis er det lettere at tilberede en fantastisk potluck-opskrift, end du tror. Forårsprodukter skinner med intet andet end et par hjælpsomme ingredienser, og endda showstoppede retter kan være enkle. Enhver af disse syv lette opskrifter er mere end velkomne på din kommende fest.



1. Ærter med orange og mynte

Ærter med mynte | iStock.com



Ok, så de fleste af os har ikke adgang til friske ærter endnu. Ingen bekymringer, fordi denne enkle æreside fra Saveur fungerer lige så godt med den frosne slags. Vi kan især lide brugen af ​​orange, hvilket er en interessant ændring fra den mere typiske citron. Hvis din gruppe ikke inkluderer vegetarer, er det endnu bedre at starte potten med en lille smule pancetta.

Ingredienser:

  • 4 spsk usaltet smør
  • 2 store skalotteløg, tyndt skåret
  • 4 kopper frosne grønne ærter
  • ¼ kop frisk appelsinsaft
  • Kosher salt og frisk formalet peber
  • 3 spsk finhakket mynte
  • Skrællet zest af 1 orange, julienned

Rutevejledning: Opvarm smør i en 12-tommers stegepande over medium-høj varme. Tilsæt sjalottløg og kog under omrøring ofte, indtil den er blød, ca. 4 minutter. Tilsæt ærter og juice. Krydre med salt og peber og kog under omrøring, indtil det er opvarmet, ca. 5 minutter. Fjern det fra varmen, omrør mynte og appelsinskal, og server.



2. Hvidløgsmør Middagsruller

Hvidløgsruller | iStock.com

At bage brød er en stor ordre for dem, der ikke har stor erfaring med at arbejde med wienerbrød. I stedet for at prøve en sådan bedrift til den store fest, skal du vælge Ree Drummonds smørige middagsruller, der findes på Food Network. Det geniale ved denne opskrift bruger butikskøbt dej. Alt hvad du skal gøre er at lade ruller hæve, pensle med et hurtigt hvidløgssmør, drys med salt og bage. De vil smage lige så godt som hjemmelavet uden anstrengelse.



Ingredienser:

  • 4 pinde usaltet smør
  • 24 frosne, ubagede middagsruller
  • 16 hvidløgsfedd, finpresset eller hakket
  • Grovt havsalt

Rutevejledning: Smelt halvdelen af ​​en pind smør, og brug den til at smøre to muffinsbeholdere. Læg en rulle i hver muffins godt, dæk og lad den hæve i flere timer.

Smelt det resterende smør i en stegepande over medium-lav varme. Tilsæt hvidløg og kog et par minutter for at give smag, og pas på ikke at lade hvidløg brune.

forskellige anvendelser til marihuana

Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit. Én ruller er steget, børst med hvidløgssmør og krydre med salt. Overfør til ovnen og bag den i henhold til pakningsvejledningen, normalt ca. 6 til 8 minutter, eller indtil den er dybt gylden ovenpå.

Fjern det fra ovnen, dyb med mere smør, og server.

3. Ristet asparges med balsamisk brunet smør

Ristet asparges | iStock.com

Tilberedning af smør, indtil den mælkefaststof, der er brun, skal være en af ​​de nemmeste måder at fremstille en sauce på, men alligevel virker det på en eller anden måde imponerende. Det nøddefulde smør smager godt på næsten alt, inklusive asparges. Prøv det selv ved at lave Cooking Light's spring side, som får endnu mere smag fra et strejf af balsamicoeddik og sojasovs. Du kan måske aldrig forberede asparges på en anden måde.

Ingredienser:

  • 40 aspargesspyd, beskåret
  • Ikke-stikket kogespray
  • ¼ tsk salt
  • ⅛ tsk frisk formalet peber
  • 2 spsk usaltet smør
  • 2 tsk soja med lavt natriumindhold
  • 1 tsk balsamico eddike

Valgfri garnering

  • Knækket sort peber
  • Revet citronskall

Kørselsvejledning: Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit. Anbring asparges i et enkelt lag på en bageplade og lag let med kogespray. Krydre med salt og peber. Overfør til ovnen og bages, indtil de er møre, cirka 12 minutter.

Smelt smør i en lille stegepande over medium varme. Kog 3 minutter, eller indtil let brunet, hvirvlende pande lejlighedsvis. Fjern det fra varmen og omrør sojasovs og balsamicoeddik. Drys smør over asparges og smid til pels. Serveres pyntet med peber og citronskall.

