5 kylling måltider, der bruger sød sommerfrugt

At tilføje frisk frugt til din kyllingemiddag er en nem måde at drage fordel af dyrebar sommerfrugt og gøre dine daglige måltider mere spændende. Den lette tilføjelse af en salsa, sauce eller glasur tilføjer et sødt spark til kylling, der altid smager godt. Vi afrunder fem kyllingemåltider, der bruger sommerfrugt til at bevise, hvordan de søde produkter kan stirre i en velsmagende tallerken.

1. Grillet kylling med frugtsalsa

Grilling kylling | iStock.com



For et hurtigt og smagfuldt måltid, prøv denne grillede kylling med frugtsalsa fra Cooking Light. Det er et let hverdagsmåltid, der føles dekorativt takket være tilføjelsen af ​​en topping lavet med ananas, kiwi, appelsiner og mango. I stedet for at overophede dit køkken, drage fordel af det gode vejr, mens det er her, og grill din kylling. Tilføj din salsa, så har du det perfekte måltid til spisning udendørs.



Ingredienser:

Kylling
  • ½ kop frisk citronsaft (ca. 4 citroner)
  • ½ kop lav-natrium sojasovs
  • 1 spsk hakket skrællet frisk ingefær
  • 1 spsk citronpeber
  • 2 hvidløgfedd, hakket
  • 6 (6-ounce) hudfri, udbenet kyllingebrysthalvdel
  • Madlavning spray
sovs
  • 1½ kopper blokeret ananas
  • ¾ kop afskåret skrællet kiwifrugt (ca. 3 kiwifrugter)
  • ¾ kop groft hakkede orange sektioner
  • ½ kop hakket, skrællet mango
  • ½ kop terninger rødløg
  • 2 spsk hakkede friske koriander
  • 1½ tsk malet spisskummen
  • ¼ tsk salt
  • ⅛ teskefuld sort peber
  • 1 lille jalapeño-peber, podet og hakket

Rutevejledning: For at tilberede kylling skal du kombinere saften, sojasovs, ingefær, citronpeber og hvidløg i en stor plastikpose med lynlås. Tilføj kylling i posen; forsegle og ryste for at beklæde. Mariner i køleskab i 1 time, drej en gang.

Forbered grill eller slagtekylling. Fjern kyllingen fra posen; kasser marinade. Placer kylling på grillstativ eller kyllingepande belagt med kogebespray; kog 5 minutter på hver side, eller indtil kyllingen er færdig.



For at forberede salsa skal du kombinere ananas og de resterende ingredienser og kaste forsigtigt. Server med kylling.

2. Jordbær balsamikylling

Skiver jordbær | iStock.com



Som en sødere version af den klassiske caprese-kombination vil alle nyde dette kyllingemåltid fra Gimme Some Oven. Først marineres kyllingen i balsamicoeddik før bagning. Når fjerkræet er kogt igennem, kan du fylde det med jordbær caprese-kombinationen og dryppe med reduceret balsamicoeddik. Ligesom det er middagen færdig.

Ingredienser:

  • 4 udbenede, hudløse kyllingebryst
  • 1 kop balsamicoeddik, opdelt
  • Salt og peber
  • 1 pint friske jordbær, skrogede og groft hakkede
  • 4 oz. frisk mozzarellakugle (eller strimlet mozzarella), groft hakket
  • ¼ kop hakket frisk basilikum

Kørselsvejledning: Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.

Kombiner kyllingebryst og ½ kop balsamico i en ziplock-pose. Køleskab i mindst 5 minutter eller op til 5 timer. Når du er klar til at lave mad, skal du placere kylling i en bageform og hæld den resterende eddike ovenpå. Krydre kyllingen generøst med salt og peber. Bages i 30 minutter, eller indtil kyllingen er kogt igennem og ikke længere lyserød inde.

I mellemtiden bringes den resterende 1/2 kop eddike i kog i en lille gryde over medium-høj varme. Sænk varmen til medium-lav, og lad den småkoge i ca. 10 minutter, eller indtil den er reduceret med halvdelen. Fjern og læg den til side.

Rør jordbær, mozzarella og basilikum sammen i en lille skål for at lave en caprese-topping.

Når kyllingen er klar, skal du overføre den til serveringsskålene. Derefter toppes med jordbær caprese på toppen, og dryppet derefter med den reducerede balsamico eddike.

3. Ø-krydret, ananas-glaseret grillet kyllingebryst

Glaseret kylling på grillen | iStock.com

Denne glaserede kylling fra Fine Cooking er et godt alternativ til din almindelige grillfugl, da den både har en krydret gnid og en sød ananas rumglasur. Når du har krydret og marineret din kylling, koger du den på grillen, indtil glasuren skaber en dejlig belægning. Dette er et sødt og velsmagende måltid, som ingen vil ønske at afvise.

