12 crockpot-opskrifter, der skal laves til en let og nem middag

Den nemmeste måde at spise bedst og stress mindre på er at blive venlig med din langsomt komfur. Intet gør lækre og næringsrige måltider på hverdagen enklere at tilberede. Her er 12 lette og lette crockpot-opskrifter på hverdagen, så du er ikke tilbøjelig til at spise take-out hver nat i en hektisk uge.

1. Kylling Cacciatore med svampe

Kyllingefad | iStock.com



First up er en let kyllingefat fra Slender Kitchen, der smager overgivende, men faktisk er relativt lavt i kalorier og fedt. Kyllingen koges i din crockpot i fire til seks timer. Og før det, skal du bare smide dine ingredienser og krydderier i den langsomme komfur.



Serves: 6

Ingredienser:

  • 2 pund udbenet, hudløs kyllingebryst, skåret i større bidder
  • 1 stor hvid løg, tyndt skåret
  • 2 selleri stilke med blade, terninger
  • 4 spsk tomatpuré
  • 14 ounces ildstekte tomater
  • 1 pund skiver svampe
  • 1 paprika, hakket
  • 4 hvidløgfedd, skiver
  • 1 spsk italiensk krydderi
  • ½ kop rødvin (eller kyllingebuljong)
  • 1 til 2 spiseskefulde kapers, drænet
  • Op til 1 tsk rød peber flager
  • 1 kop sorte oliven

Gå mod Slank Kitchen for at få instruktioner til opskrifter.



2. White Bean Chicken Chili

Hvid bønne chili | iStock.com

Chili kan mestres i langsomt komfur og også holdes diætvenlig. Og denne opskrift på hvid bønne kyllingechili fra Six Sisters 'Stuff beviser det. De fleste mennesker tænker på malt oksekød, når de drømmer om chili. Men hvis du prøver at holde tingene sunde, skal du udskifte dit oksekød og i stedet optage magert fjerkræ. Endnu bedre tager denne opskrift kun 10 minutter at forberede.



Ingredienser:

  • ¾ pund udbenet, hudløs kyllingebryst
  • ½ tsk salt
  • ¼ tsk peber
  • 1 medium løg, hakket
  • Valgfrit: 1 jalapeño peber, podet og hakket
  • 2 tsk tørret oregano
  • 1 tsk malt kummin
  • 4 hvidløgfedd, hakket
  • 2 dåser (15 ounces hver) hvide nyre- eller cannellini-bønner, skyllet og drænet
  • 3 kopper fedtfri kyllingbuljong
  • 1½ kopper (6 ounces) ost med lavt fedtindhold
  • Valgfrit: fedtfri creme fraiche og hakket frisk koriander

Se vejledningen på Six Sisters 'Stuff.

3. Kikærter, squash og rødlinseduppe

Opvask med butternut squash | iStock.com

Næste gang kødfri mandag ruller rundt, laver du denne indiskinspirerede kikærter, squash og rød linsegryderet fra Eat, Live, Run. Den lette veganske skål sætter tonen for en uges sunde måltider. Endnu bedre fryser resterne godt, så du kan lægge noget sundt hjemmelavet mad i fryseren til fremtidige frokoster og middage.

Serves: 4 til 6

Ingredienser:

  • 1 gul løg, hakket
  • 1 spiseskefuld olivenolie eller rapsolie
  • 1 stor gulerod, hakket
  • 3 fed hvidløg, hakket
  • 1 jalapeño, podet og hakket
  • 2 til 3 tsk garam masala
  • 1 butternut squash (ca. 3 pund), skrællet og hakket
  • 1 (28 ounce) kan terninger af tomater i tomatsaft
  • 1 kvart vegetabilsk bouillon
  • 1 kop røde linser
  • 2 (15 ounce) dåser kikærter, drænet og skyllet
  • 1 til 2 tsk havsalt (efter smag)
  • Frisk hakket koriander til servering

Læs hele instruktionerne på Eat, Live, Run.

4. Vegetabilske gryderet

Vegetabilsk gryderet | iStock.com

Her er en anden vegetarisk opskrift, der kan perfektioneres i din langsomt komfur: grøntsagsstuing fra Real Simple. Pakket med fiber og planteprotein fra ingredienser, såsom gulerødder, majroer og kikærter, kan denne middag virkelig ikke gøre noget galt. Brug bare 15 minutter på at forberede alt om morgenen, så får du et nærende måltid venter på dig, når du kommer hjem fra arbejde.

Serves: 6

Ingredienser:

  • 4 store gulerødder, diagonalt skåret i 2-tommer stykker (ca. 5 kopper)
  • 2 mellemstore kål, skrællet og skåret i 1-tommers terninger (ca. 3 kopper)
  • 1 stor løg, terninger (ca. 1 kop)
  • 2 hvidløgfedd, hakket
  • 1 (14 ounce) kan tomater med terninger
  • 1 kop grøntsag eller kylling bouillon
  • 1 tsk kosher salt
  • ½ tsk malet spisskummen
  • ¼ tsk knust rød peber flager
  • 1 zucchini, skåret i ½ tommer skiver
  • 1 (16 ounce) kan kikærter, drænes

Real Simple giver instruktionerne til opskriften.