4. Braisede fingerede kartofler med fennikel, oliven og timian

Flerfarvede fingerling kartofler | iStock.com

Så meget som vi alle elsker en cremet gratin, føles noget lidt lettere mere passende til påsken. Gå til Fine Cooking's briserede fingerlinger, fordi skålen er fyldt med smag og endnu lettere at lave end en ostelad gryderet. Hvis du ikke kan finde kartofler i din butik, fungerer enhver anden lille, voksagtig spud.

Ingredienser:

  • 3 spsk ekstra jomfru olivenolie, opdelt
  • ¾ pund fingerling kartofler, skåret på langs i ¼ tommer tykke skiver
  • 1 lille fennikelpære, trimmet, halveret på langs og skåret i længderetningen i ½ tommer tykke skiver
  • 1 medium sød løg, tyndt skåret
  • ½ kop lavnatrium kyllingbuljong
  • 3 timiankvæg plus 2 tsk hakket frisk timian
  • Kosher salt og frisk formalet peber
  • ¼ kop spaltede Niçoise-oliven

Kørselsvejledning: Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit. Varm 1½ spiseskefuld olie i en 10-tommers sidet stegepande med et låg over medium-høj varme. Tilsæt kartofler og ¼ tsk salt. Kog under omrøring lejlighedsvis, indtil det begynder at brune, cirka 7 minutter. Overfør til en plade.

Tilsæt resterende olie sammen med fennikel og en knivspids salt. Kog under omrøring lejlighedsvis indtil let brunet ca. 5 minutter. Tilsæt løg og kog under omrøring ofte, indtil de begynder at blødgøre og let brune, cirka 2 minutter længere. Tilsæt bouillon og kog op. Returner kartofler til panden og nestle i fennikel-løg blanding. Tilsæt timiankviste, dæk pan og overfør til ovnen. Kog, indtil kartofler og fennikel er møre, cirka 20 minutter.

Afdæk gryden, tilsæt oliven, og fortsæt med at brise, afdækket, indtil det meste af væske er fordampet og grøntsager er meget møre, cirka 10 minutter længere. Fjern det fra ovnen, kasser timiankvist og krydre med salt og peber. Serveres pyntet med hakket timian.

5. Marmelade-glaseret skinke

Glaseret skinke | iStock.com

For overachiever bliver det ikke meget mere imponerende end en skinke. Den sjove ting ved denne svinekneggentré er, at det faktisk er en kløft at forberede. Kødet er fuldt kogt, så du skal bare score det udvendige, børste på glasuren, og lad derefter ovnen gøre resten af ​​arbejdet. Bon Appétits version med marmeladebelægning er en af ​​de bedste muligheder, da du ikke engang behøver at koge glasuren. Brug eventuelle rester til at lave nogle fantastiske sandwich.

Ingredienser:

  • ½ kop bitter orange marmelade
  • ¼ kop honning, ahornsirup eller lysebrunt sukker
  • 1 spsk adobosovs, Aleppo-peber eller krydret Dijon-sennep
  • 3 spsk bourbon, Cognac eller mørk rom
  • 1 (12 til 14 pund) helhærdet, røget, knogletin skinke

Rutevejledning: Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Pisk marmelade, honning, adobo og bourbon i en medium skål at kombinere.

Sæt skinke i en stor ristningspande og tilsæt 2 kopper vand. Brug en skarp kniv til at score fedt i et korshatch-mønster og skære ca. ½ tommer dybt.

Børst skinke med glasur og stegt, kog med panjuice hvert 20. minut og telt med folie efter behov, indtil et øjeblik-læst termometer, der er indsat i den tykkeste del af skinken, registrerer 135 grader Fahrenheit, ca. 1½ til 2 timer.

Lad hvile i 10 minutter. Skær og server.

6. Klassiske citronstænger

Citronsøjler | iStock.com

Nogen sidder altid fast og laver dessert til potlucks, hvilket kan være skræmmende. Hvis bagning ikke er din stærke dragt, så gå til Joy the Baker's citronbarer. Med kun syv ingredienser og en enkel metode er denne opskrift perfekt til køkkenbegyndere. Tilføj en støvning af pulveriseret sukker for at øge den fancy faktor.