Ingredienser:

  • 1 spsk pakket mørkt brunt sukker
  • 1 ½ tsk kosher salt
  • 1 tsk malet koriander
  • ½ tsk frisk malet sort peber
  • ½ tsk tørret timian
  • ½ tsk løgpulver
  • ½ tsk malet krydderi
  • ½ tsk malet kanel
  • ¼ til ½ tsk cayenne
  • 4 udbenede hudløse kyllingebrysthalver (6 til 8 oz. Hver), trimmet, skyllet og klappet tørt
  • 1 ½ spsk vegetabilsk olie
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 2 plyndringer (hvide og grønne dele), hakket

Ananas romglasur

  • ¼ kop saltet smør
  • ¼ kop pakket mørkt brunt sukker
  • ¼ kop mørk rom
  • ¼ kop ananas juice
Rutevejledning: Kombiner brunt sukker, salt, koriander, peber, timian, løgpulver, krydderier, kanel og cayenne i en lille skål og omrør til blanding. Sæt brystene i en bagefad og dryv med olien og gnid det over kødet på begge sider. Drys gnide, hvidløg og lammeløg på begge sider af kyllingen og klapp krydderierne ind i kødet med fingrene. Køleskab i 1 time, mens du fremstiller glasuren og forbereder grillen.

Til glasuren: Kombiner smør, brunt sukker, rom og ananasjuice i en tung gryde. Kog indtil sirupagtig, 7 til 10 minutter over medium-høj varme. Bare rolig, hvis blandingen begynder at adskille sig. Visp det kraftigt at kombinere.

Sådan grilles hønen: Opvarm en gasgrill til høj eller forbered en varm kulkam. Skrub og olie grillristen.

Arranger kyllingebrystene på grillen i en 45-graders vinkel til ristens stænger. Grill, indtil kyllingen har grillmærker, cirka 2 minutter, og drej derefter brystene 90 grader Fahrenheit (for at få et kryds af grillmærker) og fortsæt med at grille i 2 til 4 minutter. Vend kyllingebrystene og børster de kogte toppe generøst med glasur. Kog den anden side på samme måde i 4 til 6 minutter. Vend kyllingebrystene igen, børst med glasuren, og grill, indtil brysterne er faste til berøring, yderligere 1 til 2 minutter. Overfør brystene til et fad. Server straks, dryppet med al den resterende glasur.

4. Grillet kylling med hindbærsauce

Kylling med bærsaus | iStock.com

Grillet kylling behøver ikke at være kedeligt, og denne opskrift fra Your Lighter Side beviser det. De simpelt kogte kyllingepar med en sød og zippy hindbærsauce, der ikke kun giver en dybde af smag, men også en pop af farve. Opskriften laver 6 portioner, og hver ur indtaster kun ca. 185 kalorier, hvilket viser, at sund kost kan være både nærende og lækker.

Ingredienser:

  • 6 udbenede, hudløse organiske kyllingebryst
  • 2 tsk økologisk havsalt
  • 2 tsk formalet sort peber
  • 1 spsk hvidløgspulver
  • 2 kopper friske hindbær
  • ¼ kop sukkerækvivalent erstatning
  • 6 spsk citronsaft, opdelt
Rutevejledning: Forvarm grillen til medium. Pakk bunden af ​​tunge støbejernspande eller grillfast pander med aluminiumsfolie.

Placer udbenet hudfri kyllingebryst i en lav pande. Krydre med salt, peber og hvidløgspulver. Drys med 4 spsk citronsaft. Bortset, indtil den er klar til brug.

I en lille gryde, der er sat over medium varme, skal du kombinere hindbær, sødestof og de resterende 2 spsk citronsaft. Mos ingredienser sammen. Kog over medium varme, indtil de koger, ca. 7 minutter, omrøres lejlighedsvis.

Drej ovnen ned for at småkoke, og kog lige indtil væske tykner. Fjern det fra varmen og sil frøene ud. Sæt sauce til side.

Arbejd to til tre ad gangen, anbring kyllingebryst på grillen og dæk hver med en tung aluminium-dækket gryde. Tryk forsigtigt ned og kog i 2 minutter. Fjern kogepladerne forsigtigt ved hjælp af en grydemaskine og brug en spatel til at dreje kyllingen 45 grader for at skabe krydsstempler. Læg tunge pander tilbage oven på kyllingen, og lad kyllingen koge i yderligere 4 minutter.

Vend forsigtigt kyllingen med en slikkepott. Kog igen i 2 minutter med gryden ovenpå, drej og kog i 4 minutter længere, eller indtil juice er klar. Fjern det fra varmen, og lad det hvile.

Plade grillet kylling med sauce dryppet over toppen.

angie harmon republikaner

5. Blandet frugt kyllingesalat

Skæring af en ananas | iStock.com

For frugtelskere er denne salat fra Southern Living det perfekte kyllingemåltid. Vi kan især godt lide den orange hindbærvinaigrette, der tilføjer en citrusagtig zing og de knasende nødder. Det er greenfrit, men server det gjerne over en seng med din yndlingssalat.

Ingredienser:

  • ¼ kop hakkede pekannødder
  • 4 kopper hakkede kogte kyllingebryst
  • 2 kopper frøfrie røde og grønne druer, halveret
  • 2 selleriribben, hakket
  • 1 (11 ounce) kan mandarin appelsiner, drænes
  • 1 kop hakket frisk ananas
  • ¼ tsk salt
  • Orange hindbærvinaigrette

Rutevejledning: Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Bag pekannødder i et enkelt lag i en lav pande 6 til 7 minutter eller indtil ristet og duftende under omrøring halvvejs igennem.

Kast kylling og de næste 5 ingredienser sammen i en stor skål. Tilføj vinaigrette; kaste til frakke. Drys med pekannødder og server straks.

Mere fra Culture Cheat Sheet:
  • 8 sunde snacks, som du kan spise skyldfri og på farten
  • 7 sundere skaldyrsopskrifter, der faktisk vil fylde dig op
  • 5 fødevarer der ser godt ud, men smager forfærdeligt