5. Sund kyllingetortilla suppe

Kylling tortilla suppe | iStock.com

Omvendt, hvis du vil have et varmt, sundt crockpot måltid, men stadig ønsker noget kødprotein, kan du altid prøve denne helbredte kyllingetortilla suppe fra The Skinny Fork. Er der noget bedre end varm suppe besat med kuberet kylling og hjemmelavet tortillachips? Tilsæt lidt ost, og svaret er nej. Hver 1½ kop hjælpning af denne skål udgør i alt 244 kalorier.

bts gråt hår

Serves: 6

Ingredienser:

  • 1 pund udbenet, hudløs kyllingebryst, terning
  • 10 ounces terninger med grønne chilies
  • 14,5 ounces terninger eller hele skrællede tomater, udrevet
  • 1 kop majs, optøet (hvis frosset)
  • 14,5 ounces sorte bønner, drænet og skyllet
  • 1 mellemstor hvid løg, terninger
  • 1 til 2 jalapeños, terninger
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 2 til 3 kopper kyllingbuljong med reduceret natrium
  • 1 tsk malt kummin
  • 1 tsk chilipulver
  • 1 tsk salt
  • ¼ teskefuld sort peber
  • Hvide majs tortillas, skåret i strimler
  • Salt og peber, efter smag

Få opskriftsvejledningen på The Skinny Fork.

6. Vegetabilsk og kikær karry

Karry | iStock.com

Denne næste opskrift på langsomt komfur er en anden ode til grøntsager. Cooking Light's vegetabilske og kikært karry er en sund ret, der ikke er intetsigende eller kedelig, takket være den komplementære cocktail af ingredienser og krydderier sammen med den overbærende tilsætning af kokosmelk.

Serves: 6

Ingredienser:

  • 1 spsk olivenolie
  • 1½ kop hakket løg
  • 1 kop (¼-tommers tykke skiver) gulerod
  • 1 spsk karrypulver
  • 1 tsk brunt sukker
  • 1 tsk revet skrællet frisk ingefær
  • 2 hvidløgfedd, hakket
  • 1 serrano chili, podet og hakket
  • 3 kopper kogte ærter
  • 1½ kop terninger, skrællet bagt kartoffel
  • 1 kop terninger grøn paprika
  • 1 kop (1 tommer skåret) grønne bønner
  • ½ tsk salt
  • ¼ teskefuld sort peber
  • ⅛ tsk malet rød peber
  • 1 (14,5-ounce) kan terninger med tomater, udrivet
  • 1 (14 ounce) kan vegetabilsk bouillon
  • 3 kopper frisk baby-spinat
  • 1 kop let kokosmelk
  • 6 citronkiler

Madlavningslys har retningen.

7. Slow Cooker Oksekødssalatindpakninger med hurtige pickles

Oksekødssalatindpakninger | iStock.com

Ingen vil tro, at du har lavet disse frisk-smagende okselsalatindpakninger i den langsomme komfur. Ingredienser, såsom sojasovs, miso og sesamolie, hjælper med at give dette måltid 'ømtende fugtighed, umami-dybde og smagfuld personlighed,' ifølge Cooking Light. Start gryden med stege i langsomt komfur om morgenen, og pisk derefter de hurtige pickles op, når du kommer hjem fra arbejde.

Serves: 8

Ingredienser:

  • Madlavning spray
  • 1 stor løg, skåret i ½ tommer tykke skiver
  • 8 hvidløgfedd, knust
  • 1½ teskefuld rapsolie
  • 1 (2-pund) udbenet chuck stegt, trimmet
  • ½ kop usaltet oksekød
  • ¼ kop lavere natrium sojasovs
  • 11 spsk riseddik, opdelt
  • 2 spsk mørk sesamolie, opdelt
  • 2 spsk brunt sukker
  • 2 spsk usaltet tomatpuré
  • 1 spsk hvid miso (sojabønne pasta)
  • ¾ teskefuld knust rød peber
  • ¾ kop tyndt skåret engelsk agurk
  • ¾ kop julienne-skåret gulerod
  • 1 kop vand
  • 1 spsk granuleret sukker
  • ¾ teskefuld kosher salt
  • 16 Bibb salatblade
  • 2 teskefulde ristede sesamfrø

Få den komplette opskrift på Cooking Light.

8. Langsomt kogt jerk svinekød med caribisk salsa

Caribisk salsa til servering med rykk svinekød | iStock.com

Jerk krydderier, citrus smag og friske mango og avocado mødes til en let og let middagsopskrift fra Skinny Taste. Udbenet svinekødsskulder er langsomt kogt hele dagen og derefter parret med en hjemmelavet salsa. Det kan serveres alene eller over brun ris. Hver portion har 265 kalorier.