2017 populære halloween-kostumer

Ingredienser:

Skorpe

  • ½ kop usaltet smør, blødgjort
  • ½ kop sukker
  • 1 kop mel til alle formål
  • Knivspids salt

Fyldning

  • 2 store æg
  • ¾ kop sukker
  • 1 tsk citronskum
  • 3 spiseske mel til alle formål
  • ¼ kop frisk citronsaft

Rutevejledning: Anbring stativet i ovnens øverste og tredje position. Forvarm til 350 grader Fahrenheit. Smør en 8 tommer firkantet bagepande med smør eller nonstick kogebespray, linje med pergamentpapir og fedt pergament.

I en stavmixer, der er udstyret med paddle-fastgørelsen, skal du slå smør og sukker, indtil det er bleg og fluffy, ca. 3 til 5 minutter. Skrab siderne ned med en gummispatel, tilsæt mel og salt, og bland derefter på lavt, indtil det bare er kombineret.

Overfør dejen til den forberedte bagepande, og pres jævnt i bunden. Bages i 15 til 18 minutter, eller indtil kanterne lige er begyndt at brune.

Mens skorpen bager, skal du piske æg og sukker i en mellemlig skål, indtil den er tyk og godt kombineret. Tilsæt mel, citronsaft og skald. Pisk til at kombinere.

Hæld fyldet over varm, parbagt skorpe, og vend den tilbage i ovnen. Bages, indtil de er let brunede og helt indstillede, ca. 18 til 20 minutter længere.

Lad stængerne køle helt ned i panden. Skær i søjler og brug pergament til at fjerne fra gryden. Serveres eller opbevares i en lufttæt beholder.

7. Super fugtig gulerodskage

Gulerodskage | iStock.com

De, der ikke er bange for et par ekstra skridt, vil prøve denne dekadente gulerodskage fra Sally's Baking Addiction. Det er en crowd-pleaser, der er perfekt til påske. Og fordi der kun er et lag, behøver du ikke at bekymre dig om nogen nøjeregnede frostingteknikker. Bare læn dig tilbage og vent til komplimenterne ruller ind.

Ingredienser:

  • 1 kop pakket lysebrunt sukker
  • ¾ kop vegetabilsk olie
  • ¼ kop almindelig græsk yoghurt
  • 3 store æg
  • 2 tsk vaniljeekstrakt
  • 2 kopper mel til alle formål
  • 1 tsk natron
  • 2 tsk kanel
  • ¼ tsk muskatnød
  • ½ tsk salt
  • 2 kopper finrevne gulerødder
  • ¾ kop pekannestykker

frosting

  • 8 oun flødeost, blødgjort
  • ½ kop usaltet smør, blødgjort
  • 2 til 2½ kopper sukker
  • 2 spsk fløde
  • 2 tsk vaniljeekstrakt
  • ⅛ tsk salt

Rutevejledning: Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Smør en 9- til 10-tommers springformpande med nonstick kogespray og læg den til side ..

Pisk brunt sukker og olie i en standblander udstyret med paddle-vedhæftning eller med en håndholdt mixer til kombination. Tilsæt yoghurt og slå til for at kombinere. Tilsæt æg, én ad gangen, og slå den for at kombinere efter hver tilsætning. Tilsæt vanille og slå, indtil den er godt blandet.

Bland en mel, bagepulver, kanel, muskatnød og salt i en medium skål. Tilsæt tørre ingredienser til vådt og bland med en gummispatel eller træske, indtil de lige er inkorporeret. Fold gulerødder og pekannødder, hæld derefter dejen i den forberedte gryde.

Bages i 30 til 38 minutter, eller indtil en tandstikker, der er indsat i midten, kommer ud med et par fugtige krummer fastgjort. Lad køle helt af.

Kombiner flødeost og smør i skålen med en standblander eller en stor skål, og slå, indtil den er glat og kombineret. Tilsæt 2 kopper pulveriseret sukker og slå til for at kombinere. Tilsæt fløde, vanille og salt. Pisk til det er helt glat, tilsæt om nødvendigt mere pulveriseret sukker.

Frostkage, skiver og server. Hvis det ønskes, hold dem dækket i køleskabet i op til fem dage.

Følg Christine på Twitter@christineskopec

Mere fra Culture Cheat Sheet:
  • 5 lækre asparges opskrifter til foråret
  • 7 unikke måder at rejse verden rundt på
  • 6 chokoladeopskrifter, der kan gøre dig smartere