7 lækre opskrifter til cremet bisque suppe

Om efteråret og vinteren er der få ting mere trøstende end en dampende skål med cremet suppe. Tørklæder, supper og gryderetter er i spidsen i hele frysesæsonen, og for dem, der kan lide den ultimative komfortmad, skinner især bisques. De glatte, cremede supper varmer dig op og belægger din mave til den kolde dag, der er foran, og som tilfældet er med de bedste frokost og middage, er den dekadente parabol altid for tidligt forbi. Men heldigvis, hvis du laver din bisque derhjemme, kan du nyde rester i flere dage, og det er derfor, vi afrunder syv opskrifter, som du kan lave hjemmelavet. Disse bisques vil varme dig fra top til bund, og vi fremhæver endda et par veganske indstillinger, så ingen bliver udryddet fra overbærenheden.

1. Ingefæret græskar Bisque

Bisque | iStock.com



Vi sparker i gang med en græskar bisque-opskrift fra Taste of Home. Denne madformel har alle former for en perfekt bisque-opskrift, herunder ingefær, græskar, fløde, vaniljeekstrakt, ahornsirup, krydderier, bouillon og juice. Det tager kun 35 minutter at fremstille og kan serveres som en let frokost eller som en del af en middag. Græskar suppe startes i en saucekande og renses derefter i en blender, hvilket giver 4 portioner.



Ingredienser:

  • ⅓ kop hakket skalotteløg
  • ¼ kop hakket løg
  • 1 tsk hakket frisk ingefærrod
  • 1 spsk rapsolie
  • 2 spsk mel til alle formål
  • 1 dåse (14½ ounces) kyllingebuljong
  • ⅓ kop æble cider eller juice
  • ¾ kop plus 2 spsk dåse græskar
  • 2 spsk plus 1½ tsk ahornsirup
  • ⅛ teskefuld tørret timian
  • ⅛ tsk malet kanel
  • ⅛ tsk peber
  • Stik jordenfedd
  • ½ kop tung piskende fløde eller halv og en halv fløde
  • ¼ tsk vaniljeekstrakt
  • Ekstra tung piskende fløde, valgfri
  • Friske timiankvæg, valgfri

Få fuld opskriftsvejledning på Taste of Home.

2. Fire-Ristet tomat Bisque

Bisque | iStock.com



Tomatbisque er også en populær skål om efteråret og vinteren, og Mad & Vin har en opskrift, der hjælper dig med at gøre det fra bunden. Følg disse instruktioner for en fløjlsagtig tomat bisque, der skal serveres med brød, en sidesalat eller endda grillet ost. Takket være den tunge fløde på ingredienslisten er denne suppe lige så dekadent som den kommer, men en skefuld af denne friske bisque, og du ser allerede frem til få sekunder.

bedste star wars kampfront spil

Ingredienser:



  • 4 spsk usaltet smør
  • 1 medium løg, finhakket
  • 1 middel gulerod, finhakket
  • 1 selleririb, finhakket
  • 2 hvidløgfedd, finhakket
  • 3 spiseske mel til alle formål
  • 4 kopper kyllingebestand eller dåse med lavt natrium
  • 2 (14½ ounce) dåser terning med brændte ristede tomater, drænet
  • 3 spsk tomatpuré
  • 2 tsk sukker
  • ¼ kop tung fløde
  • Salt og frisk malet hvid peber
  • ½ kop hvidløg eller ostechutoner til garnering (valgfrit)

Få fuld opskriftsvejledning på Mad og vin.

3. Rejer Bisque

Bisque suppe | iStock.com

Denne opskrift fra Bon Appetit giver en overbærende rejerbisk, som du kan nyde at dampe varmt. Det handler om smør, brandy, rejer, fløde, ris og krydderier. Server denne rejerbisque som en forretter på din næste vintermiddagsfest, og behandl dine gæster på den cremede skaldyrsuppe.

Ingredienser:

  • 4 spsk usaltet smør, opdelt
  • 1½ pund medium rejer, skrælede, udtænkt, skaller reserveret
  • 2 laurbærblade, opdelt
  • 2 gulerødder, skrælede, hakkede
  • 2 selleri stilke, hakket
  • 1 medium løg, hakket
  • ½ kop brandy
  • ¼ kop langkornet hvid ris
  • 2 spsk tomatpuré
  • 3 kviste frisk fladbladet persille
  • 3 kviste frisk timian
  • ¼ tsk cayennepeber
  • Kosher salt og frisk malet sort peber
  • ½ kop tung piskende fløde
  • 3 spsk frisk citronsaft
  • ¼ kop finhakket græsløg

Få fuld opskriftsvejledning på Bon Appetit.

4. Kylletomat Bisque

Tomat bisque | iStock.com

Hvis du er en bisque-elsker, men også ønsker at få din kyllingefix, kan du prøve denne formel for kyllingtomat bisque, der findes på Recipe.com. Det ligner den førnævnte tomat bisque på vores liste, bortset fra at den indrullerer strimlet, kogt kylling til et mere hjerteligt måltid. Denne bisque er en, du kan nyde til frokost eller middag alene, men den smager også godt sammen med crusty brød eller en sidesalat. Kylling og tung fløde er en kamp lavet i smagfuld suppehimmel, og den friske oregano er det perfekte touch.