Serves: 10

Ingredienser:

  • 3-kilos udbenet svinekød skulderblad stegt, magert, alt fedt fjernet
  • 6 fed hvidløg, knust
  • 2 til 3 spsk rykker krydderier, såsom Walkerswood
  • ½ tsk groft salt
  • 1 kalk, presset
  • ½ kop frisk appelsinsaft

Til Caribien salsa:

  • 1 Haas-avokado, terninger
  • 2 store modne mango, skrælede, podede og groft hakkede
  • 1½ spsk hakket rødløg
  • 1 til 2 spsk hakkede friske koriander
  • 2 til 3 spsk frisk limesaft
  • Salt og peber, efter smag

Skinny Taste har instruktionerne for denne opskrift.

9. Langsomt komfur Sorte bønner og kylling

Sorte bønner | iStock.com

Du behøver ikke at opgive dine foretrukne Tex-Mex-smag bare fordi du er i diæt. Denne langsomme komfur sorte bønner og kylling opskrift fra Skinny Ms. har færre end 300 kalorier pr. Portion og er fyldt med protein. Endnu bedre, med bare fire ingredienser, er det en kløft at tilberede.

Serves: 9

Ingredienser:

  • 1 pund hudløs, udbenet kyllingebryst (4 fileter)
  • 1 (15 ounce) kan sorte bønner, drænes
  • 2 kopper salsa efter eget valg
  • 8 hele hvede eller lavkarbo-tortillas

Besøg Skinny Ms for de komplette instruktioner til dette hurtige ugedagsmåltid.

10. Hawaii Slow Cooker Chicken

Hawaiisk langsom komfur kylling | iStock.com

Øens smag i dette lette langsomt kogemåltid hjælper dig med at holde dig i strandklar tilstand. Kylling koges med løg og farverige, sunde peberfrugter plus let sojasovs, hvidløg og ingefær. Hver portion har mindre end 300 kalorier og under 2 gram fedt. Opskriften er fra Hungry Girl.

Serves: 4

Ingredienser:

  • 4 kopper skivet paprika (hvilken som helst farve)
  • 4 kopper skåret løg
  • 1 (8 ounce) kan ananas bidder pakket i juice (ikke drænet)
  • 1¼ kilo rå udbenet hudløs kyllingebryst, skåret i strimler
  • ¼ tsk hver salt og sort peber
  • 3 spsk reduceret natrium / let sojasovs
  • 1 spsk brunt sukker (ikke pakket)
  • 1 tsk hakket hvidløg
  • 1 tsk hakket ingefær
  • 1½ spsk majsstivelse

Gå til Hungry Girl for at finde ud af, hvordan man laver dette måltid.

11. Høsttidskylling med Couscous

Kylling og couscous | iStock.com

Alt hvad du behøver er 30 minutter til at forberede denne ugens nat kyllingmiddagsopskrift fra Taste of Home. Dette måltid indeholder sunde, fyldende ingredienser, såsom søde kartofler, røde paprikaer og tomater plus fedtfattig kyllingebryst. Hver portion på 1 ⅓ kop har 351 kalorier og 3 gram fedt.

Serves: 6

Ingredienser:

  • 2 mellemstore søde kartofler (ca. 1¼ pund), skrælede og skåret i ½ tommer stykker
  • 1 medium sød rød peber, groft hakket
  • 1½ pund udbenet hudfri kyllingebryst
  • 1 dåse (14½ ounces), stuede tomater, ikke-drænet
  • ½ kop fersken eller mangosalsa
  • ¼ kop gyldne rosiner
  • ½ tsk salt
  • ¼ tsk malet spisskummen
  • ¼ tsk malet kanel
  • ¼ tsk peber

For couscous:

  • 1 kop vand
  • ½ tsk salt
  • 1 kop ubehandlet couscous af hele hvede

Besøg Taste of Home for at få den komplette opskrift.

hvorfor trak amazon sig ud af nyc

12. Mellemøstlig lammestueg

Lam lapskød | iStock.com

Lammets relativt høje prismærke får mange hjemmekokke til at undgå kødet. Men denne opskrift fra Eating Well kræver billigere lammeskuldre, ikke dyrere lammelår. Førstnævnte kan modstå den lange langsomme tilberedningstid i crockpot, mens sidstnævnte ville tørre ud. Tilsæt frisk spinat; krydderier, såsom spisskummen og koriander; og konserverede kikærter, og du får tilberedt let men fyldt måltid med kun 253 kalorier pr. 1 kop portion.

Serves: 8

Ingredienser:

  • 1½ pund udbenet lammestuingkød (skulderskæring) eller 2½ pund lammeskulderkoteletter, trimmet, udbenet og skåret i 1-tommers bidder
  • 1 spsk olivenolie eller rapsolie
  • 4 tsk malet spisskummen
  • 1 spsk malet koriander
  • ¼ tsk cayennepeber
  • ¼ tsk salt
  • Frisk malet peber, efter smag
  • 1 stor eller 2 mellemstore løg, hakket
  • 1 (28 ounce) kan terninger med tomater
  • ¾ kop kyllingebestand med reduceret natrium
  • 4 fed hakket hvidløg
  • 1 (15- eller 19 ounce) dåse kikærter, drænet og skyllet
  • 6 gram baby spinat

Tjek at spise godt for at finde ud af, hvordan man laver denne opskrift.

Yderligere rapportering fra Emily Coyle.