5 af de bedste naturlige sødestoffer, der skal bruges i stedet for hvidt sukker

Du har ikke brug for raffinerede og kunstige sukkerarter for at tilfredsstille din søde tand. I stedet skal du sige farvel til usunde sødestoffer og bruge naturlige alternativer til at sødme din kaffe og te, bagværk og desserter. Ud over at tilføje smag til dine slik, godbidder og drikkevarer, indeholder disse fem naturlige sødestoffer vitaminer, mineraler og sundhedsmæssige fordele. Det bliver ikke sødere end det!

Kilde: iStock



90 dages fiane

1. Stevia

Stevia er en sødmagende naturlig urt, der bruges i te, kaffe og desserter. Rodale News forklarer, at dette sødemiddel uden kalorier udvindes fra bladene fra steviaplanten og kommer i både pulveriseret og flydende form. Live Science bemærker, at stevia kan hjælpe med at sænke dit blodtryk. Fit Day tilføjer, at stevia stimulerer produktionen og frigivelsen af ​​insulin i bugspytkirtlen, hvilket kan hjælpe med at behandle diabetes type 2. Dette naturlige sødestof indeholder også flere næringsstoffer, herunder fosfor, calcium, proteiner, vitaminer, magnesium, zink og natrium, ifølge Fit Day.



Når du bager med stevia, foreslår Livestrong, at du udskifter hver kop sukker, som din opskrift kræver, med enten 1 tsk flydende stevia, ⅓ til ½ tsk steviaekstraktpulver, 1 spsk koncentreret steviavæske eller 18 til 24 individuelle serveringspakker. Sørg for, at du følger disse målinger og ikke foretager en direkte substitution; stevia er meget sødere end sukker, så du behøver ikke næsten lige så meget. Noget at huske på med stevia: Fooducate advarer om, at du ikke bør antage, at et produkt er naturligt, bare fordi det viser stevia som en ingrediens. Produkter, der inkluderer stevia, kan også indeholde kunstige ingredienser, så sørg for altid at læse etiketterne. Når det er muligt, få stevia i pulverform i stedet for væske. Fooducate bemærker, at stevias pulverform typisk er mindre forarbejdet.

Kilde: iStock

2. Blackstrap melasse

Blackstrap melasse, der har en velsmagende, lidt bitter smag, skaber subtile søde og unikke smag bagt bønner, hjemmelavede grillsaucer, brunt brød og ingefær cookies, ifølge Eating Well. Melasse, som er et biprodukt fra sukkerrørforarbejdning, indeholder høje niveauer af jern, calcium, kobber og mangan. Faktisk siger en artikel med Demand Media via SFGate, at en spiseskefuld indeholder 41 milligram calcium, 48 milligram magnesium, 293 milligram kalium og 3,5 milligram jern.



Chuck Todd College

En undersøgelse offentliggjort i Journal of the American Dietetic Association afslørede, at sammenlignet med konventionelle og alternative sødestoffer, har mørke og sorte stropper melasse de højeste antioxidantniveauer. Når du bager med melasse, anbefaler Eating Well at udskifte hver 1 kop sukker, som din opskrift kræver, med 1 kop kop melasse. Du skal også reducere opskriften væske med 2 spsk for hver kop sukker, der udskiftes, og sænke ovnens temperatur med 25 grader Fahrenheit.

Kilde: iStock



3. Rå skat

Hvis du er på markedet efter et sødestof, der er fyldt med antioxidanter, er honning perfekt til dig. Care 2 bemærker, at honning indeholder flavonoider, antioxidanter, der kan hjælpe med at reducere risikoen for hjertesygdom og nogle kræftformer. Derudover har honning et lavt hypoglykæmisk indeks, hvilket betyder, at det ikke sender dit blodsukker i overdrive. Mind Body Green tilføjer, at honning er fyldt med vitaminer, mineraler og enzymer, der hjælper med at øge dit immunsystem og beskytte din krop mod bakterier.

Klar til at sige farvel til sukker og begynde at bruge honning i stedet? Oprah siger, at der er mere end 300 slags honning, der spænder fra blåbær til boghvede. Sigt efter de mest smagfulde og næringsrige tæt honning mod dem, der er mørkere. Hvis du planlægger at bruge honning i dine bagværk, anbefaler Oprah at erstatte ½ kop honning med hver kop sukker, reducere væsken i opskriften med ¼ kop og øge bagepulveret med ¼ teskefuld. For at undgå forbrænding skal du sænke ovnens temperatur med 25 grader Fahrenheit, når du bager med honning.

Kilde: iStock

mode rådgivning reddit

4. Ren ahornsirup

Dette naturlige sødestof kan bruges til fremstilling af mange bagværk, herunder brød, småkager og kager. Sundhed bemærker, at ren ahornsirup er fyldt med polyfenoler, som er plantebaserede forbindelser, der fungerer som antioxidanter. Ud over at gøre dine bagværk smag lækre, behøver du ikke at bekymre dig om, at det har skadelige virkninger på din krop. ”Det er mindre tilbøjeligt til at forårsage fordøjelsesbesvær, gas og oppustethed sammenlignet med forarbejdede sødestoffer,” Andrew Gaeddert, forfatter til Healende fordøjelsesforstyrrelser, fortalte Health.

Maple sirup hjælper også med muskelgenvinding. Pop Sugar siger, at det er en stor kilde til mangan, et mineral, der hjælper med at reparere muskel- og cellebeskadigelse. Det indeholder også mange andre vigtige næringsstoffer, herunder zink, jern, calcium og kalium. Når man bager med dette sødestof, foreslår Teskefuld, at man udskifter 1 kop hvidt sukker med ¾ kop ahornsirup og reducerer opskriftens flydende indhold med 3 spsk for hver kop anvendt ahornsirup.

Kilde: iStock

5. Sukkeralkoholer

Sukkeralkoholer som xylitol, sorbitol og erythritol er naturlige sødestoffer, der indeholder færre kalorier end almindeligt sukker, ca. 2 kalorier pr. Gram i gennemsnit, forklarer Mayo Clinic. I modsætning til andre sukkerarter, spiller disse sødestoffer, der er fremstillet gennem majs eller sukkerrørens fermenteringsproces, ingen rolle i tandfald og hulrum. Derudover bemærker Mayo Clinic, at selvom sukkeralkoholer kan hæve dit blodsukkerniveau, påvirker de ikke dit blodsukker lige så meget som andre sukkerarter - dette skyldes, at din krop ikke absorberer sukkeralkoholer helt.

For at undgå at spise sukkeralkoholer, der er genetisk konstrueret, anbefaler Rodale News at vælge organiske versioner, eller dem, der er afledt af ingredienser, der ikke er majs. Overdriv det heller ikke med sukkeralkoholer: Mayo Clinic advarer om, at når de spises i store mængder, typisk over 50 gram, kan de have en afføringsmiddel. Dine bageforhold varierer afhængigt af den sukkeralkohol, du bruger, og den ønskede sødme, du håber at få. Chow skriver, at når du bager med erythritol i stedet for sukker, kan du bruge et en-til-en-forhold. Hvis du kan lide tingene på den sødere side, skal du tilføje op til 25% mere - erythritol er mindre sød end sukker.

Mere fra Life Cheat Sheet:

  • 5 Gatorade-alternativer Gymnastikere har brug for en sundere træning
  • 7 Sunde mikrobølger, der arbejder frokost, der lever op til din middagsmåltid
  • 6 sunde fødevarer, der kan ende med at ødelægge din kost