5 hjemmelavede middage, du kan spise mens du er på farten

Det er ikke ideelt at spise din middag mens du er på farten, men nogle gange har du ikke et valg. Det er bedre at spise et hjemmelavet måltid mellem forpligtelser end at give efter for fastfood, så de rigtige opskrifter er nøglen. Vi afslutter fem sjove middage, du kan lave og spise på farten, der lover lavt stress og god smag. De er alle lækre og tilbyder en undskyldning for at give afkald på gaffelen.

1. Mac & osteboller

Mac- og ostemuffins | iStock.com



Vi begynder med en stærk note med disse osteagtige makaronimuffins fra Emily Bites. De løser både dine bærbare og portionsstyrede onde. I stedet for at bringe en hel beholder med mac og ost med dig på vejen, skal du tage et par af disse boller i stedet. Gør disse næste gang du står over for en travl og stressende aften, du ved garanterer en godbid, og du kan være sikker på, at din komfortmad middag er god at gå.



Ingredienser:

  • 4 kopper kogt fuldkorn eller makaroni med højt fiberindhold
  • 1 spsk smør
  • 1 spsk mel
  • 1 kop skummet mælk
  • 1 hvidløgfedd, hakket
  • 3 ounces skarp cheddarost, strimlet
  • 3 ounce Gruyère ost, makuleret
  • 1 æg
  • 1 æggehvide
  • 1 pakke med 10 ounce frosset hakket spinat, afrimet, drænet og klappet tør (eller du kan bruge 1 kop kogt frisk spinat)
  • Salt og peber efter smag

Gå til Emily Bites for at få den fulde opskrift.

2. Grillede vegetabilske Quesadillas

Grillede quesadillas med grønsager | iStock.com



har rob kardashian tabt sig

Tildel din grill for at fremstille disse grøntsags quesadillas fra Jo Cooks. Igen er de fyldt med gode-til-dig ingredienser, såsom squash, svampe og peberfrugter, men alt hvad enhver vil smage er osteagtig godhed. Hvis du kan planlægge fremad, er denne vegetariske middag et sundt og lækkert måltid at spise, når du springer ud af døren.

Ingredienser:



  • 4 store fuldkorns tortillas
  • 2 store zucchinier, skiver i ¼ tommer skiver
  • 2 store squash, skåret i ¼ tommer skiver
  • 4 store portobello-svampe, skiver
  • 4 røde peberfrugter eller søde spids røde peberfrugter
  • 1 stor rødløg, skivet
  • 2 kopper frisk mozzarellaost, strimlet
  • 8 spsk pesto, butik købt
  • Salt og peber efter smag

Gå til Jo Cooks for at få den fulde opskrift.

3. Citron-rosmarin kyllingespyd

Kyllingespyd over en seng salat | iStock.com

Disse citron-rosmarin kyllingespyd fra Epicurious beviser, at du nemt kan lave en traditionel middag og tage den med dig. I stedet for at gennembore din kylling med en gaffel ved røde lys, skal du forlade dine redskaber derhjemme og træ din middag på spyd. Du kan oprette denne opskrift om morgenen før en travl aften og derefter pakke spydene i lufttætte containere for let adgang.

Ingredienser:

  • 8 (7-ounce) hudløs, udbenet kyllingebrysthalvdel
  • 48 (8-tommer) bambusspyd, gennemvædet i vand 30 minutter, drænet
  • 1 (1-pint) kurvet druetomater eller små cherrytomater
  • 1 kop olivenolie
  • 1 kop frisk citronsaft
  • 6 laurbærblade, opdelt i små stykker
  • 3 spsk hakkede frisk rosmarin
  • 4 store hvidløgfedd, presset
  • 2 tsk salt
  • 2 tsk hot peber sauce
  • 1 kop let mayonnaise

Gå til Epicurious for at få den fulde opskrift.

4. Tre ostetomatsorter

Tomatsyre med frisk basilikum | iStock.com

En tomatterte er en velsmagende afvigelse fra traditionel pizza. Denne opskrift fra The Kitchn inkluderer ost af cheddar, mozzarella og parmesan, så du ved, at den skal være god. Læg alt på butterdej, og bag derefter, indtil osten er smeltet, og dit wienerbrød er gyldenbrunt. Pakk tærten i aluminiumsfolie og nyd det hævede pizza på bilen.

Ingredienser:

  • 2 modne tomater, skåret i ⅛-tommer skiver
  • 1 ark frosset butterdej
  • 3 spsk lys mayonnaise
  • ½ kop revet cheddarost
  • ½ kop strimlet mozzarellaost
  • 2 spsk finhakket basilikum
  • Frisk revet parmesanost efter smag
  • Kosher salt og frisk malet sort peber

Gå til The Kitchn for at få den fulde opskrift.

5. Kyllingesalatindpakninger

Kyllingesalatindpakning | iStock.com

Tilmelding af wraps er en anden sjov måde at spise godt på travle dage. Disse kyllingesalatindpakninger fra Food Network udsætter den typiske mayonnaise til græsk yoghurt, hvilket giver dem en sund vri. Kyllingesalaten er lækker nok til at spise alene, men hvis du pakker den ind i en tortilla kan du give afkald på gaffelen. Lav disse kyllingesalatindpakninger på forhånd, opbevar dem i køleskabet, og tag dem, når du er klar til at gå.

søde og salte trail mix-opskrifter

Ingredienser:

  • 1 ristet kyllingebryst med citrus-hvidløg og 2 lår, eller ca. 3 kopper revet rotisserie-kylling
  • ½ kop nonfat græsk yoghurt
  • ½ kop hakkede frøfrie røde druer, ca. 12
  • 1 stilk selleri, finhakket
  • Kosher salt og frisk krakket sort peber
  • 4 (9 tommer) spinat eller hele hvede tortilla omslag

Gå til Food Network for at få den fulde opskrift.