Ingredienser:

  • 2 spsk olivenolie
  • 1 gulerod, hakket
  • 1 medium løg, hakket
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • ¼ kop altmel
  • 1 (28 ounce) kan hele tomater med juice
  • 1 ½ kop lavnatrium kyllingbuljong
  • 1 tsk hakket oregano
  • ¼ kop tung fløde
  • 1 tsk kosher salt
  • 2 kopper (12 ounces) strimlet kogt kylling

Få fuld opskriftsvejledning på Recipe.com.

5. Hummer Bisque

Hakning af løg | iStock.com

Måske en af ​​de mest populære bisque retter bestilt på restauranter er hummer bisque. Nu kan du med denne opskrift fra A Sweet Pea Chef lave den derhjemme. Klar på under en time er bisque lavet af en kombination af hummerhistorier, hvidløg, hvidvin, Worcestershire-sauce, Tabasco-sauce, tørret timian og selvfølgelig tung fløde. Det er overraskende nemt at fremstille, og så længe du ikke er bange for at arbejde med nogle hummerskaller, kan du servere din friske hjemmelavede hummerbisque på kort tid. Gør dig klar til en cremet, drømmende suppe, som du stolt kan sige, kom lige fra dit køkken.

Ingredienser:

  • 3 hummerhaler i skaller
  • 1 spsk olivenolie
  • 2 sjalottløg, hakket
  • ½ lille løg, hakket
  • 4 fed hvidløg, hakket
  • 2 spsk mel
  • ½ kop hvidvin
  • 2 tsk Worcestershire-sauce
  • 1 tsk Tabasco eller Cholula sauce
  • 1 tsk kosher salt
  • ½ tsk malet sort peber
  • 1 tsk tørret timian
  • ⅓ kop tør sherry
  • 1 spsk tomatpuré
  • 1 tsk paprika
  • 1½ kopp hummerbasis
  • 2 kopper tung piskende fløde
  • 4 spsk usaltet smør

Få fuld opskriftsvejledning hos A Sweet Pea Chef.

6. Vegansk svamp Bisque

Svamp bisque | iStock.com

Tro det eller ej, veganere kan også nyde den cremede suppe, der også er bisque. Så længe du skifter fløde og smør ud og bytter i et par erstatninger, kan du nemt nyde en bisque, der er vegan-venlig og mejeri-fri. Denne champignonbisque fra The Flaming Vegan er et godt eksempel. Opdateringsudvikleren bruger olivenolie i stedet for smør og kokosnødcreme i stedet for halvdelen. Hun indrømmer også svampe, hvidløg, vin og ris for yderligere at smage hendes suppe. Svampen bisque kan fremstilles på kun 40 minutters tid og er en fantastisk skål for både rovdyr og veganere.

Ingredienser:

  • 3 spsk olivenolie
  • 1 kop løg, hakket
  • 8 fed hvidløg, hakket
  • 1 kop gulerødder, hakket
  • ½ kop selleri, hakket
  • ⅓ hvide svampe, skiver
  • ⅓ pund crimini svampe, skiver
  • ⅓ pund shiitake-svampe, skiver
  • ⅓ pund østers svampe, skiver
  • ⅓ kop Arborio eller anden risotto
  • 1 stor kvist frisk timian, stammet eller 1 tsk tørret
  • 1 laurbærblad
  • 1 kop tør sherry eller hvidvin
  • 4 til 5 kopper grøntsagsbuljong
  • 3 spsk tomatpuré
  • ½ tsk frisk malet sort peber
  • ¾ kop kokosnød fløde
  • Knust løg eller skalotteløg

Få fuld opskriftsvejledning på The Flaming Vegan.

7. Vegansk blomkål Bisque

Blomkål bisque | iStock.com

Last up er endnu en bisque-opskrift til veganske spisere. Denne formel til vegansk blomkålbisk, der findes på Alle Opskrifter, beviser, at disse supper ikke behøver at være ødelæggende med diæt for at være lækker. Anvendelse af grøntsager, kokosmelk og veggie bouillon kan give en sjælvarmende suppe, der smager mere overbærende end den er. Kokosmelk holder blomkålen bisque cremet, mens den holder sig væk fra den tunge fløde, og krydderierne og grøntsagerne holder den smagfuld. Denne veganske blomkålbisque er værd at være 20 minutters forberedelsestid og er et sundt alternativ for dem, der ønsker deres sæsonbestemte bisque, men som også ønsker at spise sunde.

Ingredienser:

  • 3 spsk vegetabilsk olie
  • 1 kop frosset grøntsagsblanding
  • 1 fed hvidløg, knust og hakket
  • 2 pund frisk blomkål, skåret i blomster
  • ½ pund gulerødder, skiver
  • 1 tsk malet krydderi
  • 1 tsk krydret salt
  • 1 container vegetabilsk bouillon
  • 2 dåser kokosmelk
  • 1 kniv salt og formalet sort peber efter smag

Få fuld opskriftsvejledning på AllRecipes.

Mere fra Culture Cheat Sheet:
  • Date Night Aftensmad: Make This Meal Starring Leek Pie
  • 5 af de mest overkommelige luksushoteller i verden
  • Kog for at blive skåret: 5 store kornopskrifter